為深入推進(jìn)“校園餐”食品安全專項(xiàng)整治，壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，進(jìn)一步提高校園食品安全管理能力，近日，衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局黨組書記、局長(zhǎng)李信華帶隊(duì)開展“校園餐”食品安全專題調(diào)研，推進(jìn)秋季開學(xué)食品安全隱患排查工作。市市場(chǎng)監(jiān)督管理局二級(jí)調(diào)研員馬增利陪同，相關(guān)科室、分局負(fù)責(zé)人參加。
李信華一行先后到衡水市第十中學(xué)東校區(qū)、衡水市第二中學(xué)、衡水匯龍中學(xué)、衡水順平中學(xué)，進(jìn)入后廚操作間，實(shí)地了解校園食堂環(huán)境衛(wèi)生、加工制作、餐用具消毒房建設(shè)以及大宗食材采購平臺(tái)使用等情況。李信華指出，市委市政府高度重視“校園餐”專項(xiàng)整治，市委主要負(fù)責(zé)同志親自安排、親自調(diào)度、親自督辦相關(guān)工作。各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門要認(rèn)真落實(shí)食品安全監(jiān)管職責(zé)，深刻認(rèn)識(shí)到校園食品安全對(duì)于國(guó)家、社會(huì)、家庭的重要意義，嚴(yán)格按照“四個(gè)最嚴(yán)”要求，做好校園食品安全監(jiān)管工作。
李信華強(qiáng)調(diào)，要切實(shí)完善校園食品安全主體責(zé)任的落實(shí)，加強(qiáng)秋季校園食品安全監(jiān)督檢查，督促學(xué)校從實(shí)從嚴(yán)抓好學(xué)校食堂管理工作。要聚焦當(dāng)前氣候特點(diǎn)，指導(dǎo)學(xué)校加強(qiáng)秋季食堂環(huán)境消殺，嚴(yán)防諾如病毒引發(fā)群體性師生身體不適。要用好餐用具消毒房，按要求對(duì)盛放直接入口食品的餐飲具、工器具進(jìn)行高溫消毒，保障食品入口前最后一道關(guān)的安全。要及時(shí)關(guān)注大宗食材采購平臺(tái)內(nèi)食材供應(yīng)商變化，加強(qiáng)資質(zhì)審查核查，定期對(duì)供應(yīng)的食材開展監(jiān)督抽檢，從源頭做好校園食材管控。
李信華要求，保持與教育、衛(wèi)健等部門的協(xié)調(diào)聯(lián)動(dòng)，持續(xù)開展校園食堂軟硬件建設(shè)，完善從業(yè)人員洗手更衣、三防設(shè)施配備、食品留樣和食材快檢等工作，健全校園餐投訴舉報(bào)獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，大力提升“校園餐”食品安全管理水平，堅(jiān)決守牢師生“舌尖上的安全”。
