朝日唯品的回答，凝聚在二十余年循環(huán)農(nóng)作的實(shí)踐里。自創(chuàng)立起，“種植之前先養(yǎng)土”便不只是一句口號(hào)，而是必須恪守的準(zhǔn)則。而如何讓這份長(zhǎng)期主義理念，轉(zhuǎn)化為可信賴、可驗(yàn)證的科學(xué)體系?他們的選擇很實(shí)在：堅(jiān)持給土壤做年度 “全面體檢”。12月5日世界土壤日，朝日唯品聯(lián)合中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)布2025朝日唯品《土壤白皮書(shū)》(以下簡(jiǎn)稱《土壤白皮書(shū)(2025))，循著土壤的生命軌跡，看見(jiàn)土壤里的鮮活。
世界土壤日發(fā)布：一份白皮書(shū)的認(rèn)知進(jìn)階
朝日唯品對(duì)土壤的執(zhí)著，根植于品牌的發(fā)展基因中。早在2003年，朝日唯品便將對(duì)土地的信任置于商業(yè)效率之前。他們?cè)?500畝土地上“休耕”五年，不施肥、不打藥，用時(shí)間交換土地的天然恢復(fù)力，為日后“循環(huán)農(nóng)作”的完整生態(tài)閉環(huán)埋下了堅(jiān)實(shí)的根基。
理念與實(shí)踐的閉環(huán)需科學(xué)印證，于是，朝日唯品以《土壤白皮書(shū)》為載體，將對(duì)土壤的無(wú)形耕耘轉(zhuǎn)化為可驗(yàn)證的認(rèn)知旅程。2022年世界土壤日，朝日唯品聯(lián)合青島農(nóng)業(yè)大學(xué)發(fā)布了行業(yè)首份《土壤白皮書(shū)》，回答了最基礎(chǔ)也最根本的問(wèn)題：我們的土壤，足夠安全嗎? 報(bào)告給出了清晰的答案：55項(xiàng)農(nóng)藥殘留全部“未檢出”，鎘、汞、鉛等重金屬含量遠(yuǎn)低于風(fēng)險(xiǎn)篩選值。2024年朝日唯品繼續(xù)追問(wèn)：我們的土壤，是否足夠“肥沃”且可持續(xù)?報(bào)告顯示朝日唯品土壤農(nóng)藥殘留檢測(cè)項(xiàng)增至126項(xiàng)，依然全部“未檢出”，且土壤有機(jī)質(zhì)含量穩(wěn)定在“豐富”等級(jí)。證明了長(zhǎng)期的循環(huán)農(nóng)作，不僅能讓土壤干凈，更能讓它持續(xù)保持“富養(yǎng)”狀態(tài)。
然而，朝日唯品的思考仍在向前推進(jìn)：支撐這份持續(xù)肥沃的、源源不斷的生命力，究竟從何而來(lái)?帶著這份探索欲，《土壤白皮書(shū)》(2025)將認(rèn)知推向了更深層：用科學(xué)之眼，看清土壤生命的本源。報(bào)告在持續(xù)驗(yàn)證安全與肥沃指標(biāo)的同時(shí)，首次將科學(xué)鏡頭對(duì)準(zhǔn)了土壤中數(shù)以億計(jì)的“隱形工程師”——微生物。借助16S rRNA基因測(cè)序技術(shù)，為土壤進(jìn)行了一次“深層基因掃描”，描繪出這片沃土完整的微生物生態(tài)圖譜：朝日唯品土壤中“群落結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、微生物分布均勻、多樣性豐富”，形成了“微生物驅(qū)動(dòng)型土壤生態(tài)引擎”。
至此，《土壤白皮書(shū)》的認(rèn)知完成了關(guān)鍵躍遷：從“看到”土壤的安全，到“理解”土壤的肥沃，最終“洞察”土壤鮮活的生命本身。 朝日唯品用科學(xué)的驗(yàn)證，不僅講述著一片土地的健康故事，更示范了如何以科學(xué)為尺，去“讀懂”腳下這片沉默而博大的生命之壤。
土壤微生物：生態(tài)循環(huán)體系的生命引擎
土壤微生物的多樣性與豐富度，直接決定了土壤的肥力與養(yǎng)分循環(huán)效率，是維系整個(gè)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定與韌性的基石。要理解一片土地真正的生命力，必須首先認(rèn)識(shí)這些看不見(jiàn)的“居民”。
《土壤白皮書(shū)》(2025)系統(tǒng)揭開(kāi)了這片農(nóng)場(chǎng)生態(tài)的“生命黑箱”。研究發(fā)現(xiàn)，這里的土壤是一個(gè)遠(yuǎn)超預(yù)期的、活躍而有序的生命世界。其中微生物的種類(lèi)普遍超過(guò)1500種，多樣性顯著高于普通農(nóng)田，構(gòu)成了一個(gè)結(jié)構(gòu)穩(wěn)定、協(xié)同高效的生命網(wǎng)絡(luò)。 正是這種高度的豐富性與多樣性，為土壤提供了強(qiáng)大的功能冗余與生態(tài)韌性，使其能夠抵御干擾，維持養(yǎng)分循環(huán)系統(tǒng)的長(zhǎng)期穩(wěn)定與活力。
在這個(gè)“團(tuán)隊(duì)”中，變形菌門(mén)作為優(yōu)勢(shì)菌群，扮演著“土壤代謝主引擎”的角色，主導(dǎo)著碳、氮、硫等關(guān)鍵養(yǎng)分的循環(huán)。其下屬的α-變形菌綱能合成植物生長(zhǎng)激素，γ-變形菌綱則擅長(zhǎng)快速分解有機(jī)質(zhì)，兩者合作，共同將土壤養(yǎng)分轉(zhuǎn)化為更易被作物吸收的形式。泉古菌門(mén)是氮循環(huán)的“隱形工程師”。作為古老的生命形式，它們能在低氨環(huán)境下啟動(dòng)氮素轉(zhuǎn)化，與細(xì)菌協(xié)作形成高效的“古菌-細(xì)菌”雙環(huán)體系，從而讓農(nóng)場(chǎng)在不依賴外源化肥的情況下，實(shí)現(xiàn)氮素養(yǎng)分的自給自足與持續(xù)供應(yīng)。而被譽(yù)為 “土壤免疫系統(tǒng)” 的放線菌門(mén)，與厚壁菌門(mén)協(xié)同發(fā)揮作用：前者作為“分解者”降解木質(zhì)素等復(fù)雜有機(jī)物，后者則扮演“守護(hù)者”，合成天然抗菌物質(zhì)，二者共同抑制土傳病害，維護(hù)土壤微生態(tài)的健康平衡。這些優(yōu)質(zhì)菌種在代謝網(wǎng)絡(luò)中各司其職、協(xié)同作用，共同構(gòu)建出一個(gè)高效而穩(wěn)定的“土壤發(fā)動(dòng)機(jī)”，呈現(xiàn)出功能多樣互補(bǔ)、生態(tài)穩(wěn)定性與外部依賴性低的特點(diǎn)。
而這一系統(tǒng)的穩(wěn)定，得益于朝日唯品二十余年一以貫之的循環(huán)農(nóng)作：杜絕外源化肥農(nóng)藥消除化學(xué)干擾，常年施用發(fā)酵糞肥喂養(yǎng)微生物，堅(jiān)持免耕少耕守護(hù)土壤。 正是這些實(shí)踐，讓朝日唯品構(gòu)建的遠(yuǎn)不止一個(gè)物質(zhì)循環(huán)網(wǎng)絡(luò)，更是一個(gè)讓土壤微生物、作物與動(dòng)物和諧共生的“生態(tài)共同體”。至此，土壤完成了從被動(dòng)生長(zhǎng)基質(zhì)到能夠自我修復(fù)、主動(dòng)供能的生命體的根本轉(zhuǎn)變。
循環(huán)農(nóng)作：一場(chǎng)生生不息的品質(zhì)溯源
優(yōu)質(zhì)乳品的競(jìng)爭(zhēng)力，從來(lái)不止于牧場(chǎng)管理或加工技藝，而是根植于健康土壤中的生態(tài)生產(chǎn)力。而這份生態(tài)生產(chǎn)力的核心根基，始于安全潔凈的生態(tài)基底。《土壤白皮書(shū)》(2025)報(bào)告顯示，整個(gè)生態(tài)種植體系涵蓋土壤、灌溉水及循環(huán)復(fù)用的有機(jī)肥，所有關(guān)鍵環(huán)節(jié)的重金屬、農(nóng)殘等風(fēng)險(xiǎn)指標(biāo)均遠(yuǎn)優(yōu)于國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)的品質(zhì)傳遞筑牢了潔凈前提。
當(dāng)土壤同時(shí)具備潔凈底色、充沛肥力與活躍微生物群，完整的價(jià)值傳導(dǎo)鏈便順勢(shì)鋪展。從土壤活力到作物營(yíng)養(yǎng)，再到青貯純凈，最終凝結(jié)為乳品風(fēng)味。這正是 “循環(huán)農(nóng)作，自然出美味” 的科學(xué)內(nèi)核——品質(zhì)風(fēng)味的誕生源于健康平衡的生態(tài)系統(tǒng)。這條傳導(dǎo)鏈的起點(diǎn)，是土壤中數(shù)以億計(jì)的微生物對(duì)養(yǎng)分的持續(xù)活化。在這片健康土壤的滋養(yǎng)下，農(nóng)場(chǎng)作物成為天然的“營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備站”。例如，這里綠蘿卜的鉀含量顯著高于市售普通蘿卜，而羽衣甘藍(lán)的蛋白質(zhì)含量可達(dá)3.02 g/100g，β-胡蘿卜素更接近1000 μg/100g，從源頭就鎖定了更充沛的營(yíng)養(yǎng)。
這些優(yōu)質(zhì)作物被制成奶牛的主食——青貯飼料。根據(jù)《土壤白皮書(shū)》(2025)，農(nóng)場(chǎng)作物54項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢測(cè)結(jié)果全部為“未檢出”。這意味著奶牛攝入的是真正的“有機(jī)營(yíng)養(yǎng)餐”，從關(guān)鍵一環(huán)阻斷了污染物進(jìn)入鏈條的可能。純凈的青貯飼料，保障了奶牛瘤胃的穩(wěn)定發(fā)酵與整體代謝健康，在這一生態(tài)傳導(dǎo)鏈中，奶牛始終生長(zhǎng)在生態(tài)友好的環(huán)境里，這為產(chǎn)出高品質(zhì)的有機(jī)牛乳奠定了堅(jiān)實(shí)的健康基礎(chǔ)。
最終，土壤微生物所喚醒的天然養(yǎng)分，經(jīng)過(guò)作物的吸收與奶牛的轉(zhuǎn)化，凝結(jié)為有機(jī)牛乳的核心品質(zhì)：風(fēng)味純凈，乳脂細(xì)膩。這趟完整的“土壤—作物—青貯—奶牛—牛乳” 的旅程，不僅是一場(chǎng)風(fēng)味的溯源，更是一次生命循環(huán)的確證。
在世界土壤日發(fā)布《土壤白皮書(shū)》，對(duì)于朝日唯品來(lái)說(shuō)，其意義不僅在于將“循環(huán)農(nóng)作”轉(zhuǎn)變?yōu)榭蓽y(cè)量、可追溯、可驗(yàn)證的完整科學(xué)體系，更是向消費(fèi)者透明呈現(xiàn)品質(zhì)根基，為行業(yè)提供可持續(xù)的樣本和高質(zhì)量發(fā)展的方向。朝日唯品將繼續(xù)深化對(duì)土壤的健康監(jiān)測(cè)，構(gòu)建更加精細(xì)化的數(shù)據(jù)模型與生態(tài)體系，讓循環(huán)農(nóng)作所滋養(yǎng)的每一份健康，都真實(shí)可信地融入消費(fèi)者的日常。
