4月17日，深圳執(zhí)法部門查處了隱藏在光明新區(qū)的一個(gè)私宰肉窩點(diǎn)。與一般私宰不同的是，這個(gè)窩點(diǎn)完全是屠宰死豬，通過泡藥加工，再打著新鮮豬肉的招牌，流入千家萬戶的餐桌。該窩點(diǎn)日產(chǎn)死豬肉約上萬斤，數(shù)量可謂驚人。光明新區(qū)一位官員對(duì)私宰肉事件的評(píng)價(jià)是“越打越多”。

　　非法屠宰，多年來無數(shù)次被媒體報(bào)道，無數(shù)次受到政府部門的查處，可至今仍無法根絕。不知道究竟是奸商太狡猾，還是監(jiān)管部門太軟弱。有數(shù)據(jù)顯示，深圳全市每日的豬肉需求量約2萬多頭，但深圳17家合法屠宰企業(yè)每日的產(chǎn)能只有1.2萬-1.5萬頭，這意味著私宰豬肉市場(chǎng)占據(jù)了深圳的半壁江山。想想就很后怕，這影響的可是深圳幾百萬市民的一日三餐。

　　其實(shí)不光深圳，在廣州，私宰肉現(xiàn)象同樣屢見不鮮。就在上個(gè)月，廣州工商局天河分局查處了轄區(qū)內(nèi)的幾家私宰窩點(diǎn)，荔灣分局一舉搗毀了4個(gè)加工窩點(diǎn)，查扣違法冷凍肉制品26.1噸。數(shù)據(jù)還表明，廣州2011年消耗生豬900萬頭，其中本地只能解決240萬頭。而與此相應(yīng)的是，廣州目前只有51家生豬定點(diǎn)屠宰廠，據(jù)說未來還將逐步壓減到20多家。存在著660萬頭生豬的巨大缺口，全市只有51家定點(diǎn)屠宰廠，這究竟給了私宰肉多大的市場(chǎng)空間？無人知曉。

　　實(shí)事求是地說，廣州為了打擊私宰肉，也曾想出一些招數(shù)，比如在全市生豬屠宰場(chǎng)安裝電子眼，監(jiān)控私宰肉；比如出臺(tái)辦法規(guī)定，私宰肉監(jiān)管不力，瀆職領(lǐng)導(dǎo)干部將被究責(zé)……但正如天河工商分局相關(guān)負(fù)責(zé)人所說，私宰肉的市場(chǎng)需求量達(dá)到了驚人的地步，除了市民誤買，一些食肆、酒樓或肉檔對(duì)私宰肉“睜一只眼閉一只眼”，使得私宰行為在暴利之下屢禁不止。

　　酒樓、食肆“睜一只眼閉一只眼”，但監(jiān)管部門不能不聞不問。因而“私宰肉越打越多”的話語從官員的口里說出來，不但很荒唐，其平淡無奇的態(tài)度，還很令人吃驚。其實(shí)每一起私宰肉背后，都有著監(jiān)管失職的責(zé)任，如深圳光明新區(qū)查處私宰肉窩點(diǎn)時(shí)，執(zhí)法隊(duì)卻提前通風(fēng)報(bào)信，充當(dāng)不法肉販的“保護(hù)傘”；再如廣州市海珠區(qū)法院去年審理的私宰肉“肉霸”案，團(tuán)伙的支持者竟是屠管大隊(duì)的大隊(duì)長(zhǎng)。如此官商勾結(jié)，監(jiān)管自然無力，私宰肉越打越多也就不難理解。

　　私宰肉“越打越多”，注水肉、瘦肉精、病死豬等橫行無忌，食品安全談何保障！昨天有報(bào)道說，體育總局曾下發(fā)“禁肉令”，禁止運(yùn)動(dòng)員外食用豬牛羊肉，而此前劉翔的家人更是透露，劉翔因“瘦肉精”等問題已多年不吃豬肉。供給劉翔的肉肯定不會(huì)是私宰肉，可即使如此，奧運(yùn)冠軍也寧愿回到“食無肉”時(shí)代，這讓生活在城市里的普通市民情何以堪！劉翔可以不吃肉，但尋常百姓的餐桌不能離了肉，誰來保證“肉”的起碼安全？