為進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)生集體用餐配送單位監(jiān)督管理，壓緊壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，全力防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，11月6日，市市場監(jiān)管局聯(lián)合市教育體育局組織召開全市學(xué)生集體用餐配送單位集中約談暨學(xué)生集體用餐配送單位培訓(xùn)會。市市場監(jiān)管局、市教育體育局相關(guān)部門，各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管部門以及全市25家學(xué)生集體用餐配送單位負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員共80余人參加會議，市市場監(jiān)管局副局長張周偉出席。
會議通報(bào)了今年以來市場監(jiān)管部門對學(xué)生集體用餐配送單位日常監(jiān)督檢查情況，分析了當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作形勢以及學(xué)生集體用餐配送單位存在的共性問題和風(fēng)險(xiǎn)隱患，并部署下一步推進(jìn)學(xué)生集體用餐配送單位常態(tài)化檢查工作要求。同時，宣貫《中華人民共和國食品安全法》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《廣東省加強(qiáng)學(xué)生集體用餐單位食品安全管理的指導(dǎo)意見》等相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，重申學(xué)生集體用餐配送單位落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的相關(guān)義務(wù)，并對企業(yè)參會人員進(jìn)行集中約談。會議還邀請廣東省食品檢驗(yàn)所專家詳細(xì)講解學(xué)生集體用餐配送食品安全管理要點(diǎn)，幫助企業(yè)加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控，提高餐飲食品安全規(guī)范管理水平；邀請《中國食品安全報(bào)》專家講授食品安全輿情應(yīng)對，提升企業(yè)食品安全輿情處置應(yīng)對能力。
會議強(qiáng)調(diào)，學(xué)生集體用餐配送單位是食品安全主體第一責(zé)任人，企業(yè)要強(qiáng)化食品安全風(fēng)險(xiǎn)責(zé)任意識，切實(shí)履行好食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，嚴(yán)格食材采購、食品貯存、加工制作、食品留樣、餐具消毒、配送交付等環(huán)節(jié)全鏈條風(fēng)險(xiǎn)管控措施，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法誠信經(jīng)營，防范變質(zhì)、腐壞、偽劣食品流入餐桌。市場監(jiān)管部門將按照食品安全“四個最嚴(yán)”監(jiān)管要求，依法嚴(yán)查重處學(xué)生集體用餐配送單位的違法違規(guī)行為，為中山校園打造安全可靠的餐食環(huán)境，全力守護(hù)在校師生“舌尖上的安全”。
