近日，2024年上海奉賢區(qū)第十九屆黃桃節(jié)開幕。在被譽為滬上“黃桃之鄉(xiāng)”的奉賢區(qū)青村鎮(zhèn)，作為市民心中的夏日果品“頂流”之一的奉賢黃桃，不僅果形均勻圓整、外表金黃亮麗，一口咬下更是香甜爆汁、桃香四溢，是市民消暑的絕佳果品。
位于青村鎮(zhèn)的上海賢風農產品產銷專業(yè)合作社，一顆顆黃桃都被精心套上了厚實的雙層袋，抵御病蟲害的侵害，保證果實外觀的漂亮整潔，從而提升經(jīng)濟價值。撕下紙袋，一顆顆飽滿圓潤的黃桃在陽光下散發(fā)出金黃色的光澤，分外誘人，拿在手中撲鼻而來的香氣更是縈繞于鼻尖。
合作社技術負責人柏文君介紹，當前正在采摘的是上海市農業(yè)科學院桃全產業(yè)鏈技術創(chuàng)新團隊選育的“錦星”黃桃。“這是前年最新認定的新品種，最大的特點是它是一個純黃色的品種，果皮、果肉、果芯都是黃色，口感細嫩。”在去年舉辦的奉賢區(qū)黃桃擂臺賽中，賢風合作社的黃桃獲得了金獎，成為擂臺賽的“桃王”。“無論是之前上市的錦春，目前上市的錦冠、錦星，還是接下來即將大規(guī)模上市的錦繡，我們的黃桃一直都供不應求。”柏文君說。
市農科院桃團隊李雄偉博士表示：“我們團隊在葉正文研究員的帶領下對現(xiàn)有品種提純復壯，同時通過傳統(tǒng)和現(xiàn)代分子遺傳育種理論相結合，選育出了10個‘錦’字系列黃桃優(yōu)質新品種，包括錦春、錦香、錦輝、錦豐、錦冠、錦園等。這些品種不僅品質出色，而且還各有特點，比如錦冠的糖度高，風味濃郁，硬著吃脆甜多汁，放軟了又香甜細膩，農戶和消費者認可度都很高。”
奉賢黃桃主打“錦繡”這一品種，一度占總種植面積的九成以上，且集中在7月下旬到8月中旬上市。為拉長黃桃銷售期、優(yōu)化黃桃品種布局，青村鎮(zhèn)與市農科院深度合作，引進“錦”字系列優(yōu)質黃桃品種。通過熟期配套，市農科院桃團隊成功將黃桃的上市檔期從20天延長到120天，進一步緩解了品種單一帶來的銷售困難等問題。
而在青村鎮(zhèn)吳房村，黃桃不僅作為鮮果受到游客和消費者的喜愛，還衍生出一系列創(chuàng)意十足、美味可口的衍生產品。在吳房村雨木花園咖啡店，經(jīng)過精心調配與加工而成的黃桃咖啡是游客喜愛的夏日限定飲品，每一口都是對黃桃風味的另類演繹。“我們的黃桃果醬原料便是村里產的黃桃，每年7月到9月限定，為了保證口感和新鮮度，都是現(xiàn)熬現(xiàn)做的，過了夏天就結束了。”雨木花園咖啡店店主王霜說。
在吳房村的田心農創(chuàng)市集，口味純正、清爽可口的黃桃汽水幾乎是每個游客必點的“爆款”飲品，一口下去，濃郁的黃桃香味充斥在口腔，讓人回味無窮，仿佛吃下一整顆黃桃。“除了黃桃汽水，我們還有小麥精釀而成的桃味濃郁的黃桃啤酒。黃桃精油皂也是香氣怡人，非常受歡迎。”田心農創(chuàng)市集店長錢安婷介紹。
從上世紀70年代開始，上海農業(yè)科技人員數(shù)十年如一日地艱苦奮斗，培育優(yōu)良種質，探索栽培技術，為奉賢黃桃產業(yè)的發(fā)展壯大貢獻出自己的一份力。“黃桃作為木本植物，新品種的選育周期漫長，通常需要10到15年。”李雄偉表示，“我們作為黃桃全產業(yè)鏈的技術創(chuàng)新團隊，不僅一直在開展優(yōu)質抗逆新種質的創(chuàng)制，還在不斷進行適合上海都市農業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的機械化、省力化高效栽培技術的研發(fā)和示范，幫助農戶提質增效。”
