合肥市市場(chǎng)監(jiān)督管理局深入貫徹省市關(guān)于校園食品安全的各項(xiàng)工作部署，結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作，周密部署、協(xié)同配合、多措并舉，不斷強(qiáng)化校園食品安全工作，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線，守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。
從高站位，科學(xué)周密推進(jìn)。市市場(chǎng)監(jiān)管局周密部署，強(qiáng)化部門(mén)協(xié)同，聯(lián)合教育、衛(wèi)健、公安、疾控等部門(mén)制定印發(fā)《關(guān)于開(kāi)展秋季開(kāi)學(xué)學(xué)校食品安全等風(fēng)險(xiǎn)隱患排查工作的通知》，運(yùn)用“三書(shū)一函”強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)。制作了學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查表和自查問(wèn)題清單及整改臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)“清單式銷(xiāo)號(hào)”，推動(dòng)食品安全隱患排查整治。組織開(kāi)展監(jiān)督檢查、暗訪檢查和交叉互查等全方位排查風(fēng)險(xiǎn)，共出動(dòng)執(zhí)法監(jiān)督檢查人員8412人次，檢查各級(jí)各類(lèi)學(xué)校（含幼兒園）食堂3868家次，檢查學(xué)校內(nèi)食雜店、學(xué)校周邊食品經(jīng)營(yíng)者1869家次，發(fā)現(xiàn)并整改問(wèn)題3633個(gè)，立案查處72起、下達(dá)責(zé)令改正通知書(shū)188份，下發(fā)提醒督促函3份。
從細(xì)著手，改造提質(zhì)升級(jí)。市市場(chǎng)監(jiān)管局緊盯源頭防控，在全面排查的基礎(chǔ)上，防止“三防”設(shè)施設(shè)備和清洗消毒設(shè)施設(shè)備、加工環(huán)境等硬件方面出現(xiàn)死角盲區(qū)，通過(guò)新建、改擴(kuò)建等方式，加大食堂建設(shè)力度，新建中小學(xué)均配套建設(shè)食堂。升級(jí)改造學(xué)校食堂256家，購(gòu)買(mǎi)清洗消毒設(shè)施設(shè)備321臺(tái)套、完善“三防”設(shè)施732個(gè)，更新老舊食堂內(nèi)水、電、氣、監(jiān)控等相關(guān)設(shè)備，打造環(huán)境明亮、舒適、溫馨的用餐環(huán)境。
從實(shí)出發(fā)，提升管理水平。開(kāi)學(xué)前夕，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局舉辦了全市秋季學(xué)期校園（含幼兒園）食品安全線上培訓(xùn)。會(huì)上通報(bào)了專項(xiàng)整治的典型案例，從人員健康、食材采購(gòu)、環(huán)境消殺、餐具消毒和制度修訂等五個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)出發(fā)，由點(diǎn)及面，強(qiáng)化開(kāi)學(xué)前食品安全管理，要求各學(xué)校從庫(kù)存清查、人員管理、大宗食材采購(gòu)、“日管控、周排查、月調(diào)度”等方面著手，全面開(kāi)展自檢自查，壓實(shí)主體責(zé)任，全市線上共2.8萬(wàn)余人參訓(xùn)。截至10月30日，全市對(duì)學(xué)校、承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)及校外供餐單位食品安全人員開(kāi)展食品安全培訓(xùn)30場(chǎng)次，共培訓(xùn)32753人次。
從新突破，強(qiáng)化工作效能。堅(jiān)持守正創(chuàng)新的工作思路，不斷提升校園食品安全隱患排查工作效能。一方面是制作提示，理清思路。認(rèn)真梳理省局調(diào)度會(huì)工作要求，從秋季開(kāi)學(xué)風(fēng)險(xiǎn)隱患排查、嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法行為、餐飲具抽檢等三方面制作《秋季開(kāi)學(xué)工作提示》，作出具體的工作部署，強(qiáng)化開(kāi)學(xué)季食品安全工作指導(dǎo)。另一方面是規(guī)范模板，統(tǒng)一管理。合肥市局依據(jù)相關(guān)法律規(guī)定，制定了從業(yè)人員晨檢、進(jìn)貨查驗(yàn)、餐用具消毒等食品安全相關(guān)記錄模板，進(jìn)一步規(guī)范食品安全管理臺(tái)賬，提升校園校園食品安全化、規(guī)范化、制度化建設(shè)。
從優(yōu)管理，建立長(zhǎng)效機(jī)制。為進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局強(qiáng)化制度機(jī)制創(chuàng)新，建立《合肥市學(xué)校及校外供餐單位食品安全聯(lián)合約談機(jī)制》（以下簡(jiǎn)稱《機(jī)制》），前移監(jiān)管關(guān)口，形成監(jiān)管合力，及時(shí)警示、排除和防范風(fēng)險(xiǎn)，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生飲食安全，助力校園食品安全工作。同時(shí)，聯(lián)合教育局、衛(wèi)健研究制定《合肥市中小學(xué)食堂和校外供餐單位管理辦法》，建立食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制，推動(dòng)校園食品安全工作行穩(wěn)致遠(yuǎn)。
