為進一步落實食品安全“四個最嚴”要求，提升校園食品安全相關(guān)管理人員履職能力，提升校園食品安全規(guī)范化管理水平。近日，托里縣市場監(jiān)督管理局對全縣中小學(xué)幼兒園食堂相關(guān)管理人員開展校園食品安全專題培訓(xùn)，全縣各中小學(xué)幼兒園校長（園長）、食品安全總監(jiān)、食品安全員等90人參加培訓(xùn)。
此次培訓(xùn)圍繞校園食品安全管理各方職責、校園食品安全風(fēng)險來源、采購食品工作規(guī)范和要求、校園食品安全管理要求等方面進行了解讀，重點圍繞食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全操作規(guī)范展開，重點講解校園食堂“日管控、周排查、月調(diào)度”管理機制，全面介紹了食堂更衣區(qū)、原料庫、粗加工間、烹飪間、分餐間等場所布局，學(xué)習(xí)了原料采購、餐用具清洗消毒、食品留樣管理等經(jīng)驗做法，分析明確了校園食品安全風(fēng)險來源，進一步規(guī)范校園食品安全標準化管理。
通過此次培訓(xùn)，促使各學(xué)校幼兒園嚴格落實食品安全主體責任，加強日常安全管理，強化食材采購、進貨查驗、食品貯存、加工制作、清洗消毒等重點關(guān)鍵環(huán)節(jié)風(fēng)險管控，把食品安全各項工作做實做細，全力保障校園食品安全。進一步增強了全縣學(xué)校幼兒園食堂管理人員的食品安全防范意識，提升了學(xué)校幼兒園食堂食品安全規(guī)范化管理水平。
托里縣市場監(jiān)督管理局 米海軍 葉爾森
