為切實(shí)保障夏季群眾飲食安全，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生，連日來，武山縣市場監(jiān)管局立足職能職責(zé)，扎實(shí)開展夏季餐飲食品專項(xiàng)檢查行動，全力筑牢食品安全防線。

 

　　對全縣280余家餐飲經(jīng)營主體開展全面排查，檢查范圍覆蓋旅游景區(qū)餐飲、農(nóng)家樂、美團(tuán)入網(wǎng)商家、早餐夜市攤點(diǎn)、冷飲門店及小餐飲店等重點(diǎn)場所。檢查過程中發(fā)現(xiàn)問題隱患12處，執(zhí)法人員當(dāng)即責(zé)令相關(guān)經(jīng)營者立即整改，確保餐飲經(jīng)營規(guī)范有序。

 

　　行動期間，執(zhí)法人員緊盯食品生產(chǎn)經(jīng)營關(guān)鍵環(huán)節(jié)，督促經(jīng)營主體嚴(yán)格把控原輔料購進(jìn)質(zhì)量安全，全面落實(shí)食品原輔料及添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，確保食材來源可追溯，從源頭筑牢食品安全防線。針對網(wǎng)絡(luò)外賣、校園食堂、涉老餐飲及“小飯桌”等重點(diǎn)領(lǐng)域，執(zhí)法人員深入檢查食品進(jìn)貨、儲存、制作、消毒等各環(huán)節(jié)，特別針對冷葷涼菜等高風(fēng)險品類，要求餐飲單位強(qiáng)化食品保鮮儲藏管理，落實(shí)全流程風(fēng)險管控措施。同時，嚴(yán)格規(guī)范網(wǎng)絡(luò)訂餐“食安封簽”使用，有效防范外賣食品配送過程中的污染風(fēng)險，切實(shí)守護(hù)消費(fèi)者“舌尖上的安全”。

 

　　執(zhí)法人員還重點(diǎn)圍繞旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等重點(diǎn)場所，動態(tài)更新經(jīng)營主體監(jiān)管臺賬，確保監(jiān)管對象底數(shù)清、情況明。對早餐攤點(diǎn)、夜市小餐飲等流動經(jīng)營業(yè)態(tài)，采取定期巡查與專項(xiàng)督導(dǎo)相結(jié)合的方式，持續(xù)加強(qiáng)環(huán)境衛(wèi)生整治力度，督促經(jīng)營戶嚴(yán)格落實(shí)衛(wèi)生管理制度，保持經(jīng)營場所整潔有序，全力打造安全放心的消費(fèi)環(huán)境。

 

　　下一步，武山縣市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管力度，通過細(xì)化措施壓實(shí)經(jīng)營者主體責(zé)任，以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，筑牢夏季餐飲食品安全防線，全力守護(hù)群眾“舌尖上的安全”，讓廣大市民吃得放心、安心。