中新網(wǎng)上海新聞8月9日電(徐銀)在lv巨輪成為新的地標(biāo)后，卡士也將來自云南山野的酸木瓜樹搬進(jìn)上海，給炎熱的夏天帶來了清爽。8月9日，卡士“吃酸系列”風(fēng)味品鑒會(huì)在上海拉開帷幕。這場(chǎng)以“自然食酸”為主題的活動(dòng)，通過沉浸式場(chǎng)景搭建，將山野間的天然酸果風(fēng)味“搬”進(jìn)都市，讓快節(jié)奏生活中的參與者在酸香與綠意中，體驗(yàn)了一場(chǎng)連接自然的清爽之旅。
酸文化崛起：從味覺符號(hào)到健康生活方式
近年來，健康消費(fèi)趨勢(shì)下，“食酸”正成為都市人的新選擇。從云南酸角到貴州刺梨，曾經(jīng)藏于山野的地域酸果逐漸走向大眾，年輕群體更將“食酸”視為對(duì)天然、多元生活的追求。同時(shí)，酸奶作為富含蛋白質(zhì)、益生菌等營(yíng)養(yǎng)成分的食品，備受消費(fèi)者的青睞。據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示，在消費(fèi)者喜愛購買的乳制品類型中，酸奶占比僅次于鮮牛奶。而隨著Z世代、新中產(chǎn)等消費(fèi)群體崛起，他們對(duì)新鮮事物接受度高，在健康營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)，他們還愿意為具有獨(dú)特口感和有趣概念的酸奶買單，這為酸奶產(chǎn)品開創(chuàng)新辟了新的消費(fèi)市場(chǎng)。
在年輕群體中，“食酸”不再只是口感選擇，更代表著對(duì)天然、健康、多元生活的追求?？ㄊ棵翡J洞察到這一消費(fèi)趨勢(shì)，將酸文化與酸奶產(chǎn)品相結(jié)合，首創(chuàng)“地域酸果+酸奶”系列，不僅滿足了消費(fèi)者對(duì)健康天然的酸味飲品的需求，更推動(dòng)了乳品“風(fēng)味在地化”的升級(jí)。
感官沉浸體驗(yàn)：打破乳飲營(yíng)銷的傳統(tǒng)邏輯
從現(xiàn)場(chǎng)體驗(yàn)來看，卡士這場(chǎng)品鑒會(huì)跳出了傳統(tǒng)乳飲營(yíng)銷的框架。品鑒會(huì)分為“走進(jìn)吃酸、探索山野、尋酸蹤跡、自然食酸”四大環(huán)節(jié)，組成了一場(chǎng)可感可觸的“五感體驗(yàn)”。通過場(chǎng)景營(yíng)造、互動(dòng)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者從“被動(dòng)品嘗”變?yōu)?ldquo;主動(dòng)感受”，這種“情感共創(chuàng)”的方式，不僅讓“酸從自然來”的理念更易被接受，也為乳品行業(yè)如何連接消費(fèi)需求提供了新視角。
步入現(xiàn)場(chǎng)，入口處的酸木瓜樹綠意盎然，瞬間沖淡了都市的喧囂，讓人仿佛踏入山野。“探索山野”區(qū)域的沉浸式影像尤為動(dòng)人，鏡頭里陽光、雨水浸潤(rùn)酸果生長(zhǎng)的畫面，讓人身臨其境感受自然孕育風(fēng)味的過程；“尋酸蹤跡”互動(dòng)區(qū)更像一座微型酸果博物館，地圖上標(biāo)注的各地酸果分布、酸果香氣的嗅聞體驗(yàn)，讓人直觀了解從山野采摘到城市加工的全鏈條。
在地化戰(zhàn)略：乳業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的下一個(gè)賽點(diǎn)
卡士“吃酸系列”的深層邏輯，是以地域酸果為媒介實(shí)現(xiàn)“風(fēng)土賦值”。記者注意到，卡士此次推出的“吃酸系列”極具特色：“嶺南酸”用兩廣粉芭樂、“云南酸”選大理酸木瓜、“西北酸”取西北黃杏，地域特色鮮明。在“味覺校準(zhǔn)”環(huán)節(jié)，嶺南粉芭樂的清冽、云南酸木瓜的奔放、西北黃杏的醇厚，在舌尖漸次綻放。產(chǎn)品既保留了酸果的天然酸度，又有酸奶的順滑口感，益生菌與維生素的搭配也契合健康需求。 品鑒官引導(dǎo)下的“聞酸”儀式，瞬間激活了地域的記憶。這種將風(fēng)味與地理綁定的敘事，讓酸奶超越食品范疇，成為地方風(fēng)物的載體。
從推動(dòng)乳品消費(fèi)創(chuàng)新到風(fēng)味在地化升級(jí)，卡士“吃酸”系列不僅為消費(fèi)者提供了更健康、更多元的飲食選擇，也通過挖掘地域特色食材，搭建起連接自然風(fēng)味與都市生活的味覺橋梁。(完)
