01
蜂蜜的標(biāo)準(zhǔn)定義
依據(jù)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB14963-2011），蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露，與自身分泌物混合后，經(jīng)充分釀造而成的天然甜物質(zhì)。
02
蜂蜜的進(jìn)口流程
（一）準(zhǔn)入限制
我國對進(jìn)口供人類食用的蜂蜜等蜂產(chǎn)品實(shí)施準(zhǔn)入管理。
目前準(zhǔn)入的國家具體名單詳見海關(guān)總署網(wǎng)站《符合評估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國家或地區(qū)輸華蜂產(chǎn)品名單》。
?。ǘ┚惩馍a(chǎn)企業(yè)注冊登記
根據(jù)《中華人民共和國進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理規(guī)定》（海關(guān)總署第248號令）的相關(guān)規(guī)定，蜂蜜的境外生產(chǎn)企業(yè)需由所在國家（地區(qū)）主管當(dāng)局推薦注冊，所在國家（地區(qū)）主管當(dāng)局對其推薦注冊的企業(yè)進(jìn)行審核檢查，確認(rèn)符合注冊要求后，向海關(guān)總署推薦注冊。海關(guān)總署組織專家對申請注冊登記的境外生產(chǎn)企業(yè)是否符合注冊登記條件進(jìn)行審查，獲得注冊登記的境外生產(chǎn)企業(yè)在海關(guān)總署網(wǎng)站上對外公布。已獲得在華注冊的境外生產(chǎn)企業(yè)名單及其注冊產(chǎn)品等信息可通過“進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊管理系統(tǒng)”（https://ciferquery.singlewindow.cn）進(jìn)行查詢。
?。ㄈ┻M(jìn)出口商備案
1.進(jìn)口陸生動物源性食品的境外出口商或代理商、進(jìn)口商可以通過國際貿(mào)易“單一窗口”或者“互聯(lián)網(wǎng)+海關(guān)”向海關(guān)提交備案申請，食品進(jìn)口商也可以向住所地海關(guān)提交紙質(zhì)《收貨人備案申請表》及有關(guān)材料申請備案。
2.境外出口商或代理商、進(jìn)口商備案信息可通過“中國海關(guān)企業(yè)進(jìn)出口信用信息公示平臺”的“特定資質(zhì)行政相對人名錄”欄目查詢。
3.向我國境內(nèi)出口蜂蜜的境外出口商或者代理商應(yīng)當(dāng)向海關(guān)總署備案，進(jìn)口商應(yīng)當(dāng)向其住所地海關(guān)備案。
4.進(jìn)口商應(yīng)保存好進(jìn)口和銷售記錄，包括進(jìn)口加工食品的檢驗(yàn)檢疫證書編號、品名、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期（批號）、保質(zhì)期、出口商和購貨者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。保存期限不得少于兩年。
?。ㄋ模┻M(jìn)口申報
根據(jù)《中華人民共和國進(jìn)出口食品安全管理辦法》相關(guān)規(guī)定，蜂蜜進(jìn)口商或者其代理人進(jìn)口蜂蜜時應(yīng)當(dāng)依法向海關(guān)如實(shí)申報。
1.要注意規(guī)范填寫該企業(yè)在華注冊編號。
2.未按要求規(guī)范填報的，海關(guān)不接受申報。
3.除常規(guī)申報資料外，還需注意提交蜂蜜的原產(chǎn)地證、官方檢疫（衛(wèi)生）證書、進(jìn)口預(yù)包裝中文標(biāo)簽樣張等。
（五）單證申報注意事項(xiàng)
1.境外的出口商或代理商、境內(nèi)收貨人應(yīng)經(jīng)過海關(guān)備案，產(chǎn)品應(yīng)在《符合評估審查要求及有傳統(tǒng)貿(mào)易的國家或地區(qū)輸華蜂產(chǎn)品名單》內(nèi)，境外生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)已在華注冊。
2.出口國（地區(qū)）官方輸華官方證書的內(nèi)容和格式應(yīng)經(jīng)過海關(guān)總署確認(rèn)（部分傳統(tǒng)貿(mào)易國家除外）。對于來自新西蘭的蜂蜜，要求隨附新西蘭初級產(chǎn)業(yè)部出具的官方證書，證明該蜂蜜為天然，且不含任何添加的“二羥基丙酮（DHA）”和“甲基乙二醛（MG）”。
（六）合格評定
進(jìn)口蜂蜜經(jīng)海關(guān)合格評定合格的，準(zhǔn)予進(jìn)口，海關(guān)出具《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。
進(jìn)口蜂蜜經(jīng)海關(guān)合格評定不合格的，涉及安全、健康、環(huán)境保護(hù)項(xiàng)目不合格的，由海關(guān)書面通知食品進(jìn)口商，責(zé)令其銷毀或者退運(yùn)；其他項(xiàng)目不合格的，經(jīng)技術(shù)處理符合合格評定要求的，方準(zhǔn)進(jìn)口。
03
注意事項(xiàng)
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鑒于動物疫病發(fā)生存在不確定性，企業(yè)在進(jìn)口蜂蜜前，應(yīng)先了解清楚我國相關(guān)檢疫要求和海關(guān)的最新警示通報，并提前對輸出國家或地區(qū)蜂病流行、生產(chǎn)加工、儲存運(yùn)輸、包裝標(biāo)識等情況進(jìn)行充分調(diào)研，在此基礎(chǔ)上再商定相關(guān)進(jìn)口事宜。
（二）
進(jìn)口企業(yè)應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注口岸查驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)識、實(shí)驗(yàn)室檢測等檢驗(yàn)檢疫要求，并配合海關(guān)做好檢疫查驗(yàn)、抽采樣等工作。避免因貨證不符、現(xiàn)場查驗(yàn)和實(shí)驗(yàn)室檢測不合格等原因，造成經(jīng)濟(jì)損失。
04
關(guān)聯(lián)知識
（一）蜂蜜應(yīng)當(dāng)如何挑選？
1.看顏色。真蜂蜜顏色一般為白色或者琥珀色，甚至深色等，但假蜂蜜為金黃色。真蜂蜜一般不透明、假蜂蜜則透亮。
2.看含水量。蜂蜜根據(jù)其含水量可以分為兩個等級：含水量小于20%為一級品，小于24%為二級品。如果選購時看到商品未標(biāo)注含水量，可以根據(jù)蜂蜜所含碳水化合物比例估算，也可以將瓶身倒置觀察蜂蜜流動的速度（即粘稠度）進(jìn)行比較判斷。
3.聞香味。真蜜有大自然的醇香，有特有的花香味，而假蜜聞起來有刺鼻異味或水果糖味。
4.品味道。真蜜甘甜，有黏稠糊嘴感，有輕微的淡酸味，后味悠長，品嘗結(jié)晶塊時牙咬即酥，含之即化；假蜜仔細(xì)品嘗起來有苦澀味，無芳香味，結(jié)晶塊咀嚼如砂糖，聲脆響亮。
5.看結(jié)晶。絕大部分成熟蜜隨著時間的延長和氣溫的變化，出現(xiàn)乳白色或白色、細(xì)膩或粗糙的半透明晶體，蜂蜜的種類不同，結(jié)晶情況也不同。正宗的蜂蜜有時會發(fā)生結(jié)晶，而且結(jié)晶十分松軟細(xì)膩，看著像凝固的動物油脂，浮于蜂蜜表面。而加入白砂糖、麥芽糖的假蜜因成分和加工方式不同，一般是不結(jié)晶的。
根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)蜂蜜》（GB14963-2011），驗(yàn)證蜂蜜是否摻假的方法主要是檢測產(chǎn)品中果糖和葡萄糖成分的含量，國標(biāo)規(guī)定蜂蜜中果糖和葡萄糖含量必須≥60克/100克。
（二）如何確保買到經(jīng)檢驗(yàn)合格的
進(jìn)口蜂蜜？
海關(guān)提醒，建議通過正規(guī)渠道購買進(jìn)口蜂蜜。消費(fèi)者購買進(jìn)口食品時要學(xué)會“一查二看三驗(yàn)”。
一查：查進(jìn)口食品境外生產(chǎn)企業(yè)注冊情況。登錄海關(guān)總署網(wǎng)站查看相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)是否獲準(zhǔn)注冊。
二看：看是否有中文標(biāo)簽。消費(fèi)者不要購買無中文標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰的進(jìn)口預(yù)包裝食品。
三驗(yàn)：驗(yàn)進(jìn)口食品“身份證”。消費(fèi)者可向商家索取查看海關(guān)出具的《入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明》。
供稿：進(jìn)出口食品安全處、蘿崗海關(guān)
