為提高餐飲外賣店的環(huán)境衛(wèi)生，嚴守食品安全底線，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局立即安排部署，在呼和浩特市范圍內開展小餐飲食品安全整治行動，召開小餐飲專項整治暨外賣平臺調度會，印發(fā)了《關于加強小餐飲食品安全監(jiān)管工作的通知》，明確檢查工作內容、工作重點、工作要求。
一、強化監(jiān)督，嚴格入網
在調度會上約談了網絡餐飲服務第三方平臺。要求外賣平臺全面落實主體責任，加強審查登記管理，對入網的餐飲服務提供者進行實地核查，及時下線無證店鋪，要細化管理舉措，嚴把審核關、加強入網商戶管理。更要發(fā)揮外賣騎手作為義務監(jiān)督員作用，及時發(fā)現食品安全隱患及時上傳平臺，平臺要及時告知屬地市場監(jiān)管部門。
二、強化檢查，督促落實
此次整治行動以餐飲后廚為重點，著力解決餐飲環(huán)境臟亂差問題，督促小餐飲經營單位嚴格執(zhí)行《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》，定期開展自查自糾，保證提供的餐食符合食品安全相關要求。市市場監(jiān)管局成立督導組進行監(jiān)督指導，并組織開展“回頭看”，確保整改到位，不定期開展抽查、明察暗訪工作，消除食品安全風險隱患。加強智慧監(jiān)管，按照《“互聯網+明廚亮灶”智慧監(jiān)管工作實施方案》的要求，鼓勵小餐飲店列入“互聯網+明廚亮灶”范疇，實時展示食品加工過程，強化社會共治。各屬地積極開展食品安全相關培訓，全面宣傳學習《內蒙古自治區(qū)食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理條例》，切實提高餐飲店管理人員及從業(yè)人員食品安全責任意識，提升食品安全管理水平。
截至目前，共檢查餐飲單位2911家次，立案調查11家，停業(yè)整改55家，責令整改299家，美團、餓了么下線62家。
下一步，呼和浩特市市場監(jiān)督管理局將對小餐飲食品安全工作常抓不懈，加大巡查督導力度，落實屬地責任，全面整治食品安全隱患，建立問題臺賬，做到及時發(fā)現、立即整改，把小餐飲食品安全的各項要求落細落實，完善監(jiān)管制度，形成小餐飲監(jiān)管長效機制，市場監(jiān)督管理局與外賣平臺建全溝通聯系制度，動態(tài)互通食品安全隱患，確保信息共享、齊抓共管常態(tài)化。
