青州市市場監(jiān)管局堅持嚴防、嚴管、嚴控，全方位加強肉制品質量安全監(jiān)管，把好“入口關”，切實維護人民群眾身體健康。

 

　　一是源頭嚴防，擰緊生產加工“安全閥”。印發(fā)《打擊肉類違法犯罪專項行動實施方案》，分解任務目標，明確工作重點，部署5月至12月開展專項整治。聚焦肉制品生產環(huán)節(jié)風險隱患，以熟肉制品、速凍調理肉制品、畜禽罐頭為重點，突出原料采購、加工工藝、產品標識等重點環(huán)節(jié)，嚴厲打擊使用未經檢驗檢疫原料肉、非法添加非食用物質、虛假標注產品成分等違法行為。行動以來，已檢查肉類產品生產加工單位40家次，發(fā)現(xiàn)問題5個，整改到位5個，立案1起。

 

　　二是過程嚴管，織密流通消費“防護網”。聚焦農貿市場、超市、生鮮門店、倉儲冷庫、燒烤店、火鍋店等重點場所，重點檢查經營主體資質、肉品檢驗檢疫證明、進貨查驗制度落實、儲存條件及索證索票等情況，嚴厲打擊銷售未經檢驗檢疫、來源不明病死或者注水肉以及以低價肉制品冒充高價肉制品等違法行為。目前，已開展肉類質量安全聯(lián)合檢查20次，檢查肉制品銷售、餐飲單位203家，抽檢餐飲環(huán)節(jié)肉類產品4批次，未發(fā)現(xiàn)銷售病死畜禽、假劣肉制品等情況。

 

　　三是風險嚴控，共譜共管共治“協(xié)奏曲”。加強合規(guī)引導，組織70余家肉制品生產企業(yè)召開風險提示暨規(guī)范提升培訓會，以新實施的《食品添加劑使用標準》GB2760為重點，指導企業(yè)加強自查自糾與風險管控。凝聚共治合力，聯(lián)合公安、畜牧等4部門發(fā)布公開征集肉類產品違法犯罪線索通告，鼓勵消費者和社會各界積極提供線索，加強聯(lián)合執(zhí)法、行刑銜接，及時處置群眾提供線索及12315、12345熱線平臺轉辦投訴舉報。5月份以來，已受理相關投訴43件,處結率100%。