“這個零食有添加劑，不能吃！”
“選食品必須選‘0 添加’，才夠健康！”
“阿斯巴甜致癌，含添加劑的食物都有毒！”
生活中，你是不是也常聽到這樣的說法？食品添加劑仿佛成了 “洪水猛獸”，只要和它沾邊，食物就被貼上 “不健康”“有風險” 的標簽。但事實真的如此嗎？
誤區(qū)一
非法添加物 = 食品添加劑？ 錯！食品添加劑是合法合規(guī)、改善食品品質(zhì)的物質(zhì)（如山梨酸鉀、味精）；蘇丹紅、三聚氰胺等是國家明令禁止的非法添加物，屬違法犯罪范疇，二者毫無關(guān)聯(lián)。
誤區(qū)二
“0 添加”= 更安全？ 未必！“0 添加” 可能是營銷噱頭：防腐劑、抗氧化劑等合規(guī)添加劑能抑制細菌滋生、防止食物變質(zhì)，放棄必要添加劑反而可能增加食品安全風險；部分 “0 添加” 食品會通過多加糖鹽油維持口感，未必更健康。
誤區(qū)三
食品添加劑都有毒？ 脫離劑量談毒性不科學(xué)！我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760）嚴格規(guī)定了添加劑的使用范圍、最大使用量，按標準使用對健康無害。
小貼士
食品添加劑不是健康的 “敵人”，而是現(xiàn)代食品工業(yè)的 “功臣”。它讓我們的食物更安全、更美味、更多樣，從超市貨架上的面包、酸奶，到家里的醬油、醋，再到餐廳的菜肴，幾乎都離不開它的身影。
食品添加劑的存在，是為了讓我們的飲食更安心、更便捷。只要遵守國家標準、科學(xué)合理使用，它就是保障現(xiàn)代食品安全和品質(zhì)的“功臣”！
來源：福建市場監(jiān)管；食生處；應(yīng)宣處綜合
