為認真辦好惠民實事，全力提升校園食品安全管理水平，云南省市場監(jiān)管局、云南省教育廳于4月至11月底聯(lián)合開展校園食品安全放心工程，在全省打造一批“陽光食堂”和“陽光配送”企業(yè)，讓“校園餐”成為“放心餐”。
強化學(xué)生營養(yǎng)膳食補助資金管理，確保資金使用合法合規(guī)，發(fā)揮膳食補助效益。資金使用堅持“?？顚Ｓ?rdquo;，全額用于學(xué)生膳食。規(guī)范公開公示，強化審計監(jiān)督，嚴查截留挪用、虛列支出等行為，讓每一筆資金都“陽光透明”。
開展中小學(xué)食堂規(guī)范提升，加強中小學(xué)食堂管理能力。全省中小學(xué)食堂將不斷健全校園食品安全制度體系，加大設(shè)施設(shè)備配備，優(yōu)化學(xué)校食堂布局流程，抓牢制度落實、過程控制、病媒生物防治、復(fù)用餐飲具清洗消毒、承包經(jīng)營管理五個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，提升食堂服務(wù)質(zhì)量。持續(xù)推進“互聯(lián)網(wǎng)+”智慧監(jiān)管運用，實現(xiàn)食材驗收、加工、供餐全鏈條視頻監(jiān)控并接入監(jiān)管系統(tǒng)，推動校園食品安全管理向智慧化轉(zhuǎn)變。
開展學(xué)生集體用餐配送單位現(xiàn)場評價，提升配送單位食品安全保障能力。針對全省98家學(xué)生集體用餐配送單位，引入第三方專業(yè)機構(gòu)開展現(xiàn)場評價，圍繞“主體資格合法、場所布局合理、設(shè)施設(shè)備配套、管理制度齊全、加工過程透明、供餐配送規(guī)范、關(guān)鍵控制智能”等七個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，實施“一企一策”實地指導(dǎo)，督促誠信自律，引導(dǎo)規(guī)范經(jīng)營。
實施學(xué)校食堂食材“陽光配送”，從源頭把控食材安全。加強學(xué)校食堂食材供應(yīng)商規(guī)范管理，壓實食材供應(yīng)商進（銷）貨查驗記錄、關(guān)鍵風(fēng)險點控制、食品快速檢測、冷鏈配送等企業(yè)主體責(zé)任，打造一批陽光透明、家長放心的學(xué)校食堂食材集中配送企業(yè)，構(gòu)建責(zé)任清晰、鏈路完整、風(fēng)險可控的學(xué)校食堂食材集中配送新模式。
全省各級市場監(jiān)管、教育部門將遵循“四個最嚴”要求，壓實各方責(zé)任，加強系統(tǒng)聯(lián)動，嚴格監(jiān)管執(zhí)法，督促問題整改，暢通投訴舉報渠道，及時回應(yīng)家長和社會關(guān)切，按時、高質(zhì)、高效辦好惠民實事。
來源：云南省市場監(jiān)管局食品餐飲安全監(jiān)督管理處
