7月31日，運(yùn)城市食品安全委員會(huì)辦公室督導(dǎo)組通過(guò)聽(tīng)取工作匯報(bào)、實(shí)地檢查等方式，對(duì)絳縣食品安全工作進(jìn)行督導(dǎo)檢查。

 

　　在絳縣維之王食品有限公司，督導(dǎo)組通過(guò)查閱紙質(zhì)資料、進(jìn)入車(chē)間檢查等方式重點(diǎn)了解企業(yè)”日管控、周排查、月調(diào)度“開(kāi)展情況，產(chǎn)品出廠(chǎng)檢驗(yàn)和每批次產(chǎn)品自檢情況，縣市場(chǎng)局日常監(jiān)督檢查問(wèn)題整改落實(shí)情況，食品安全各項(xiàng)制度和包保干部、包保級(jí)別公示以及關(guān)鍵控制點(diǎn)環(huán)節(jié)是否按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)等情況。督導(dǎo)組表示，食品生產(chǎn)企業(yè)要嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，各生產(chǎn)環(huán)節(jié)要嚴(yán)格按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，堅(jiān)決守護(hù)好食品生產(chǎn)源頭。

 

　　在絳縣食品工業(yè)有限公司，督導(dǎo)組重點(diǎn)了解屠宰企業(yè)檢驗(yàn)檢疫、病死動(dòng)物處理等制度落實(shí)情況，同時(shí)詳細(xì)查看了屠宰各個(gè)環(huán)節(jié)。督導(dǎo)組表示，肉類(lèi)產(chǎn)品與廣大人民群眾生活息息相關(guān)，尤其是豬肉產(chǎn)品，一旦發(fā)生大規(guī)模豬瘟事件，將對(duì)人民生命財(cái)產(chǎn)產(chǎn)生不可估量損失，為此，企業(yè)要時(shí)時(shí)刻刻不放松，堅(jiān)決守好肉類(lèi)產(chǎn)品檢疫檢驗(yàn)關(guān)，嚴(yán)禁問(wèn)題肉產(chǎn)品進(jìn)入流通市場(chǎng)，確保人民群眾”舌尖上的安全“。

 

　　在絳縣百惠超市匯金店，督導(dǎo)組重點(diǎn)對(duì)超市是否存在過(guò)期食品、三無(wú)產(chǎn)品，是否對(duì)散裝食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)進(jìn)行規(guī)范，是否建立健全食品進(jìn)貨臺(tái)賬等幾方面進(jìn)行檢查，針對(duì)問(wèn)題提出相應(yīng)整改措施。督導(dǎo)組表示，食品流通環(huán)節(jié)作為食品從農(nóng)田到餐桌，從原材料到入口成品關(guān)鍵一環(huán)，也是最容易發(fā)生問(wèn)題，問(wèn)題最容易被忽視一環(huán)，需要監(jiān)管人員日常監(jiān)管，也需要食品流通企業(yè)積極落實(shí)食品安全主體責(zé)任，仔細(xì)排查安全隱患，容不得半點(diǎn)馬虎，唯有嚴(yán)格再?lài)?yán)格才能確保不出問(wèn)題。

 

　　在絳縣百惠市井火鍋店，督導(dǎo)組對(duì)廚房加工過(guò)程、原材料存儲(chǔ)、進(jìn)貨票據(jù)臺(tái)賬等幾方面進(jìn)行檢查，重點(diǎn)指導(dǎo)各項(xiàng)制度落實(shí)過(guò)程中需要注意的一些細(xì)節(jié)，糾正該企業(yè)從業(yè)人員的一些錯(cuò)誤認(rèn)知。督導(dǎo)組表示，餐飲行業(yè)監(jiān)管較為復(fù)雜，產(chǎn)生食品安全問(wèn)題因素較多，這就給監(jiān)管帶來(lái)很多困難，因此，無(wú)論是監(jiān)管人員還是行業(yè)從業(yè)人員都要不斷學(xué)習(xí)餐飲知識(shí)，提升自身素質(zhì)，更好去適應(yīng)餐飲行業(yè)發(fā)展。（供稿：絳縣市場(chǎng)監(jiān)管局）