"人造豬耳朵"能夠堂皇進(jìn)入市場，且制假售假的脈絡(luò)也相對比較清楚，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門完全可以順藤摸瓜，刨根問底，徹底查清楚這只豬耳朵的來源和流向。

    江西贛州日前驚現(xiàn)"人造豬耳朵",市民懷疑是用明膠和塑料做成，不過，贛州有關(guān)部門的檢測結(jié)果至今"難產(chǎn)".工商部門說，當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門的一個(gè)檢測中心稱只能檢測是否是病死豬肉，而不能驗(yàn)明豬耳的成分；公安部門則表示，贛州沒有單位可以檢測出豬耳朵的成分，只有南昌可以，但沒時(shí)間去檢測。（5月6日《山東商報(bào)》）

    "人造豬耳朵"事件一出，立刻引來一片驚嘆之聲。不過，贛州當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門的表現(xiàn)如此淡定，更讓人驚訝，幾天時(shí)間過去，不僅檢測結(jié)果沒出來，豬耳朵攤販楊某也在繳納5000元罰款后被放出去了，取保候?qū)?。人們不禁要問，檢測結(jié)果何以如此難產(chǎn)？事情到這一地步，還有無交代？

    豬耳朵是否系人造，并非多么高深的難題，一般人肉眼即能辨別出來的異樣，當(dāng)?shù)貦z測部門似乎沒有理由檢測不出來。

    可見，檢測結(jié)果的難產(chǎn)并非難在技術(shù)水平不夠，而是有著更為復(fù)雜的利益考量。據(jù)報(bào)道，當(dāng)?shù)毓ど滩块T知情人士表示，相關(guān)單位不敢出具檢測結(jié)果，可能是擔(dān)心出了結(jié)果，有市場監(jiān)管不力之嫌。

    其實(shí)，贛州當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門大可不必過于遮掩，過于考慮自身的卸責(zé)、免責(zé)。要知道，食品安全無小事，那種習(xí)慣性的大事化小、小事化了的做法，不僅不可能掩蓋事實(shí)，反而會(huì)釀成更大的災(zāi)難性事件。

    "人造豬耳朵"能夠堂皇進(jìn)入市場，且制假售假的脈絡(luò)也相對比較清楚，當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門完全可以順藤摸瓜，刨根問底，徹底查清楚這只豬耳朵的來源和流向。避免其流向更多渠道。豈能淺嘗輒止，只是查扣了一些豬耳朵、罰了一些款，甚至連檢測結(jié)果都一拖再拖、草草了事？

    前不久，公安部在部署打擊"毒膠囊"的會(huì)議上，副部長黃明強(qiáng)調(diào)，要立足于全環(huán)節(jié)查明犯罪事實(shí)，迅速查明流向，一查到底。這一"全環(huán)節(jié)"查處的提法，值得江西贛州有關(guān)部門深思。

    豬耳朵已經(jīng)擺在那里，當(dāng)務(wù)之急不是推脫與回避，而是應(yīng)該本著為民眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度查缺補(bǔ)漏，從各個(gè)環(huán)節(jié)摸清豬耳朵危害途徑及可能涉及的渠道，加大違法成本的處理，給公眾一個(gè)明確的答復(fù)。胡印斌