為了加強(qiáng)包裝飲用水生產(chǎn)安全監(jiān)管，著力規(guī)范包裝飲用水設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境、過程控制、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)管理、出廠檢驗(yàn)等突出問題，固原市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合實(shí)際對(duì)全市在產(chǎn)包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)開展為期一個(gè)月的專項(xiàng)整治。
一是全面排查，強(qiáng)化突出問題整治。對(duì)全市包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查，強(qiáng)化對(duì)獲證后是否持續(xù)保持許可時(shí)的生產(chǎn)條件進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)對(duì)水源防護(hù)、工藝流程、設(shè)備設(shè)施、生產(chǎn)環(huán)境、衛(wèi)生管理、出廠檢驗(yàn)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，對(duì)2家設(shè)備設(shè)施和生產(chǎn)條件不達(dá)標(biāo)的企業(yè)責(zé)令停業(yè)整改，對(duì)1家未取得食品生產(chǎn)許可證的企業(yè)進(jìn)行立案查處。
二是規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序，強(qiáng)化主體責(zé)任落實(shí)。專項(xiàng)整治過程中，加大對(duì)包裝飲用水生產(chǎn)規(guī)范相關(guān)知識(shí)的宣傳，嚴(yán)格生產(chǎn)過程關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制和食品安全管理制度的落實(shí)，對(duì)5家生產(chǎn)過程控制落實(shí)不到位、3家食品安全管理制度不規(guī)范的企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，對(duì)2家落實(shí)主體責(zé)任不到位的企業(yè)主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談并進(jìn)行立案處理。督促企業(yè)加強(qiáng)對(duì)食品安全員的培訓(xùn)和考核，完善企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全員的崗位職責(zé)，進(jìn)一步落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。
三是提升智慧監(jiān)管水平， 強(qiáng)化全過程控制。落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+AI監(jiān)管”要求，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)水源防護(hù)區(qū)或安全衛(wèi)生防護(hù)設(shè)施、水處理設(shè)備、回收桶清洗消毒、殺菌、灌裝等實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程監(jiān)控。推動(dòng)建立覆蓋全鏈條的追溯體系，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來(lái)源可查、去向可追、責(zé)任可究。
四是推動(dòng)行業(yè)誠(chéng)信與品牌建設(shè)，強(qiáng)化監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制。建立健全桶裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用檔案，實(shí)施聯(lián)合激勵(lì)和懲戒機(jī)制。推動(dòng)包裝飲用水生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)從業(yè)人員通過“全國(guó)食品安全內(nèi)部知情人舉報(bào)系統(tǒng)”對(duì)食品安全隱患進(jìn)行報(bào)告，也可以選擇向“市場(chǎng)監(jiān)管部門舉報(bào)”，壓實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，提升食品安全治理能力。鼓勵(lì)和支持優(yōu)勢(shì)企業(yè)做大做強(qiáng)，培育一批質(zhì)量過硬、信譽(yù)良好的知名品牌，引導(dǎo)市場(chǎng)良性發(fā)展。
供稿：食品生產(chǎn)科
