在惠州城市職業(yè)學(xué)院建校60周年之際，一場(chǎng)聚焦飲食文化與城市品牌融合的學(xué)術(shù)盛會(huì)——第七屆飲食文化生產(chǎn)學(xué)術(shù)會(huì)議暨第七屆食文化發(fā)展大會(huì)，于11月30日在廣東惠州市康帝國(guó)際酒店隆重舉辦，為惠州帶來(lái)了一場(chǎng)高規(guī)格的飲食文化盛會(huì)。
圖為大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)。邸九龍攝
本次大會(huì)由中山大學(xué)旅游學(xué)院和中國(guó)食文化研究會(huì)指導(dǎo)，惠州城市職業(yè)學(xué)院主辦，世界中餐業(yè)聯(lián)合會(huì)飲食文化專(zhuān)家工作委員會(huì)等多家機(jī)構(gòu)聯(lián)合主辦，惠州城市職業(yè)學(xué)院科技部和旅游烹飪學(xué)院共同承辦，廣東省食文化研究會(huì)等7家單位提供支持。大會(huì)匯聚了來(lái)自全國(guó)各地的頂尖專(zhuān)家學(xué)者和行業(yè)精英，共同奏響飲食文化的學(xué)術(shù)華章。
頂尖陣容，思想交匯
本屆會(huì)議以“美食、城市與地方品牌化”為主題，邀請(qǐng)了北京師范大學(xué)、中山大學(xué)、廣州大學(xué)、揚(yáng)州大學(xué)等知名高校的專(zhuān)家學(xué)者，呈現(xiàn)了五場(chǎng)高水平的主旨報(bào)告。此外，16位優(yōu)秀研究者在分論壇上分享了他們的研究成果，展現(xiàn)了飲食文化研究的廣闊視野和深度思考。
圖為大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。邸九龍攝
圖為大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。邸九龍攝
30日上午，大會(huì)舉行了隆重的開(kāi)幕式。出席嘉賓包括惠州市政協(xié)副主席林利育，中國(guó)食文化研究會(huì)小吃零食文化專(zhuān)委會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)栗書(shū)河，廣東省食文化研究會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何俊，惠州城市職業(yè)學(xué)院黨委書(shū)記鐘文宇、院長(zhǎng)張方陽(yáng)，黨委副書(shū)記吳新歡，博羅公莊鎮(zhèn)黨委書(shū)記何庭宏，以及來(lái)自政府、高校、行業(yè)、企業(yè)的百余位領(lǐng)導(dǎo)、專(zhuān)家和嘉賓。
跨學(xué)科交流，激蕩學(xué)術(shù)火花
與會(huì)學(xué)者覆蓋了飲食文化、旅游管理、食品科學(xué)、歷史學(xué)、地理學(xué)等傳統(tǒng)學(xué)科領(lǐng)域，同時(shí)深入探討了數(shù)字化技術(shù)和可持續(xù)發(fā)展等前沿話(huà)題。跨學(xué)科的視角和深度融合，為飲食文化的傳承與創(chuàng)新注入了新思路。這種多維度的交流，不僅激發(fā)了與會(huì)者的靈感，也為美食文化研究開(kāi)辟了全新的路徑，創(chuàng)造了更多合作交流的機(jī)會(huì)。
圖為現(xiàn)場(chǎng)簽約儀式。邸九龍攝
圖為現(xiàn)場(chǎng)簽約儀式。李智成攝
聚焦主題，研討深入
圍繞“美食、城市與地方品牌化”這一主題，大會(huì)期間展開(kāi)了多場(chǎng)高水平的研討。與會(huì)專(zhuān)家學(xué)者分享了最新研究成果，就美食文化的傳承與創(chuàng)新、地方品牌塑造與經(jīng)濟(jì)發(fā)展等關(guān)鍵議題展開(kāi)熱烈討論。從挖掘地方美食特色到打造城市品牌，從助力地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展到探索文化可持續(xù)路徑，大會(huì)為相關(guān)領(lǐng)域研究提供了寶貴的參考和支持。
圖為大會(huì)活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)。李智成攝
圖為與會(huì)嘉賓合影。李智成攝
展望未來(lái)，激發(fā)無(wú)限可能
隨著大會(huì)圓滿(mǎn)閉幕，飲食文化的探索與交流仍在持續(xù)。專(zhuān)家學(xué)者將以更大的熱情和更高的專(zhuān)業(yè)精神，繼續(xù)挖掘飲食文化的無(wú)限潛力，為其傳承與創(chuàng)新貢獻(xiàn)智慧和力量。未來(lái)，我們期待飲食文化在全球化與本土化的交融中展現(xiàn)更多風(fēng)采，書(shū)寫(xiě)飲食文化發(fā)展的嶄新篇章。（惠州城市職業(yè)學(xué)院 翁建英 供稿）
