近期安慶市降雨頻繁，部分地區(qū)受洪澇等自然災害影響嚴重，食品安全風險隱患提高。為切實保障人民群眾飲食健康安全，安慶市食品安全委員會發(fā)布汛期食品安全注意事項，提醒食品生產(chǎn)經(jīng)營者和廣大消費者防范食品安全風險：
一、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)要嚴格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，把好原料采購關(guān)，及時清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料，不使用受洪澇災害影響的腐敗變質(zhì)食材以及死因不明、來源不明的肉類等食品原料。應采取有效措施防止食品污染，防范因水淹浸泡等原因?qū)е碌母瘮∽冑|(zhì)、污穢不潔等不符合食品安全要求的食品、食品原料、半成品流入市場。
二、食品生產(chǎn)者要強化生產(chǎn)過程控制，加強采購、存儲、使用、運輸各環(huán)節(jié)的風險管控，特別關(guān)注原輔料、食品添加劑、成品等因儲存不當受到洪水浸泡、出現(xiàn)腐敗變質(zhì)等問題，消除食品安全隱患。
三、餐飲服務經(jīng)營者要及時清理發(fā)霉變質(zhì)食品原料，規(guī)范加工制作行為，做到生熟分開，食物燒熟煮透，不得直接使用地表水加工制作餐食。
四、網(wǎng)絡(luò)食品銷售、網(wǎng)絡(luò)訂餐第三方平臺要加強配送貯存過程食品安全防護，不配送被污染的食品。
五、受災地區(qū)群眾要提高食品安全意識，注意飲食安全。不飲用不潔凈的水，不購買來源不明的食材，不食用死因不明畜禽和來歷不明食品等，不食用被水淹泡過已經(jīng)腐爛的蔬菜水果以及霉變的大米、玉米等，不食用有破損、漲袋、銹蝕等現(xiàn)象的罐頭等食品，密封完好的罐頭類食品要用潔凈水清洗外周后方可食用，不采食野生蘑菇、野菜、野果等，預防引發(fā)食物中毒。
廣大消費者要多留意身體狀況，一旦出現(xiàn)惡心、腹痛、腹瀉、發(fā)熱等不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫(yī)，并保留可疑食物。如發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)經(jīng)營食品行為，請及時撥打投訴舉報電話“12345”。
安慶市食品安全委員會辦公室
2024年7月2日
