食品伙伴網觀點：從內容看，目前只是歐洲食品安全局（EFSA）建議性文件，但如果實施將不僅僅是針對餐飲企業(yè)，貝類銷售單位也將在限制范圍內，出口歐盟的相關生產企業(yè)應及早準備，避免損失。
近日，歐洲食品安全局（EFSA）稱，歐洲地區(qū)一大份貝類產品的規(guī)格應不超過400克。原因是，若其規(guī)格超過400克，貝類產品中的海洋生物毒素就會對人類的健康造成威脅。
早在2006年，歐洲委員會就要求歐洲食品安全局提供一份對目前歐盟法規(guī)中規(guī)定的歐盟地區(qū)的海洋生物毒素的限量的意見。因此，歐洲食品安全局食物鏈專家組就岡田（軟海綿）（OA）酸及類似物、azaspiracid （AZA） -編組毒素、 yessotoxin （YTX） -編組毒素、貝類毒素（STX） -編組毒素pectenotoxin （PTX） -編組毒素，、軟骨藻酸（DA）、 水螅毒素 （PlTX）-編組毒素， 雪卡魚毒素 （CTX） -編組毒素、循環(huán)亞胺（同邊）以及短菌毒素 （BTX）-編組毒素等海洋生物毒素的限量發(fā)布意見。同時，該小組還發(fā)布一份關于雙殼類軟體動物中親脂性海洋生物毒素的意見和對現(xiàn)有的海洋生物毒素的總結性意見。
該小組對提供的所有數(shù)據(jù)進行檢查分析后得出，歐洲地區(qū)一大份貝類產品的規(guī)格應不超過400克，只有這樣，才不會對消費者的健康造成影響。該小組將這一結果提交給歐洲委員會之后，該委員會要求歐洲食品安全局將此數(shù)字與比利時、法國、葡萄牙、西班牙等國貝類產品的規(guī)格進行比較，以確實其評估的是否準確。
據(jù)了解，歐洲各國中每天消費超過100克貝類產品的人數(shù)比例分別為：西班牙0.5-3%、愛爾蘭9%、意大利13%、芬蘭14%、德國18%、英國19%、法國24%、比利時48%.歐洲各國中每天消費超過200克貝類產品的人數(shù)比例分別為：意大利2%、法國2.5%、愛爾蘭4%、英國7%、比利時11%、德國15%.
因此，該小組認為其之前評估的數(shù)字400克比較準確。
