為保障師生飲食安全，近日，永新縣市場監(jiān)督管理局開展“開學(xué)第一餐”食品安全專項檢查行動。
專項檢查中，執(zhí)法人員要求各學(xué)校食堂嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”機制，定期開展食品安全自查，并督促學(xué)校負責(zé)人簽訂《食品安全承諾書》，強化其主體責(zé)任意識。同時聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴查操作規(guī)范。執(zhí)法人員以食材儲存、加工制作、餐具消毒、留樣管理等為重點，檢查食堂是否落實“生熟分開”“燒熟煮透”等要求，核查留樣冰箱溫度、留樣量及記錄是否規(guī)范。并對食堂環(huán)境衛(wèi)生、“三防”設(shè)施及從業(yè)人員健康管理進行細致排查。檢查過程中發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在地面積水過多、未安裝防滑墊以及天花板衛(wèi)生較差等問題，執(zhí)法人員立即督促其整改。
下一步，永新縣市場監(jiān)督管理局將聯(lián)合縣教育部門開展“回頭看”抽查，并推動建立“學(xué)校自查＋部門監(jiān)管＋家長監(jiān)督”協(xié)同機制，構(gòu)建校園食品安全共治格局，不斷提升校園食品安全治理水平。
