為切實保障校園食品安全，近日，永新縣市場監(jiān)管局埠前分局對轄區(qū)內(nèi)為中小學(xué)、幼兒園提供餐食配送的企業(yè)開展日常監(jiān)督檢查，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。
此次檢查聚焦校園餐配送全鏈條，執(zhí)法人員深入企業(yè)加工車間、倉儲庫房、檢驗室等關(guān)鍵區(qū)域，重點核查“三大環(huán)節(jié)”：檢查原料采購環(huán)節(jié)，檢查食材進(jìn)貨查驗記錄、索證索票是否齊全，是否使用過期、變質(zhì)或來源不明的原料，確保食材來源可溯、質(zhì)量合格；檢查加工制作環(huán)節(jié)，查看操作間衛(wèi)生狀況、從業(yè)人員健康證明、餐品加工過程是否符合規(guī)范，是否嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、燒熟煮透等要求，要求企業(yè)嚴(yán)格執(zhí)行食品加工衛(wèi)生規(guī)范；檢查配送環(huán)節(jié)，檢查餐品保溫、冷藏設(shè)施是否達(dá)標(biāo)，配送車輛消毒記錄是否完整，確保餐品在運輸過程中不受污染。并對食品留樣制度落實情況進(jìn)行細(xì)致檢查。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員當(dāng)場指導(dǎo)整改，明確整改時限，要求企業(yè)限期整改到位，并將跟蹤復(fù)查，確保問題徹底解決，堅決杜絕不合格餐食流入校園。
下一步，埠前分局將持續(xù)加大對校園餐配送企業(yè)的監(jiān)管力度，常態(tài)化開展監(jiān)督檢查與隨機(jī)抽檢，暢通投訴舉報渠道，對違法違規(guī)行為“零容忍”，切實為廣大師生飲食安全保駕護(hù)航。
