4月17日，煙臺(tái)市人民政府新聞辦公室舉行“聚焦鏈?zhǔn)桨l(fā)展”主題系列發(fā)布會(huì)第一場(chǎng)，煙臺(tái)市政協(xié)主席、葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng)于永信，蓬萊區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng)王長(zhǎng)港，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任姜英松，煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理孫健，張?jiān)９靖笨傖劸茙?、中?guó)白蘭地首席大師張葆春就媒體關(guān)心的問(wèn)題，回答記者提問(wèn)。
新聞發(fā)布會(huì)答記者問(wèn)
中新社：近年來(lái)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)捷報(bào)頻傳，先后榮獲“年度杰出中國(guó)葡萄酒產(chǎn)區(qū)”“全球新興最具潛力優(yōu)質(zhì)葡萄酒旅游目的地”等稱號(hào)，并獲得2025第二屆全球葡萄酒旅游峰會(huì)舉辦城市資格。煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)在國(guó)際交流中具有哪些核心優(yōu)勢(shì)？
答
煙臺(tái)市政協(xié)主席、葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈鏈長(zhǎng) 于永信——
煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)區(qū)在國(guó)際交流中主要展現(xiàn)出四個(gè)“核心競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)”：
傳統(tǒng)基因優(yōu)勢(shì)。煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)國(guó)際化起步早，產(chǎn)業(yè)基因優(yōu)越。“國(guó)際化”是煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)最鮮明的底色。1896年，張?jiān)９酒刚?qǐng)奧匈帝國(guó)世襲男爵巴保為首任釀酒師。1897年，從歐洲大規(guī)模引進(jìn)124個(gè)釀酒葡萄品種共64萬(wàn)株葡萄苗木到煙臺(tái)，并與煙臺(tái)本地的山葡萄嫁接，培育出適合煙臺(tái)風(fēng)土的優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種。同時(shí)，積極購(gòu)置國(guó)外的釀酒設(shè)備，大力推行現(xiàn)代釀酒技術(shù)。1915年，在美國(guó)舊金山舉行的巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，煙臺(tái)張?jiān)？裳虐滋m地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿和雷司令白葡萄酒分別獲得甲等大獎(jiǎng)?wù)?、金牌?jiǎng)?wù)潞妥顑?yōu)等獎(jiǎng)狀，這是中國(guó)葡萄酒首次登上國(guó)際舞臺(tái)，由此也拉開(kāi)了煙臺(tái)乃至中國(guó)葡萄酒國(guó)際化發(fā)展的序幕。
自身發(fā)展優(yōu)勢(shì)。深厚的底蘊(yùn)和發(fā)展優(yōu)勢(shì)是煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)最大的底氣。作為中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)祥地，中國(guó)第一瓶葡萄酒和第一瓶白蘭地都誕生在煙臺(tái)。如今，煙臺(tái)已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)歷史最長(zhǎng)、規(guī)模最大、效益最好、產(chǎn)業(yè)鏈最完備的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。全市共有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)204家，知名酒莊63個(gè)，產(chǎn)業(yè)鏈配套企業(yè)250多家。按國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)，規(guī)上企業(yè)產(chǎn)量占全國(guó)的44%，營(yíng)收、利潤(rùn)等關(guān)鍵指標(biāo)連續(xù)多年領(lǐng)跑全國(guó)。張?jiān)９灸壳耙殉蔀閬喼拮畲蟆⑷虻谒牡钠咸丫粕a(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)。同時(shí)，隨著全產(chǎn)業(yè)鏈的構(gòu)建，煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)逐步展現(xiàn)出豐富多元、深度融合的發(fā)展格局。
風(fēng)土品質(zhì)優(yōu)勢(shì)。品質(zhì)是煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)最厚重的基石。煙臺(tái)坐落于神奇的北緯37度，仙境海岸的美譽(yù)，得天獨(dú)厚的風(fēng)土，百年產(chǎn)業(yè)的根基，天時(shí)地利人和共同孕育出了醇香優(yōu)雅、風(fēng)格獨(dú)特的煙臺(tái)葡萄酒。正如拉菲集團(tuán)老董事長(zhǎng)羅斯柴爾德男爵說(shuō)到：“把瓏岱酒莊選址在煙臺(tái)，至今我沒(méi)有過(guò)一秒鐘的后悔，我相信瓏岱在煙臺(tái)一定能釀出媲美拉菲的美酒。”近年，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)在苗木引進(jìn)、研發(fā)和栽培環(huán)節(jié)，不斷創(chuàng)新研究，強(qiáng)化種質(zhì)資源創(chuàng)新，葡萄酒品質(zhì)穩(wěn)步提升、特色日益鮮明。近三年，煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)在國(guó)內(nèi)外知名大賽上累計(jì)榮獲505項(xiàng)大獎(jiǎng)，年均168項(xiàng)，張?jiān)?、長(zhǎng)城、君頂、安諾、龍亭等酒莊在德國(guó)柏林大賽、布魯塞爾大獎(jiǎng)賽、國(guó)際烈酒葡萄酒大賽等賽事中屢屢斬獲最高獎(jiǎng)項(xiàng)，不斷提升著煙臺(tái)葡萄酒在國(guó)際國(guó)內(nèi)的聲譽(yù)和影響力。
城市環(huán)境優(yōu)勢(shì)。政策支撐是煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)的“源頭活水”。近年來(lái)，煙臺(tái)市高度重視葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，將葡萄酒列為全市16條重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈之一，加強(qiáng)頂層設(shè)計(jì)，凝心聚力突破，設(shè)立了產(chǎn)業(yè)專項(xiàng)扶持資金，真金實(shí)銀地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。同時(shí)，煙臺(tái)作為新晉萬(wàn)億之城，發(fā)展基礎(chǔ)堅(jiān)實(shí)，市場(chǎng)規(guī)模巨大，交通區(qū)位優(yōu)越，科教資源富集，近10億元的本土消費(fèi)額和約10萬(wàn)人的葡萄酒各鏈條從業(yè)者求真務(wù)實(shí)、開(kāi)拓進(jìn)取，產(chǎn)區(qū)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力充沛、前景可期。這種城市環(huán)境與政策扶持的雙重優(yōu)勢(shì)讓煙臺(tái)更加從容地接軌國(guó)際、對(duì)話世界。
山東廣播電視臺(tái)：蓬萊是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的世界七大葡萄海岸產(chǎn)區(qū)之一，作為煙臺(tái)市葡萄酒產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)建園區(qū)，在海岸葡萄酒產(chǎn)區(qū)開(kāi)放發(fā)展方面取得哪些突破，未來(lái)還要謀劃哪些世界級(jí)的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目和推廣活動(dòng)？
答
蓬萊區(qū)委副書(shū)記、區(qū)長(zhǎng) 王長(zhǎng)港——
開(kāi)放發(fā)展作為五大新發(fā)展理念之一，一直貫穿于蓬萊產(chǎn)區(qū)發(fā)展的始終。從1873年美國(guó)傳教士倪維斯在蓬萊引種第一株釀酒葡萄開(kāi)始，到2004年英國(guó)蘇各蘭酒堡落戶，再到2009年法國(guó)拉菲簽約，蓬萊的葡萄酒產(chǎn)業(yè)在對(duì)外開(kāi)放中不斷發(fā)展壯大。從本世紀(jì)初開(kāi)始，蓬萊區(qū)聯(lián)合法國(guó)波爾多等國(guó)際頂級(jí)產(chǎn)區(qū)，建立了“世界七大葡萄海岸”產(chǎn)區(qū)聯(lián)盟，持續(xù)舉辦世界知名產(chǎn)區(qū)論壇、蓬萊國(guó)際葡萄酒節(jié)等品牌活動(dòng)，每年都與國(guó)內(nèi)外重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)、知名企業(yè)代表相聚一堂、共謀合作，極大加快了產(chǎn)區(qū)國(guó)際化步伐。目前，我們與美國(guó)索諾瑪、法國(guó)索米爾、葡萄牙萊里亞等城市締結(jié)了友好關(guān)系，與匈牙利托卡伊、西班牙阿里坎特等9個(gè)國(guó)家和產(chǎn)區(qū)建立了合作關(guān)系，葡萄酒產(chǎn)品已出口歐盟、日韓、英國(guó)、新加坡等20多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，累計(jì)在柏林、布魯塞爾、品醇客等國(guó)內(nèi)外大賽中獲得獎(jiǎng)項(xiàng)900余個(gè)。
下步，蓬萊區(qū)將重點(diǎn)在引名莊、聚名酒、辦名會(huì)三個(gè)方面下功夫：
規(guī)劃丘山山谷共享酒莊集群，持續(xù)引進(jìn)國(guó)際名莊名企，打造國(guó)際特色名莊聚集區(qū)。
謀劃世界品牌葡萄酒生產(chǎn)交易集散中心，爭(zhēng)取引進(jìn)澳大利亞富邑、美國(guó)嘉露、智利干露等品牌項(xiàng)目，提高產(chǎn)區(qū)名酒的產(chǎn)能產(chǎn)量。
策劃高規(guī)格主題活動(dòng)，接續(xù)舉辦世界七大葡萄海岸研討會(huì)和“丘山論酒大會(huì)”，與世界葡萄酒組織搭建國(guó)際交流平臺(tái)。
齊魯晚報(bào)？齊魯壹點(diǎn)：隨著人民生活品質(zhì)的提升，葡萄酒逐步成為消費(fèi)新時(shí)尚。作為葡萄酒產(chǎn)業(yè)單位，在培養(yǎng)消費(fèi)群體、濃厚酒城氛圍方面，今年將有哪些具體措施和方法？
答
煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任 姜英松——
近年，煙臺(tái)緊抓“鏈長(zhǎng)制”實(shí)施機(jī)遇，以產(chǎn)業(yè)服務(wù)為核心，以品牌打造為引領(lǐng)，持續(xù)夯實(shí)產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)實(shí)力，助推煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。今年，將從挖掘內(nèi)涵、文化惠民、融合發(fā)展三個(gè)層面集中發(fā)力，推動(dòng)煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)再上新臺(tái)階：
發(fā)力推動(dòng)酒城內(nèi)涵挖掘，塑造城市新名片。以芝罘區(qū)為核心，對(duì)煙臺(tái)葡萄酒歷史尋根探源，整合市區(qū)內(nèi)豐富的葡萄酒文化資源，精心打造葡萄酒城市會(huì)客廳。以濱海廣場(chǎng)與大馬路56號(hào)作為核心節(jié)點(diǎn)，將朝陽(yáng)街、張?jiān)＞莆幕┪镳^等特色資源串珠成鏈，形成帶動(dòng)城市消費(fèi)和聚攏人氣的新熱點(diǎn)，構(gòu)筑起以芝罘區(qū)為核心的葡萄酒全域展示中心。同時(shí)，著力將葡萄酒文化與城市成長(zhǎng)相融合，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)與城市發(fā)展同頻共振，打造具有葡酒辨識(shí)度的產(chǎn)城一體城市名片。
發(fā)力推動(dòng)葡萄酒文化惠民，提升市民獲得感。充分運(yùn)用張?jiān)＞莆幕┪镳^、大德酒窖等葡萄酒文化載體的作用，舉辦葡萄酒品鑒與文化體驗(yàn)公益活動(dòng)，打造葡萄酒文化沉浸式體驗(yàn)打卡地。同時(shí)，通過(guò)舉辦“醇香煙臺(tái)·微醺世界”葡萄酒文化主題系列活動(dòng)，征集文創(chuàng)品、征文、攝影、書(shū)畫(huà)作品，讓市民在接受藝術(shù)熏陶的同時(shí)，感受到葡萄酒文化的底蘊(yùn)。還將推動(dòng)駐煙院校建設(shè)葡萄酒文化展示館，舉辦葡萄酒文化課程，向社會(huì)廣泛普及葡萄酒知識(shí)，讓葡酒文化的春風(fēng)吹到城市的各個(gè)角落。
發(fā)力推動(dòng)葡萄酒融合發(fā)展，激發(fā)產(chǎn)業(yè)活力。豐富葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展業(yè)態(tài)，推動(dòng)葡萄酒與文旅、餐飲、休閑運(yùn)動(dòng)等多領(lǐng)域的融合。會(huì)同產(chǎn)業(yè)鏈保障部門(mén)，進(jìn)一步優(yōu)化葡萄酒旅游資源，策劃推出更多葡萄酒特色旅游線路，鼓勵(lì)各大酒莊創(chuàng)建生態(tài)旅游區(qū)和工業(yè)旅游示范基地，利用新媒體和線上平臺(tái)宣傳矩陣，打造全國(guó)知名的葡萄酒文化旅游目的地，讓煙臺(tái)葡萄酒“再發(fā)新枝”，吸引更多的國(guó)內(nèi)外游客和市民共同感受景美人和、葡酒飄香的國(guó)際葡萄酒城新圖景。
鳳凰網(wǎng)：近年，互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、人工智能、區(qū)塊鏈等數(shù)字化技術(shù)加速創(chuàng)新，成為改變經(jīng)濟(jì)、行業(yè)和企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的關(guān)鍵新型力量。在企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型進(jìn)程中，張?jiān)Ｊ侨绾螒?yīng)對(duì)的，采取了哪些創(chuàng)新策略？
答
煙臺(tái)市葡萄與葡萄酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰究偨?jīng)理 孫健——
近年，張?jiān)Ｕ谕七M(jìn)全員全時(shí)全域數(shù)字化，全員就是所有人都要有這個(gè)理念；全域就是整個(gè)張?jiān)５姆椒矫婷?，都有?shù)字化的影子在里面；全時(shí)就是在每個(gè)時(shí)間段都是數(shù)字化記錄的，通過(guò)數(shù)字化賦能，催生新質(zhì)生產(chǎn)力、實(shí)現(xiàn)公司高質(zhì)量發(fā)展：
張?jiān)?shí)現(xiàn)了生產(chǎn)的數(shù)字化：在張?jiān)Ｗ畲蟮纳a(chǎn)中心，只需要通過(guò)一臺(tái)PAD，即可控制140座酒罐、2臺(tái)冷凍機(jī)、4臺(tái)錯(cuò)流過(guò)濾機(jī)。加上10臺(tái)AGV機(jī)器人車，自動(dòng)搬運(yùn)物料，基本建成“無(wú)人工廠”和智慧工廠。
19條生產(chǎn)線全部實(shí)現(xiàn)在線賦碼：2012年，張?jiān)?dòng)“一物一碼”標(biāo)識(shí)化管理， 19條生產(chǎn)線全部實(shí)現(xiàn)在線賦碼，下線的每瓶產(chǎn)品均帶有彼此關(guān)聯(lián)的3個(gè)碼——追溯碼、營(yíng)銷碼和驗(yàn)證碼。
追溯碼是鏈接瓶、箱、托盤(pán)的紐帶。產(chǎn)品在生產(chǎn)線裝箱時(shí)，讀碼設(shè)備會(huì)快速收集箱內(nèi)每一瓶酒的追溯碼信息，并生成一個(gè)與之關(guān)聯(lián)的箱碼，噴印在紙箱外面；而在托盤(pán)上碼垛時(shí)，系統(tǒng)又會(huì)收集該托盤(pán)上的每一個(gè)箱碼，生成一個(gè)與之關(guān)聯(lián)的托盤(pán)碼。實(shí)現(xiàn)了瓶碼、箱碼和托盤(pán)碼的相互關(guān)聯(lián)。
營(yíng)銷碼能實(shí)現(xiàn)張?jiān)．a(chǎn)品與消費(fèi)者的互動(dòng)。消費(fèi)者揭開(kāi)產(chǎn)品背標(biāo)上的撕拉口后，就會(huì)看到營(yíng)銷碼，通過(guò)微信掃碼，即可成為“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”小程序的會(huì)員。
驗(yàn)證碼是為了防偽。由8組14位數(shù)字組成，隱藏于酒標(biāo)背面，幾乎不可能被破壞。輸入驗(yàn)證碼，即可查詢產(chǎn)品的溯源信息，是防偽驗(yàn)真的一道重要關(guān)卡。
實(shí)現(xiàn)了經(jīng)銷商訂單驅(qū)動(dòng)生產(chǎn)，基本實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存：經(jīng)銷商下達(dá)訂單后，19條生產(chǎn)線才組織生產(chǎn)，極大降低了資金占用和庫(kù)存風(fēng)險(xiǎn)，杜絕了滯銷產(chǎn)品的產(chǎn)生。
實(shí)現(xiàn)全程物流追溯，分級(jí)銷售獎(jiǎng)勵(lì)：2019年起，從張?jiān)９S端到經(jīng)銷商端，再到零售終端，實(shí)現(xiàn)了全程物流追溯。
當(dāng)張?jiān)．a(chǎn)品從分布在國(guó)內(nèi)的12個(gè)倉(cāng)儲(chǔ)物流中心發(fā)貨時(shí)，均使用“追溯管理系統(tǒng)”，掃描托盤(pán)碼出庫(kù)，系統(tǒng)自動(dòng)記錄貨物發(fā)給了哪家經(jīng)銷商；經(jīng)銷商出貨時(shí)，再次掃碼，系統(tǒng)又自動(dòng)記錄貨物的下一級(jí)流向；終端門(mén)店進(jìn)貨時(shí)，則使用“i張?jiān)?rdquo;小程序，掃碼后才將產(chǎn)品上架、展示銷售，門(mén)店據(jù)此獲得進(jìn)貨積分和陳列積分；消費(fèi)者在終端購(gòu)買(mǎi)張?jiān)．a(chǎn)品，如果掃描了營(yíng)銷碼，由于營(yíng)銷碼和追溯碼是相互關(guān)聯(lián)的，終端門(mén)店、分銷商、經(jīng)銷商均可獲得相應(yīng)的銷售獎(jiǎng)勵(lì)，極大提高了渠道各環(huán)節(jié)的積極性。
通過(guò)區(qū)塊鏈溯源驗(yàn)證真?zhèn)危?020年，張?jiān)Ｂ?lián)合騰訊，開(kāi)發(fā)了國(guó)內(nèi)首個(gè)葡萄酒區(qū)塊鏈溯源平臺(tái)。當(dāng)消費(fèi)者通過(guò)微信掃描產(chǎn)品營(yíng)銷碼后，點(diǎn)擊“本產(chǎn)品溯源信息已被區(qū)塊鏈永久保護(hù)”按鈕，進(jìn)入?yún)^(qū)塊鏈電子認(rèn)證板塊，通過(guò)區(qū)塊鏈證書(shū)，就可核驗(yàn)產(chǎn)品溯源信息的真實(shí)性。其中酒莊級(jí)產(chǎn)品記錄了25項(xiàng)產(chǎn)品信息，其他產(chǎn)品記錄了5項(xiàng)產(chǎn)品信息。
截至目前，已有超過(guò)2億瓶張?jiān)Ｆ咸丫坪桶滋m地的溯源信息上鏈，讓消費(fèi)者買(mǎi)得放心、喝得安心。每年還可節(jié)省防偽及防竄管理資金2000萬(wàn)元。
進(jìn)行消費(fèi)者數(shù)據(jù)資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)：2020年起，張?jiān)ｉ_(kāi)啟面向C端的數(shù)字化應(yīng)用。消費(fèi)者注冊(cè)成為“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”小程序會(huì)員后，既可參與各項(xiàng)互動(dòng)，包括可在“張?jiān)Ｆ咸丫乒俜缴坛?rdquo;下單，由當(dāng)?shù)亟?jīng)銷商門(mén)店就近配送。
目前，“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”正在升級(jí)完善會(huì)員權(quán)益及積分體系，制定更有價(jià)值的會(huì)員激勵(lì)政策，提升會(huì)員的歸屬感和活躍度，創(chuàng)造更多的消費(fèi)轉(zhuǎn)化和消費(fèi)升級(jí)。
2021年起，張?jiān)Ｔ诰〇|、天貓、拼多多等傳統(tǒng)電商，在抖音、快手等新興電商，以及在私域業(yè)務(wù)上，全部做到了葡萄酒類目第一名，并保持至今。2024年張?jiān)⒗^續(xù)推動(dòng)線上業(yè)務(wù)變革，創(chuàng)新發(fā)展模式，鞏固和擴(kuò)大既有的優(yōu)勢(shì)。
2023年，張?jiān)Ｉ暇€了消費(fèi)者數(shù)據(jù)管理平臺(tái)（CDP），將電商訂單、“張?jiān)Ｆ焚|(zhì)生活+”、產(chǎn)品掃碼、品鑒會(huì)、宴席推廣、酒莊旅游、品牌傳播等與消費(fèi)者線上線下的互動(dòng)數(shù)據(jù)進(jìn)行匯總清洗，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者數(shù)據(jù)的全域洞察，對(duì)消費(fèi)者年齡性別、所在城市、消費(fèi)品牌、購(gòu)買(mǎi)渠道、購(gòu)買(mǎi)頻次等數(shù)據(jù)進(jìn)行加工分析，反過(guò)來(lái)精準(zhǔn)指導(dǎo)張?jiān)５漠a(chǎn)品研發(fā)、營(yíng)銷推廣及品牌傳播工作。
2024年，張?jiān)⑼苿?dòng)數(shù)字化進(jìn)入更高階段，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)者數(shù)字資產(chǎn)分析和消費(fèi)行為偏好研究再上水平，力爭(zhēng)打造出全球第一個(gè)千萬(wàn)級(jí)葡萄酒愛(ài)好者聚集地，成為全球葡萄酒行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型走在最前列的企業(yè)。
膠東在線：在剛剛結(jié)束的2024年倫敦烈酒大賽上，張?jiān)９具x送的白蘭地產(chǎn)品全部獲獎(jiǎng)，可謂收獲頗豐。作為“中國(guó)白蘭地第一莊”，可雅白蘭地通過(guò)哪些創(chuàng)新工作，助推煙臺(tái)葡萄酒產(chǎn)業(yè)鏈及中國(guó)白蘭地實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展？
答
張?jiān)９靖笨傖劸茙?、中?guó)白蘭地首席大師 張葆春——
近日，2024年倫敦烈酒大賽獲獎(jiǎng)結(jié)果公布，可雅選送的4款白蘭地全部榮獲金獎(jiǎng)。其中，可雅白蘭地桶藏15年XO不僅以高分獲得金獎(jiǎng)，還同時(shí)被評(píng)為“年度白蘭地”和“最佳地區(qū)白蘭地”。大賽評(píng)價(jià)其口感：“散發(fā)著濃郁的核果、皮革和巧克力香氣，口感清新，果香濃郁。余味中帶有堅(jiān)果、無(wú)花果和太妃糖的味道，令人愉悅。甜美的木香使口感更加順滑。”能在國(guó)際大賽上取得這樣的成績(jī)，反映出全球同行對(duì)可雅的充分認(rèn)可。在今年最大的國(guó)際酒展---德國(guó)PROWINE上，可雅同樣受到不同國(guó)界、性別、年齡的酒評(píng)家和消費(fèi)者的共同感知，大家盛贊可雅是“微笑的白蘭地”，評(píng)價(jià)它是一款柔順感與品質(zhì)份量感兼具的高品質(zhì)白蘭地?？裳胖匀绱耍从趯?duì)它的不懈創(chuàng)新與提升。
把品質(zhì)揉進(jìn)釀造過(guò)程的每處細(xì)節(jié)。一直以來(lái)，可雅酒莊本著“國(guó)際品質(zhì)、中國(guó)特色、張?jiān)ｏL(fēng)格”的釀酒理念，以現(xiàn)代化研究手段對(duì)傳統(tǒng)行業(yè)進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新，在每一個(gè)核心環(huán)節(jié)都有國(guó)家發(fā)明專利。4月15日，可雅又獲得一項(xiàng)發(fā)明專利授權(quán)，以9項(xiàng)國(guó)家發(fā)明專利建立起中國(guó)高端白蘭地生產(chǎn)技術(shù)體系與護(hù)城河。
讓人才科研成為產(chǎn)品創(chuàng)新的不懈動(dòng)力。近年，可雅聯(lián)合國(guó)內(nèi)頂尖專業(yè)高校和科研機(jī)構(gòu)，以中國(guó)白蘭地研究院為平臺(tái)，以泰山產(chǎn)業(yè)領(lǐng)軍人才項(xiàng)目、山東省鄉(xiāng)村振興科技創(chuàng)新提振行動(dòng)項(xiàng)目等多個(gè)科研項(xiàng)目為抓手，持續(xù)加大研發(fā)投入，多項(xiàng)科研成果達(dá)到國(guó)際領(lǐng)先，用創(chuàng)新發(fā)展將張?jiān)?30多年的歷史做出最好的傳承。
堅(jiān)守信念“做中國(guó)人自己的白蘭地”。2023年，可雅牽頭制定出達(dá)到世界最高標(biāo)準(zhǔn)的中國(guó)白蘭地國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，在世界范圍內(nèi)首次提出“酒莊白蘭地”，明確提出不添加橡木提取液和甜味物質(zhì)，在國(guó)際上充分彰顯了中國(guó)葡萄酒的新質(zhì)生產(chǎn)力?？裳磐苿?dòng)的陶壇儲(chǔ)存對(duì)白蘭地風(fēng)味影響的研究及應(yīng)用、中國(guó)白蘭地風(fēng)味特征及風(fēng)格特點(diǎn)研究都達(dá)到了國(guó)際領(lǐng)先水平。目前，可雅也已經(jīng)出口到全球23個(gè)國(guó)家，將東方風(fēng)味帶向世界，更將中國(guó)白蘭地推向世界高度。
