作為夏日的消暑神器，冰淇淋無疑擁有著眾多忠實(shí)粉絲，而面對(duì)市場上琳瑯滿目的產(chǎn)品，如何才能正確識(shí)別、選購到自己的心頭好？讓我們一起來了解下吧~
1、冰淇淋和雪糕是不是同一種產(chǎn)品？
冰淇淋主要以乳及乳制品為原料，經(jīng)混合、均質(zhì)、凝凍等工藝制成的食品，通常市售的意式冰淇淋（gelato）、甜筒冰淇淋都屬于這一類別。
而雪糕則是以飲用水、乳制品、水果制品、糖等為原輔料制成的冷凍飲品，通常各大超市、商店冷凍柜里的預(yù)包裝產(chǎn)品，都屬于雪糕。
雪泥是指以飲用水、食糖、果汁等為主要原料制成的松軟的冰雪狀冷凍飲品。
由此，因?yàn)槭褂玫脑喜煌?，冰淇淋的價(jià)格也通常會(huì)比雪糕、雪泥的價(jià)格更高。
2、化得越快的冰淇淋，品質(zhì)越好？
冰淇淋、雪糕的融化速度，并不是判別產(chǎn)品好壞的標(biāo)準(zhǔn)。
影響雪糕融化速度的因素有很多，主要和配料成分有關(guān)，如果冰淇淋中的干物質(zhì)含量較高，那么冰淇淋就會(huì)“化得慢”。如果產(chǎn)品中沒有什么干物質(zhì)，就會(huì)化得快。例如用糖精、香精、色素等做的冰棍。
3、選購冰淇淋時(shí)，要注意什么？
查看儲(chǔ)存條件。觀察冰淇淋是否完好地儲(chǔ)存在-18℃以下的冷凍柜中，盡量避免與其他非即食食品混放，防止食品交叉污染。
檢查產(chǎn)品包裝。變形的產(chǎn)品有可能在運(yùn)輸過程中融化后復(fù)凍，存在微生物超標(biāo)隱患。
注意適量食用。高糖高脂，特殊人群尤需節(jié)制，切忌在運(yùn)動(dòng)后大量食用，以防健康風(fēng)險(xiǎn)。
