清潔廚具用品
擦干果蔬禽肉表面水分
……
吸油鎖水還不易破的廚房紙
是很多家庭的“廚房標(biāo)配”
廚房紙真的能直接接觸食品嗎
本期《“質(zhì)”識(shí)就是力量》請(qǐng)來
南京質(zhì)檢院的專家?guī)湍直?/div>
01
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)是關(guān)鍵
直接接觸食品的廚房紙巾，必須嚴(yán)格遵循《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用紙和紙板材料及制品》（GB 4806.8-2022）的規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)中對(duì)食品接觸用紙和紙板材料及制品的原料、感官、理化指標(biāo)、微生物限量等都有著明確的要求，例如使用的原料不應(yīng)對(duì)人體健康產(chǎn)生危害，纖維原料應(yīng)以植物纖維為主，含有的合成纖維原料應(yīng)符合相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的要求。使用了涂料、油墨和（或）黏合劑等材料的食品接觸用紙和紙板材料及制品，還應(yīng)符合涂料、油墨和（或）黏合劑等相應(yīng)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。
02
如何判斷廚房紙
能否直接接觸食物？
注意了！某些品牌廚房紙的外包裝上雖標(biāo)稱可安心接觸食品，但其執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)并未標(biāo)注GB 4806.8-2022，其執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 26174。GB/T 26174是《廚房紙巾》標(biāo)準(zhǔn)，該標(biāo)準(zhǔn)適用于廚房擦拭、清潔等用途的紙巾，對(duì)廚房紙巾的吸水能力、吸油能力等技術(shù)指標(biāo)、化學(xué)性能指標(biāo)及微生物指標(biāo)都有明確規(guī)定，但并不考核接觸食品的安全性。消費(fèi)者在選購廚房紙時(shí)，不可僅看商家宣傳，而應(yīng)特別注意產(chǎn)品是否符合GB 4806.8-2022標(biāo)準(zhǔn)，以確保其適用于接觸食品。
03
廚房用紙消費(fèi)提示
選擇標(biāo)簽標(biāo)識(shí)完整的產(chǎn)品，包括生產(chǎn)企業(yè)名稱、地址、聯(lián)系方式、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期及保質(zhì)期等，拒絕“三無”產(chǎn)品。
明確適用場景，避免誤用，僅用于廚房清潔擦拭、清潔等用途的產(chǎn)品，應(yīng)禁止直接接觸食品，防止紙巾中的風(fēng)險(xiǎn)物質(zhì)遷移至食品中。
注意儲(chǔ)存與衛(wèi)生，開封后的廚房紙巾需存放在干燥、通風(fēng)處，以避免受潮滋生細(xì)菌。若紙巾出現(xiàn)發(fā)霉、異味等情況，應(yīng)立即丟棄，不可繼續(xù)使用。
看清使用說明
除了廚房紙，用來盛裝食品的紙杯、紙碗在使用時(shí)也要多加注意！使用任何食品接觸用紙制品前，請(qǐng)務(wù)必仔細(xì)閱讀使用說明（比如有的紙制品外包裝上會(huì)明示：不接觸液態(tài)食品），特別注意適用食品種類、接觸溫度及時(shí)間，以防不當(dāng)使用引發(fā)安全隱患。
擬 稿：張小明
