標(biāo)準(zhǔn)化圈舍鱗次櫛比，規(guī)?；B(yǎng)殖的牛羊膘肥體壯，“吉牛中國牛—吉林牛肉”公共品牌響徹市場……近年來，吉林省深入踐行大農(nóng)業(yè)觀、大食物觀，把實施“秸稈變?nèi)?rdquo;暨千萬頭肉牛建設(shè)工程，作為推進(jìn)鄉(xiāng)村振興、實現(xiàn)富民強(qiáng)省的標(biāo)志性、引領(lǐng)性工程，下大氣力，用足功夫，在科技賦能下，昔日傳統(tǒng)的肉牛養(yǎng)殖業(yè)正蝶變?yōu)榧挤N培育、養(yǎng)殖示范、飼料供應(yīng)、屠宰加工、產(chǎn)品研發(fā)、保鮮儲運、市場營銷、售后服務(wù)于一體的肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)成吉林建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)省細(xì)膩磅礴的起筆。
智慧養(yǎng)牛 跑出振興“加速度”
走進(jìn)鎮(zhèn)賚縣和合牧業(yè)發(fā)展有限公司，現(xiàn)代化鋼架結(jié)構(gòu)牛舍內(nèi)一頭頭肉牛毛色光亮，與不少散養(yǎng)戶不同的是，這里的每頭牛都戴著一個黃色的耳標(biāo)，上面不僅詳細(xì)記錄著出生時間、飼喂情況以及健康狀況等信息，還能把這些信息及時上傳到“吉牛云”大數(shù)據(jù)平臺。
“我們通過‘吉牛云’大數(shù)據(jù)平臺，可以了解到每頭牛的各項生長指標(biāo)，為管理提供精準(zhǔn)、及時、高效的數(shù)據(jù)和預(yù)警報告，來指導(dǎo)制定飼喂配方，為企業(yè)減少了養(yǎng)殖成本，有利于規(guī)模養(yǎng)殖。”鎮(zhèn)賚縣和合牧業(yè)發(fā)展有限公司總經(jīng)理谷月說。
傳統(tǒng)農(nóng)事與數(shù)字化融合，賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。2021年，吉林省在全國率先建設(shè)了“吉牛云”大數(shù)據(jù)平臺，利用物聯(lián)網(wǎng)、云計算、大數(shù)據(jù)、區(qū)塊鏈等技術(shù)，以數(shù)據(jù)為核心，搭建肉牛產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)資源池，打通肉牛生產(chǎn)、流通、普惠金融、政府監(jiān)管、屠宰加工、交易等各環(huán)節(jié)的信息通道，實現(xiàn)吉林省肉牛全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)據(jù)深度融合。
為推動肉牛產(chǎn)業(yè)的數(shù)字化應(yīng)用直達(dá)基層，解決百姓肉牛養(yǎng)殖“最后一公里”服務(wù)問題，吉林省強(qiáng)化數(shù)字應(yīng)用服務(wù)，加快推進(jìn)“吉牛幫”鄉(xiāng)村服務(wù)站建設(shè)，圍繞“先打后補(bǔ)”補(bǔ)貼、疫苗代管存儲、大學(xué)生獸醫(yī)推薦、肉牛繁殖員信息化管理、牛耳標(biāo)“多標(biāo)合一”、疫病防控宣傳、政策服務(wù)宣傳、普惠金融產(chǎn)品推廣、系統(tǒng)數(shù)據(jù)對接、運營資質(zhì)辦理等方面開展服務(wù)賦能及政策支持。截至2023年末，指導(dǎo)吉牛云集團(tuán)在農(nóng)安、通榆、榆樹、舒蘭、東豐等地建成服務(wù)站760余個，簽約領(lǐng)辦人1000余人，綁定服務(wù)養(yǎng)牛戶17586戶。
從上“云端”到落“地上”，標(biāo)志著吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)數(shù)字化進(jìn)入起步加速和創(chuàng)新應(yīng)用新階段。養(yǎng)殖戶享受到大數(shù)據(jù)創(chuàng)新科技帶來的便利，傳統(tǒng)養(yǎng)殖也因科技賦能發(fā)生了顛覆性變化。
科技小院 撬動肉牛產(chǎn)業(yè)大發(fā)展
眼下正值春季動物防疫的關(guān)鍵時期。這幾天，樺甸樺牛科技小院的師生在完成日常的科研工作后，一有時間就到農(nóng)戶家里開展防疫技術(shù)指導(dǎo)服務(wù)，普及肉牛疾病防治知識，提出養(yǎng)殖防疫建議。
作為全省第一家以黃牛養(yǎng)殖為研究主題的“科技小院”，樺?？萍夹≡喊颜n堂搬到牛舍里，扎根村莊，與養(yǎng)殖戶同吃同住。這種培養(yǎng)模式實現(xiàn)了科技、創(chuàng)新、人才緊密結(jié)合，在提升人才培養(yǎng)質(zhì)量的同時，深化產(chǎn)學(xué)研合作，對當(dāng)?shù)攸S牛養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起到了示范和推動作用。
據(jù)國家肉牛牦牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家、樺甸樺?？萍夹≡贺?fù)責(zé)人呂文發(fā)教授介紹，小院成立初期，當(dāng)?shù)夭捎脗鹘y(tǒng)半放牧形式，每年“五一”把牛趕上山自然繁殖，導(dǎo)致了母牛繁殖技術(shù)推廣難、繁殖效率低下等問題。
為了讓養(yǎng)殖戶增加收入，呂文發(fā)帶著學(xué)生開始推廣肉牛同期排卵-定時輸精技術(shù)。師生挨家挨戶走訪，進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)，最終說服了養(yǎng)殖大戶進(jìn)行技術(shù)推廣，實現(xiàn)肉牛孕后上山、下山產(chǎn)犢，有效提高了肉牛繁殖效率和良種化進(jìn)程。
隨著吉林省“秸稈變?nèi)?rdquo;暨千萬頭肉牛建設(shè)工程的深入推進(jìn)，在各項政策舉措的強(qiáng)力推動下，小院師生的服務(wù)范圍不斷擴(kuò)大，服務(wù)熱情高漲，服務(wù)效果逐漸顯現(xiàn)。
小院與樺甸金牛牧業(yè)有限公司聯(lián)合成立“吉農(nóng)樺?？萍佳邪l(fā)中心”，制定《新品種培育方案》并通過專家論證、立項，充分利用縣域優(yōu)選優(yōu)育實踐基地優(yōu)勢，在品種培育、獸醫(yī)醫(yī)療衛(wèi)生等方面開展全方位合作，持續(xù)開展二元雜交選育及橫交固定選育工作，培育“樺牛”優(yōu)質(zhì)新品種，為吉林省肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供科技支撐。
針對動物營養(yǎng)、繁殖技術(shù)、牧草種植、疾病防控等方面問題，對黃牛養(yǎng)殖戶進(jìn)行培訓(xùn)，以點帶面，使廣大養(yǎng)殖戶掌握科學(xué)的養(yǎng)殖方法，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)效益，推動樺甸黃牛產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，為樺甸及周邊地區(qū)肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展持續(xù)培養(yǎng)大批專業(yè)人才。
依托科技小院的人才智力優(yōu)勢，形成了產(chǎn)業(yè)發(fā)展與人才集聚“雙螺旋”的同頻共振新局面，讓“樺甸黃牛”的金字招牌更加閃亮。
培育“牛芯片” 種業(yè)創(chuàng)新底氣足
吉林省肉牛品種資源、良種化水平在全國領(lǐng)先，國家級種公牛站和核心育種場數(shù)量、凍精產(chǎn)銷量位居全國第一。加快推動肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，既要有成熟的養(yǎng)殖體系、加工體系、流通體系，更為關(guān)鍵的是要進(jìn)一步強(qiáng)化產(chǎn)學(xué)研聯(lián)動，健全良種繁育體系，持續(xù)提升創(chuàng)新能力，實現(xiàn)種源自主可控。
在皓月集團(tuán)工廠店，長春皓月清真肉業(yè)股份有限公司與省農(nóng)科院聯(lián)合培育的“沃金黑牛”系列產(chǎn)品整齊的擺在冷凍柜里，它的口感和嫩度可與日本“神戶和牛”媲美，同時兼有延邊牛的獨特風(fēng)味。而由沃金黑牛形成的六大系列64種產(chǎn)品，輻射27個省、607家大型綜合超市，產(chǎn)值已達(dá)10.18億元，收益超2億元。
沃金黑牛的培育僅僅是吉林省破解肉牛高端種源“卡脖子”困局的一個縮影。
2022年10月，省政府批復(fù)成立“吉林省肉牛種業(yè)創(chuàng)新中心”，由省農(nóng)科院牽頭組建，以現(xiàn)有加系、德系西門塔爾牛優(yōu)勢種群提質(zhì)擴(kuò)能，延邊黃牛、草原紅牛特色種群選育提高，沃金黑牛等精品肉牛新品種培育，以及種群繁育過程中基因育種等生物技術(shù)的綜合應(yīng)用、配套飼養(yǎng)技術(shù)熟化轉(zhuǎn)化、供種群體疫病凈化，科技支撐千萬頭肉牛建設(shè)工程為核心任務(wù)，努力實現(xiàn)肉牛品種創(chuàng)新、技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化等既定目標(biāo)。
肉牛種業(yè)創(chuàng)新加快推進(jìn)的同時，科技支撐能力也在持續(xù)增強(qiáng)。吉林省成立“秸稈變?nèi)?rdquo;暨千萬頭肉牛建設(shè)工程專家委員會，為全省肉牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展提供智力支持。
吉林省農(nóng)科院、吉林農(nóng)大、吉林大學(xué)、延邊大學(xué)等科研院校，建有肉牛遺傳育種重點實驗室等20多個省部級研發(fā)平臺，承擔(dān)國家肉牛體系“五崗兩站”科研任務(wù)，研發(fā)水平處于國內(nèi)第一方陣。
在創(chuàng)新中發(fā)展，在發(fā)展中崛起。奮進(jìn)中的吉林，必將打好“科技牌”，做強(qiáng)“牛文章”。
