為嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪整治，堅決斬斷非法屠宰、加工、銷售鏈條，健全肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全長效監(jiān)管機制，保障肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全，滁州市多措并舉深入推進(jìn)肉類產(chǎn)品專項整治，切實維護(hù)肉類市場健康發(fā)展和群眾飲食安全。
一是部門聯(lián)動，形成監(jiān)管合力。聯(lián)合市公安局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、制定了《全市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動實施方案》，成立了滁州市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動工作專班，明確了總體要求、整治范圍、整治內(nèi)容、整治措施、整治步驟、工作機制等內(nèi)容，形成各司其職、各負(fù)其責(zé)、齊抓共管綜合治理格局。先后三次召開肉類整治風(fēng)險會商會議，及時分析研判專項整治行動開展以來發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患，并就下階段工作進(jìn)行有針對性地部署安排，實現(xiàn)風(fēng)險隱患早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)警、早控制、早處置。
二是創(chuàng)新方式，提升監(jiān)管效能。對全市所有肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)開展全覆蓋監(jiān)督檢查，對城鄉(xiāng)結(jié)合部生豬私屠濫宰突出問題開展聯(lián)合突擊檢查。開展全市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動交叉互查，組成八個檢查組，由各縣（市、區(qū)）市場監(jiān)管部門分管負(fù)責(zé)同志帶隊，重點聚焦畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、畜禽屠宰和無害化處理環(huán)節(jié)、食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)，采取“不打招呼”“隨機檢查”的方式，對肉類產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全覆蓋檢查，對畜禽養(yǎng)殖場、病死畜禽無害化處理場、肉類產(chǎn)品銷售者、集中交易市場以及餐飲服務(wù)單位等進(jìn)行一定比例的隨機抽查，對各地工作情況進(jìn)行深化細(xì)致檢查。
三是以案示警，強化警示教育。分別在8月和9月組織召開全市嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動警示教育暨企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會和全市餐飲單位警示約談暨企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任培訓(xùn)會?，F(xiàn)場觀看2024年3?15晚會曝光阜陽槽頭肉事件的視頻，通報阜陽的案件處理結(jié)果，滁州市肉類產(chǎn)品行政處罰典型案例以及2024年滁州市肉類產(chǎn)品抽檢情況。并于7月下旬、10月中旬，發(fā)布兩批嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治典型案例，曝光12起違法案件，有力震懾了肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營者，增強企業(yè)依法規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營的意識。
下一步，滁州市將持續(xù)深入開展肉類產(chǎn)品專項整治，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，全力規(guī)范肉類產(chǎn)品市場秩序，確保人民群眾“舌尖上的安全”。
