為進(jìn)一步加強(qiáng)校外托管機(jī)構(gòu)“小飯桌”食品安全監(jiān)管，保障中小學(xué)生飲食安全，市市場(chǎng)監(jiān)管局按照省局統(tǒng)一部署，于今年暑期集中開(kāi)展了“小飯桌”食品安全鞏固提升行動(dòng)。
一是全面摸排，夯實(shí)監(jiān)管基礎(chǔ)。市局堅(jiān)持“邊摸排、邊檢查”原則，組織力量開(kāi)展地毯式排查，全面掌握“小飯桌”底數(shù)。截至目前，共監(jiān)督檢查259家次，摸排登記“小飯桌”167家，建立明細(xì)臺(tái)賬，實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)管理，為后續(xù)精準(zhǔn)監(jiān)管打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。
二是規(guī)范提升，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)落地。圍繞“一全四凈二規(guī)范”要求（證照全、場(chǎng)地凈、設(shè)施凈、工具凈、食材凈、加工操作規(guī)范、日常管理規(guī)范），強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，推動(dòng)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任落實(shí)。目前，已督促91家“小飯桌”達(dá)到要求，督促2家辦理食品經(jīng)營(yíng)許可或備案，完成問(wèn)題隱患整改301個(gè)，立案查處1起，有效提升了整體食品安全水平。
三是宣傳培訓(xùn)，增強(qiáng)主體責(zé)任。制作并督促經(jīng)營(yíng)者張貼“一全四凈二規(guī)范”工作指南，實(shí)現(xiàn)167家“小飯桌”全覆蓋；組織經(jīng)營(yíng)者簽訂食品安全承諾書，強(qiáng)化自律意識(shí)；結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)，開(kāi)展從業(yè)人員培訓(xùn)和管理人員考核，目前已通過(guò)微信小程序完成30余家“小飯桌”的培訓(xùn)考核工作，進(jìn)一步提升了從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和管理能力。
下一步，市市場(chǎng)監(jiān)管局將結(jié)合秋季開(kāi)學(xué)檢查繼續(xù)鞏固提升行動(dòng)成果，持續(xù)守護(hù)好學(xué)生“舌尖上的安全”。
