“這次收獲太大了，課程內(nèi)容很棒，特別學(xué)會(huì)在比薩制作中的運(yùn)用橄欖元素，對(duì)于提升店鋪特色和口味，有很大的幫助”，遠(yuǎn)從新疆趕來(lái)上海參加這次西班牙橄欖比薩創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)的王先生高興地說(shuō)，這也是參加本次活動(dòng)每一個(gè)學(xué)員的心聲。通過(guò)為期六天緊張?jiān)鷮?shí)的學(xué)習(xí)，學(xué)員們?cè)谂腼兗记?、菜品設(shè)計(jì)、店鋪經(jīng)營(yíng)等方面都有了很大的提高與收獲，對(duì)于打理好自己的比薩店都充滿(mǎn)了信心。
11月24日晚, 2023年第三期西班牙橄欖比薩創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)結(jié)業(yè)晚宴如期舉行，學(xué)員們品嘗著用西班牙橄欖做的零食和各種美味，互相交流這次參加培訓(xùn)的心得和收獲，結(jié)識(shí)了創(chuàng)業(yè)路上的伙伴。這也代表著2023年歷時(shí)半年共三期的西班牙橄欖比薩創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)畫(huà)上了一個(gè)圓滿(mǎn)的句號(hào)。
比薩市場(chǎng)容量較大，消費(fèi)場(chǎng)景多樣，可以堂食，也適合外賣(mài)、地?cái)?、露營(yíng)等場(chǎng)景消費(fèi)，是當(dāng)前大家都看好的一個(gè)創(chuàng)業(yè)方向。為了幫助大家走好創(chuàng)業(yè)第一步，“橄欖·西班牙的超級(jí)食物”推廣項(xiàng)目，聯(lián)合比薩烹飪培訓(xùn)領(lǐng)域的專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)Dr Pizza，共同推出了面向創(chuàng)業(yè)者的免費(fèi)培訓(xùn)活動(dòng)。培訓(xùn)的對(duì)象為比薩店創(chuàng)業(yè)者，培訓(xùn)內(nèi)容涉及西班牙橄欖知識(shí)、比薩制作入門(mén)、沙拉、小食拼盤(pán)制作、店鋪經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)等等。活動(dòng)自2023年開(kāi)始，計(jì)劃連續(xù)舉辦三年，每年舉辦三期，累計(jì)將為比薩餐飲市場(chǎng)輸送180名專(zhuān)業(yè)人才。
在餐飲行業(yè)同質(zhì)化越發(fā)嚴(yán)重的當(dāng)下，如何讓餐廳菜品建立獨(dú)特的感官記憶點(diǎn)？如何讓菜品的風(fēng)味和呈現(xiàn)方式與眾不同，是大家十分關(guān)注的話(huà)題。大刀闊斧的變化不一定是最好的思路，在原有基礎(chǔ)上，引入新的食材，注入巧思和創(chuàng)意，就能生出新鮮樂(lè)趣，俘獲食客的味蕾。而這正是西班牙橄欖比薩創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)活動(dòng)組織方想要幫助學(xué)員們達(dá)致的目標(biāo)。
西班牙食用橄欖有著獨(dú)特復(fù)合的風(fēng)味，包含了甜、咸、苦和酸四種基本口味。它們能較好地融入到各種食物中，結(jié)合不同的烹調(diào)技法和加工工藝，展現(xiàn)出無(wú)限的可能性，不論是作為比薩的頂料，還是制作沙拉和各種零食，橄欖都是極其富于變化的食材，能夠讓餐廳菜品的口感風(fēng)味更豐富出彩。在比薩培訓(xùn)班實(shí)訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，培訓(xùn)老師帶領(lǐng)大家品嘗了西班牙橄欖三個(gè)主要品種: 曼薩尼亞、戈達(dá)爾、歐西布蘭卡，在了解其口味及口感等特點(diǎn)后，引導(dǎo)學(xué)員們對(duì)西班牙橄欖進(jìn)行了大膽的創(chuàng)新嘗試，有的用作金牌比薩的頂料，有的成為沙拉的配菜，有的則是意大利面的調(diào)味品，還有的與火腿、奶酪等組成美味小吃拼盤(pán)，每一道菜都帶來(lái)了味覺(jué)上的驚喜。
選擇西班牙橄欖，不僅意味著和美食相伴，也意味著和全球更多的志同道合者，共同營(yíng)造一種更加低碳、營(yíng)養(yǎng)、可持續(xù)的生活。作為一種風(fēng)靡全球的超級(jí)食物，西班牙橄欖憑借其營(yíng)養(yǎng)天然的特性為越來(lái)越多人的青睞，不論對(duì)于美食愛(ài)好者，還是健身愛(ài)好者、素食主義者們來(lái)說(shuō)，西班牙橄欖都是值得大力推薦的食物。
本次活動(dòng)由西班牙對(duì)外貿(mào)易發(fā)展與投資局（ICEX）和西班牙食用橄欖行業(yè)協(xié)會(huì)（INTERACEITUNA）共同資助的推廣項(xiàng)目。活動(dòng)旨在讓中國(guó)消費(fèi)者和專(zhuān)業(yè)人士全面了解西班牙最珍貴的寶物之一——營(yíng)養(yǎng)美味的橄欖。?接下來(lái)，“橄欖·西班牙的超級(jí)食物”主題活動(dòng)還將通過(guò)“西班牙橄欖食刻” 官方微信、微博、抖音平臺(tái)進(jìn)行線上推廣，并將舉行一系列的線下活動(dòng)，包括但不限于：電商平臺(tái)推廣、烹飪大賽、餐廳推廣活動(dòng)等，以借此全方位地向中國(guó)市場(chǎng)推廣來(lái)自西班牙的超級(jí)食物橄欖。如果您想了解更多關(guān)于本推廣活動(dòng)的詳情，以及西班牙橄欖項(xiàng)目的最新動(dòng)態(tài)，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注！
