“小飯桌” 關乎萬千家庭的 “心頭事”，更是未成年人飲食安全的焦點。為扎實筑牢校園周邊食品安全屏障，近日，塔城市市場監(jiān)督管理局聚焦全市 “小飯桌” 運營管理中的薄弱環(huán)節(jié)，啟動食品安全鞏固提升專項行動，全力為孩子們的飲食安全筑好 防護墻。?
此次專項行動中，執(zhí)法人員以鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道、校園周邊等 “小飯桌” 集中區(qū)域為重點排查范圍，采取 “突擊檢查 + 常態(tài)化巡查” 相結合的方式，逐項進行檢查。在衛(wèi)生條件方面，重點核查經(jīng)營場所內外環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康管理等情況，對發(fā)現(xiàn)的地面油污、餐具消毒不徹底等問題現(xiàn)場責令整改；在設施配備上，檢查冷藏冷凍設備、防蠅防鼠設施、清洗消毒設施等是否齊全且正常運行，要求經(jīng)營者配齊必要的食品安全設備，杜絕 “帶病運行”；食材質量環(huán)節(jié)，嚴格查驗米、面、油、肉、菜等原材料采購臺賬、檢驗合格證明及儲存條件，嚴禁使用過期、變質、來源不明的食材；加工流程上，規(guī)范食品采購、儲存、清洗、烹飪、留樣等全流程操作，督促經(jīng)營者落實食品留樣制度，確保每餐次食品留樣符合規(guī)定。?
下一步，塔城市市場監(jiān)督管理局將建立 “小飯桌” 動態(tài)監(jiān)管臺賬，實行 “一戶一檔” 管理，定期開展 “回頭看” 檢查，同時暢通 12315 投訴舉報渠道，推動 “小飯桌” 食品安全監(jiān)管常態(tài)化、規(guī)范化，切實為未成年人飲食安全保駕護航。
作者：塔城市市場監(jiān)督管理局 袁新亮
