今年以來，合肥市市場監(jiān)管局認真貫徹上級要求，推動落實“兩個責(zé)任”，嚴格踐行“四個最嚴”要求，充分發(fā)揮市場監(jiān)管精神，完成重大活動食品安全監(jiān)管任務(wù)111次，涉及餐飲服務(wù)單位146家，共開展快檢批次7328次。全體人員牢記“零事故”的目標，嚴守食品安全底線，圓滿完成各項保障監(jiān)管工作，全年未發(fā)生一起重大活動食品安全事件。
始終狠抓主體責(zé)任，夯實餐飲單位管理基礎(chǔ)
合肥市狠抓重大活動接待單位的食品安全主體責(zé)任落實，根據(jù)省局要求，制定《合肥市重大活動餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任提升行動方案》，從七個方面著手細化，增強餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識和食品安全日常管理水平。同時，打造主體責(zé)任落實“樣板”單位2家，組織觀摩學(xué)習(xí)，提高各餐飲服務(wù)單位的食品安全意識和管理認知能力。
始終強化專業(yè)能力，提升相關(guān)人員能力水平
合肥市舉辦了16場培訓(xùn)，涉及140多家餐飲服務(wù)單位，800多名食品安全相關(guān)人員。多樣化培訓(xùn)方式，立足關(guān)鍵風(fēng)險點，加強重大活動食品安全保障能力建設(shè)，著力提升相關(guān)人員重大活動食品安全保障專業(yè)能力。
始終堅持監(jiān)管職責(zé)，奮力展現(xiàn)主動擔(dān)當(dāng)作為
合肥市堅持統(tǒng)籌兼顧、積極推進、強化落實，主動作為、奮勇?lián)?dāng)；制定方案，加強事前檢查，簽訂承諾書，食譜審查，發(fā)現(xiàn)問題，督促整改；事中監(jiān)管，組織快檢，化解風(fēng)險，做好應(yīng)急保障；事后加強材料匯總歸檔，及時開展事后評估，全流程保障重大活動食品安全。
