上海市質(zhì)量協(xié)會用戶評價中心敢于自曝問題，昨日發(fā)布了《關(guān)于上海食品工業(yè)企業(yè)誠信管理體系建設(shè)現(xiàn)狀調(diào)查的報告》，報告顯示，盡管被調(diào)查企業(yè)認(rèn)為自己在質(zhì)量安全上做了不少工作，但自我評價結(jié)果出人意料。接受調(diào)查的824家食品工業(yè)企業(yè)，按照國家工信部發(fā)布的《食品工業(yè)企業(yè)誠信評價準(zhǔn)則》自我評價，有559家小于600分（滿分1000分）。
根據(jù)評價準(zhǔn)則的要求，企業(yè)質(zhì)量誠信保障能力是考察企業(yè)誠信程度的主要內(nèi)容。其中道理是顯而易見的：若無法保證產(chǎn)品達到安全標(biāo)準(zhǔn)，何談企業(yè)誠信？如今，竟有近七成被訪企業(yè)給自己打了低分。企業(yè)對自己的生產(chǎn)體系有充分了解，也不可能自我抹黑，自己給自己投"不信任票",其可信度反而是比較高的。這是一個好的開始。
企業(yè)有清醒的自我認(rèn)識，比千方百計否認(rèn)、掩蓋安全漏洞好。這是整治食品安全問題的一個好的起點，改變現(xiàn)實，必須建立在全面把握真實信息的基礎(chǔ)上；也提醒政府部門，不能查獲了幾起安全事件、整頓了幾家問題企業(yè)就停下腳步，要讓公眾真正"吃得放心",還有很多工作要做。
當(dāng)然，有了清醒的自我認(rèn)識，還應(yīng)該轉(zhuǎn)化為自我改進的行動，這其中應(yīng)該具有的，是名為"自律意識"的催化劑。而這次調(diào)查的另一項數(shù)據(jù)也顯示，46.9%的被訪企業(yè)不認(rèn)為應(yīng)該履行食品質(zhì)量安全的主體責(zé)任，有這么多企業(yè)不愿為自己的產(chǎn)品負(fù)責(zé)，可見責(zé)任意識之薄弱。
在"問題饅頭"事件中，生產(chǎn)工人表示"就算餓死也不會吃這些饅頭";自打低分的企業(yè)負(fù)責(zé)人，有多少會吃自己的產(chǎn)品？認(rèn)為自己不應(yīng)負(fù)責(zé)的企業(yè)，大概能說出諸多理由，比如生產(chǎn)成本過高，比如銷售渠道難找，比如食品監(jiān)管不嚴(yán)……然而，這些"客觀因素",真能成為企業(yè)放棄自律、淡薄責(zé)任、無視他人健康的理由嗎？在自打低分企業(yè)接近七成的情況下，他們又能采取什么措施，避開其他企業(yè)的產(chǎn)品？有輿論謂之"相互投毒",雖略顯夸張，卻恰恰點出了違法企業(yè)"害人最終害己"的悲哀和可恥。
企業(yè)缺乏自律意識，就要用嚴(yán)格的制度予以約束。只有提高違法生產(chǎn)行為被查處的幾率，營造出"手莫伸，伸手必被捉"式的監(jiān)管環(huán)境，同時讓違法成本遠遠高于守法成本，企業(yè)才會算好這筆賬：寧愿自律，以免他律。最近，各地職能部門紛紛展開專項行動，查處了一批問題食品和企業(yè)。我們很高興看到"風(fēng)暴"式的整治行動取得成效，也期望日常監(jiān)管更加完善，職能部門的執(zhí)法行為更加透明，輿論監(jiān)督渠道更加通暢。如此，這次調(diào)查才能真正由壞的結(jié)果變?yōu)楹玫钠瘘c。
