秋季開(kāi)學(xué)之際，蘭州市七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展轄區(qū)校園食品安全檢查工作，對(duì)轄區(qū)各中小學(xué)食堂、托幼機(jī)構(gòu)及“小飯桌”進(jìn)行全面規(guī)范提升。
本次檢查重點(diǎn)圍繞學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)的庫(kù)存原料清理、設(shè)備調(diào)試、“三防”設(shè)施，食材來(lái)源、經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、原料采購(gòu)、留樣規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對(duì)食品采購(gòu)索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品貯存等情況開(kāi)展核查，確保“日管控、周排查、月調(diào)度”制度嚴(yán)格執(zhí)行。同時(shí)，各市場(chǎng)監(jiān)管所對(duì)經(jīng)營(yíng)主體負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員進(jìn)行了食品安全法律法規(guī)和業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，詳細(xì)講解食品采購(gòu)渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全，儲(chǔ)存、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)的食品安全操作規(guī)范和要求，并嚴(yán)格監(jiān)管食品添加劑使用情況。
此次檢查有效強(qiáng)化了經(jīng)營(yíng)主體的食品安全責(zé)任意識(shí)，提升了食品安全管理能力，為秋季開(kāi)學(xué)后的校園食品安全奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。下一步，七里河區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)建立健全校園食品安全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，加強(qiáng)與教育、衛(wèi)生等部門的協(xié)作配合，擰緊主體責(zé)任“安全閥”，形成“部門監(jiān)管+行業(yè)自律+社會(huì)監(jiān)督”的三重保障機(jī)制？，全力守護(hù)師生的飲食安全。
