6月4日上午，湖南省市場監(jiān)管局黨組成員、副局長向延華到湖南師范大學附屬中學、長沙市長郡外國語實驗中學督導高考、中考考點食品安全工作。
督導組一行在湖南師范大學附屬中學、長沙市長郡外國語實驗中學認真詢問學校“三考”食品安全保障措施、“兩個責任”機制落實情況和屬地監(jiān)管指導情況，現(xiàn)場查看學校食堂進貨查驗、食材貯存、加工過程、餐飲具消毒、三防設施、人員健康管理等方面情況，以及校園周邊食品經營主體食品安全情況。？
向延華指出，各地要高度重視，做好“三考”期間食品安全工作，認真貫徹關于加強“三考”期間校園食品安全監(jiān)管工作的通知精神，加強與教育、衛(wèi)生健康等部門的協(xié)同聯(lián)動，周密制定“三考”監(jiān)管保障方案，切實做好全程監(jiān)督、駐點監(jiān)管、巡查指導、監(jiān)督抽檢、宣傳教育、消費提示、應急保障等工作，落實屬地和部門監(jiān)管責任。
向延華強調，要進一步落實學校的食品安全校長負責制，壓實涉校食品經營主體的食品安全主體責任，規(guī)范食品及食品原料進貨查驗、貯存管理、加工制作、分餐配送、食品留樣、餐用具消毒保潔等行為。要加強“三考”期間食品安全宣傳教育，引導學生提高自我防護意識，注意科學飲食消費，勤洗手，實行分餐或使用公勺公筷，提倡健康飲食。
向延華要求，要加強學校食堂、校外供餐單位、學校周邊食品經營場所等重點場所單位隱患排查力度，注重細節(jié)管控，嚴格落實從業(yè)人員晨檢等制度，需要熟制的食品必須燒熟煮透，杜絕制作高風險食品，食品原料、半成品、成品在貯存、加工制作過程中要避免交叉污染。
省市場監(jiān)管局相關處室和長沙市市場監(jiān)管局參加檢查。（供稿：食品經營處 蔣祥）
