記者17日從國家食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，我國計劃以"笑臉""平臉"和"哭臉"卡通圖形分別表示優(yōu)秀、良好和一般三個等級，公示餐飲服務(wù)單位的食品安全狀況。這個計劃出自正在公開征求意見的《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級管理指南（征求意見稿）》。進行量化分組管理的是持有《餐飲服務(wù)許可證》的餐飲服務(wù)單位，包括餐館、快餐店、小吃店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位和中央廚房。（《新華網(wǎng)》 9月18日）

    很顯然，不會有一家餐廳會掛"哭臉"迎客的，屆時《指南》不但成為一紙空文，恐怕也將成為不良餐廳的"免死金牌".經(jīng)常在外就餐的人會有相同的感觸，很多餐廳墻壁掛滿各種獎狀、證書、衛(wèi)生標(biāo)兵等牌匾，而衛(wèi)生菜品等狀況卻難免讓人滿意。

    試想彼時，所有餐廳都會把"笑臉"當(dāng)做第一要務(wù)，沒有的會竭盡所能去弄，得到的會用盡全力去保住這塊"御賜"的金牌。而人員管理、場所環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、食品原料及食品、加工操作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑、集體用餐配送單位和中央廚房的食品運輸、食品留樣等具體事項則排在其次，本末倒置。

    2009年新《食品安全法》的實施取消了免檢產(chǎn)品，這是一個巨大的進步。如今相關(guān)部門又步衛(wèi)生部"扶老人指南"的后塵，滑了人民一大稽。執(zhí)法者省了心，消費者卻吃了虧。從"特供"蔬菜、"特供"豬肉、"特供"煙酒等一系列特供來看，相關(guān)部門先保的是"特殊",而普通百姓大多與無公害食品無緣相見。由此看出，對于保障食品安全有關(guān)部門不是不能，而是不為。既然不為，那消費者對"笑臉"是不會買賬的。

    食品安全是一個長期動態(tài)的監(jiān)管過程，"笑臉"見證的安全并不代表長久的安全，"老監(jiān)管"解決不了新問題。更何況并不是每張"笑臉"都是真實的。從三聚氰胺、瘦肉精、地溝油等事件一個接一個地浮出水面，國民的食品安全問題已經(jīng)亮起了紅燈。老百姓無力解決相關(guān)的食品安全問題，將全部希望寄托在政府身上。但相關(guān)部門的"笑臉"相對，難免讓人失望又恐慌。

    誠然，食品安全監(jiān)管是個難題，但面對這個國計民生的大問題相關(guān)部門不能慵懶和隨意，保障食品安全是一個長期而艱巨的任務(wù)。監(jiān)管部門當(dāng)認(rèn)真履行職責(zé)，對重點食品、重點環(huán)節(jié)、重點地區(qū)的食品安全監(jiān)管，以及加強食品風(fēng)險監(jiān)測、監(jiān)督抽查等情況，各級部門分工細(xì)作保障轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位的食品安全。

    你給的"笑臉"不頂用，下館子就能吃到健康餐，百姓給出相關(guān)部門的笑臉，才真的是笑臉。來源人民網(wǎng)）