PART 01
組織專題會商
精準(zhǔn)部署施策
為切實筑牢秋季學(xué)期校園食品安全防線，8月29日，福州市市場監(jiān)督管理局聯(lián)合市教育局召開2025年秋季開學(xué)前校園食品安全專題會商會，聚焦三大核心任務(wù)推進工作：
聚焦重點領(lǐng)域溝通：針對高校、中小學(xué)幼兒園、供校集配等重點工作事項進行溝通；
結(jié)合實際定方向：結(jié)合目前全市校園食品安全工作實際，明確當(dāng)前需協(xié)同推進的工作及重點整改的方向與任務(wù)；
專題部署明責(zé)任：對當(dāng)前及秋季學(xué)期校園食品安全工作進行專題部署。
PART 02
開展聯(lián)合檢查
壓實主體責(zé)任
福州市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育局開展開學(xué)季聯(lián)合監(jiān)督檢查，工作人員現(xiàn)場檢查了福建省鑫膳央廚科技有限公司、福州現(xiàn)代中學(xué)，重點聚焦四大關(guān)鍵環(huán)節(jié)：
01
基礎(chǔ)硬件
檢查食堂、集配企業(yè)場所清潔情況，以及“三防”等基礎(chǔ)硬件設(shè)備設(shè)施配備和日常維護情況；
02
人員管理
對人員培訓(xùn)情況等工作開展監(jiān)督檢查和指導(dǎo)幫扶；
03
流程管控
要求校方及企業(yè)要落實食品安全主體責(zé)任，全面排查自身食品安全管理漏洞，夯實大宗食材管理及進貨查驗、加工制作衛(wèi)生、餐具清洗消毒、食品留樣規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的管理和自查；
04
底線要求
嚴(yán)禁使用過期變質(zhì)食材、違規(guī)添加等違法違規(guī)行為，從源頭防范安全風(fēng)險。
