為進(jìn)一步強(qiáng)化校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力，督促學(xué)校、食材供貨商及集中供餐企業(yè)切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，近日，臨滄市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合臨滄市檢驗(yàn)檢測(cè)認(rèn)證院，共同舉辦食品安全快速檢測(cè)與學(xué)校食堂食材配送安全防控培訓(xùn)。
培訓(xùn)聚焦校園食品安全管理中的“關(guān)鍵少數(shù)”，采用理論與實(shí)操相結(jié)合的方式進(jìn)行。理論環(huán)節(jié)重點(diǎn)圍繞校園食品安全監(jiān)管的關(guān)鍵環(huán)節(jié)、風(fēng)險(xiǎn)防控要點(diǎn)及相關(guān)法律法規(guī)要求進(jìn)行深入講解，幫助參訓(xùn)人員準(zhǔn)確把握管理要求和法律依據(jù)。實(shí)操環(huán)節(jié)則通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)演示與動(dòng)手操作相結(jié)合的方式，開(kāi)展食品安全快速檢測(cè)實(shí)操培訓(xùn)，有效提升參訓(xùn)人員的規(guī)范操作水平和實(shí)戰(zhàn)能力。
培訓(xùn)還就下一步加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管提出明確要求：要建立健全制度機(jī)制，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警監(jiān)測(cè)能力，不斷提升達(dá)標(biāo)能力和檢驗(yàn)檢測(cè)水平；要嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，學(xué)校和企業(yè)負(fù)責(zé)人要對(duì)相關(guān)法律法規(guī)、制度標(biāo)準(zhǔn)“一口清”，加強(qiáng)對(duì)從業(yè)人員的常態(tài)化培訓(xùn)和“體系化”衛(wèi)生管理；要強(qiáng)化臺(tái)賬記錄的完整性與真實(shí)性，定期做好設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)，加強(qiáng)快檢結(jié)果運(yùn)用，及時(shí)處置不合格食材；要建立健全食品安全輿情處置預(yù)案，增強(qiáng)食品安全輿情意識(shí)。
