春節(jié)臨近，越來越多的消費(fèi)者開始預(yù)訂“年夜飯”，為持續(xù)推進(jìn)“反對(duì)浪費(fèi)、崇尚節(jié)約”文明實(shí)踐行動(dòng)，營(yíng)造文明和諧、節(jié)約綠色的餐飲消費(fèi)環(huán)境，天水市秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開展年夜飯預(yù)訂及制止餐飲浪費(fèi)專項(xiàng)行動(dòng)。

 

　　此次專項(xiàng)行動(dòng)，主要以餐飲集中消費(fèi)區(qū)、商業(yè)聚集區(qū)等為重點(diǎn)區(qū)域，以承接年夜飯的大、中型餐飲經(jīng)營(yíng)單位為重點(diǎn)對(duì)象。重點(diǎn)檢查經(jīng)營(yíng)單位在經(jīng)營(yíng)過程中是否在醒目位置張貼或者擺放宣傳食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)；督促經(jīng)營(yíng)者將防止食品浪費(fèi)貫穿于采購、存儲(chǔ)、加工制作、供餐等全過程，主動(dòng)向就餐顧客提供打包服務(wù)，提供公勺公筷，推廣“半份菜”“小份菜”；引導(dǎo)餐飲單位在制定“年夜飯”菜單中，結(jié)合就餐人數(shù)合理安排菜品與菜量，將節(jié)約意識(shí)踐行于日常經(jīng)營(yíng)中。

 

　　同時(shí)，執(zhí)法人員以及涼菜、生食海產(chǎn)品等高風(fēng)險(xiǎn)食品加工制作過程為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)格檢查食品原料采購索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)，以及食品貯存、加工制作、餐飲具消毒、從業(yè)人員健康狀況等環(huán)節(jié)，加強(qiáng)從業(yè)人員健康管理和餐飲制作過程的衛(wèi)生管控，確保“年夜飯”和春節(jié)期間餐飲安全。

 

　　截至目前，共出動(dòng)執(zhí)法人員103人次，檢查“年夜飯”承接單位42家。節(jié)日期間，秦州區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將全面加強(qiáng)食品安全巡查和值班值守，及時(shí)消除食品安全隱患，確保廣大人民群眾度過一個(gè)祥和健康的春節(jié)。