武潔
國務(wù)院食安辦主任張勇稱，皮革奶等被媒體夸大，食品安全事件所占比例很小。（5月6日《新京報》）
假如僅僅因為食品安全曝出了一些問題，便誠惶誠恐，處處懷疑，甚至弄得啥都不敢吃了，的確有"一朝被蛇咬，十年怕井繩"之嫌。因為心理因素而導(dǎo)致安全食品也消化不良，吸收不了，以致出現(xiàn)"情緒傳染式"中毒事件，倒是在所難免。
正所謂"人是鐵，飯是鋼",既然該吃的總還是要吃，擔(dān)驚受怕于食品安全，除了徒增必要與不必要的煩惱，并不能練就不吃不喝的"辟谷"神功，與其如此，倒不如"既吃之則安之",該吃就吃，吃嘛嘛香。
其實，"食品安全問題被夸大"的觀點，未必全無道理。眾所周知，媒體的傳播效應(yīng)會使被報道的對象和事件獲得更多的關(guān)注，既然如此，對食品安全問題的集中曝光，自然也就不可避免會引發(fā)公眾對于食品行業(yè)安全性的憂慮。部分公眾看到了被曝光的無良商家及其惡劣行徑之后，便對身邊的類似食品產(chǎn)生懷疑與不信任，甚至拒絕消費，因為媒體曝光而導(dǎo)致其過度反應(yīng)，現(xiàn)實中或許也客觀存在。
不過，面對不斷被曝光的食品安全問題，對監(jiān)管部門來說，恐怕首先更應(yīng)看到食品安全問題的嚴(yán)峻形勢，嚴(yán)查問題的根源，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任才是。假如曝光的問題仍然大量存在，食品安全問題及其隱患并未得到有效的消除，不去反思監(jiān)管漏洞，追究責(zé)任，卻先行認(rèn)定"食品安全問題被夸大"了，這樣的回應(yīng)，即便不是粉飾太平，至少也屬"顧左右而言他".
事實上，判斷食品安全問題有沒有被夸大的前提，首先要對食品安全的整體狀況了如指掌，然而，當(dāng)無良商家和問題食品大多由媒體率先曝光，食品安全監(jiān)管部門反而后知后覺，只能亦步亦趨跟在媒體后面查處，連自己都搞不清狀況，查不出問題，被曝光的食品安全事件恐怕不過是問題的冰山一角，這個時候，所謂"食品安全問題被夸大"之類的論斷，不僅缺乏依據(jù)，恐怕連說的人自己都未必有底氣。
更何況，即便食品安全事件真的所占比例很小，但對于食品安全的受害者而言，這個比例卻是100%.有道是"存在即合理",食品安全問題即便真的被夸大了，其實未嘗不是從另一個側(cè)面對食品安全問題敲響警鐘，對于相關(guān)責(zé)任部門來說，恐怕更應(yīng)聚焦發(fā)力于后者，而不是糾結(jié)較真于前者。畢竟，假如食品安全真的"沒問題",又怎會被"夸大"呢？
（本文來源：大洋網(wǎng)-廣州日報）
