爆出"湯料門"的味千拉面仍在熱銷，含有塑化劑的統(tǒng)一奶茶還在架上，說不定哪一天，三聚氰胺奶粉也會卷土重來。老問題食品還未得到整治，新的問題食品又見報端。食品安全的警鐘，一遍又一遍地敲響。可是，媒體驚訝地發(fā)現(xiàn)，民眾此前的憤慨已逐漸散去，已轉(zhuǎn)化為處亂不驚的"淡定",再怎么振臂高呼，似乎也波瀾不驚。

    前些日子，有關(guān)部門表達(dá)了"打假"的決心，號稱多管齊下，捍衛(wèi)食品安全。然而，縱觀一系列食品安全事件，發(fā)展的路徑無一例外是："媒體曝光","商家表態(tài)","有關(guān)部門介入","表達(dá)清查某某添加劑的決心".貨品下架整頓，不日后又重新登場，是否經(jīng)過整治，民眾并不知曉。更糟糕的是，按下葫蘆浮起瓢，新的危機(jī)屢屢出現(xiàn)，這邊清除了"瘦肉精",那邊冒出"塑化劑".然而，民眾的"懷疑一切",迅速被消解為什么都不懷疑、苦中作樂的阿Q精神。

    還有一個令人尷尬的現(xiàn)實(shí)：部分民眾對價廉味美的渴求，似乎甚于對食品安全的憂慮。而經(jīng)濟(jì)學(xué)的一個常識是，有怎么樣的消費(fèi)者，就有怎么樣的商品。如果食客忽視食品安全，那商家更不會拿它當(dāng)回事。不少宵夜檔衛(wèi)生條件之差令人咋舌，但依舊門庭若市。

    對于問題食品，萬萬不能"淡定".我們渴求的"干凈餐桌",不能僅靠有關(guān)部門捍衛(wèi)，還需要廣大民眾參與。民眾對食品安全的作用，一種方式是及時發(fā)現(xiàn)并舉報問題食品，另一種方式則是"用腳投票",不再光顧不法商家。民眾的"淡定",無異于放虎歸山，錯過了食品整治的良機(jī)，或?qū)?dǎo)致食品安全的底線進(jìn)一步淪陷。畢竟，不法商家如沒有遭到市場的懲罰，恐怕會變本加厲地造假、摻黑，食品安全的目標(biāo)將永難企及。

    對食品安全問題，有關(guān)部門自然應(yīng)當(dāng)做到"零容忍".讓民眾吃到放心食品，全方位、頻繁的檢測自然是關(guān)鍵的防線。同等重要的是，民眾的衛(wèi)生意識也亟待提高，不能再"淡定"或"將就"地對待一切問題食品。畢竟，一張"干凈餐桌"是全體民眾的共同期待。

    哪一天，民眾對食品安全的要求到了"錙銖必較"的地步，這場"持久戰(zhàn)"的勝利就指日可待了。