秋季開學之際，蘭州市七里河區(qū)市場監(jiān)管局組織開展轄區(qū)校園食品安全檢查工作，對轄區(qū)各中小學食堂、托幼機構及“小飯桌”進行全面規(guī)范提升。
本次檢查重點圍繞學校食堂、托幼機構的庫存原料清理、設備調(diào)試、“三防”設施，食材來源、經(jīng)營資質、原料采購、留樣規(guī)范等關鍵環(huán)節(jié)，對食品采購索證索票、從業(yè)人員健康管理、餐飲具清洗消毒、食品貯存等情況開展核查，確保“日管控、周排查、月調(diào)度”制度嚴格執(zhí)行。同時，各市場監(jiān)管所對經(jīng)營主體負責人和從業(yè)人員進行了食品安全法律法規(guī)和業(yè)務知識培訓，詳細講解食品采購渠道是否正規(guī)，索證索票是否齊全，儲存、加工制作、餐具消毒等環(huán)節(jié)的食品安全操作規(guī)范和要求，并嚴格監(jiān)管食品添加劑使用情況。
此次檢查有效強化了經(jīng)營主體的食品安全責任意識，提升了食品安全管理能力，為秋季開學后的校園食品安全奠定了堅實基礎。下一步，七里河區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)建立健全校園食品安全長效監(jiān)管機制，加強與教育、衛(wèi)生等部門的協(xié)作配合，擰緊主體責任“安全閥”，形成“部門監(jiān)管+行業(yè)自律+社會監(jiān)督”的三重保障機制？，全力守護師生的飲食安全。
