2011年2月1日，巴西對外發(fā)布通報G/TBT/N/BRA/422，由該國衛(wèi)生監(jiān)督局（Brazilian Health Surveillance Agency – ANVISA）制定的技術法規(guī)草案draft Resolution No. 114“允許用于瑞士奶酪生產(chǎn)的食品添加劑及其功能和限量要求”正在征求意見。該草案適用于巴西境內(nèi)銷售的所有“瑞士奶酪”產(chǎn)品。該草案規(guī)定“瑞士奶酪”產(chǎn)品可以使用的添加劑及其限量列表如下：
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INS |
食品添加劑名稱 |
最高限量(g/100g或100ml) |
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酸味劑/酸度調節(jié)劑 |
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所有符合GMP生產(chǎn)要求的 |
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334 |
L-酒石酸 |
0.5 |
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增香劑 |
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所有已批準的 |
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色素 |
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100i |
姜黃素 |
0.008 |
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101i |
核黃素 |
0.003 |
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101ii |
核黃素5’磷酸鈉 |
0.003 |
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110 |
日落黃 |
0.005 |
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120 |
胭脂蟲紅/胭脂紅酸及其鈉、鉀、銨、鈣鹽 |
0.01 (以胭脂紅酸計) |
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122 |
酸性紅 |
0.005 |
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124 |
胭脂紅及其鋁色淀 |
0.005 |
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129 |
誘惑紅及其鋁色淀 |
0.005 |
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131 |
專利藍V及其鋁色淀 |
0.005 |
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132 |
靛藍及其鋁色淀 |
0.005 |
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133 |
亮藍及其鋁色淀 |
0.005 |
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140i |
葉綠素 |
q.s. |
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141i |
葉綠素銅 |
0.005 |
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141ii |
葉綠素銅鈉鹽，葉綠素銅鉀鹽 |
0.005 |
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143 |
堅牢綠FCF及其鋁色淀 |
0.005 |
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150a |
焦糖色（普通法） |
q.s. |
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150b |
焦糖色（苛性亞硫酸鹽法） |
q.s. |
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150c |
焦糖色（加氨生產(chǎn)） |
0.05 |
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150d |
焦糖色（亞硫酸銨法） |
0.05 |
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160ai |
β-胡蘿卜素（合成等同天然） |
0.005 |
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160aii |
胡蘿卜素天然提取物 |
0.005 |
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160b |
胭脂樹橙（紅木素，降紅木素） |
0.00095 |
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162 |
甜菜紅 |
q.s. |
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163i |
花青素（水果和蔬菜） |
q.s. |
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防腐劑 |
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200 |
山梨酸 |
0.03以山梨酸計算 |
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201 |
山梨酸鈉 |
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202 |
山梨酸鉀 |
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203 |
山梨酸鈣 |
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乳化劑 |
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470 |
硬脂酸的鹽類（Al. Ca. Na. Mg. K和 NH4) |
q.s. |
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471 |
單，雙甘油脂肪酸酯（油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸） |
q.s. |
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472a |
乙?；瘑?、雙甘油脂肪酸酯 |
q.s. |
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472b |
乳酸脂肪酸甘油酯 |
q.s. |
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472c |
檸檬酸脂肪酸甘油酯 |
q.s. |
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472d |
酒石酸脂肪酸甘油酯 |
q.s. |
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增稠劑/穩(wěn)定劑 |
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331iii |
檸檬酸鈉 |
q.s. |
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400 |
褐藻酸 |
0.5 |
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401 |
海藻酸鈉 |
0.5 |
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402 |
海藻酸鉀 |
0.5 |
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403 |
海藻酸銨 |
0.5 |
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404 |
海藻酸鈣 |
0.5 |
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405 |
海藻酸丙二醇酯 |
0.5 |
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406 |
瓊脂 |
0.5 |
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407 |
卡拉膠 |
0.5 |
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410 |
槐豆膠（刺槐豆膠） |
0.5 |
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412 |
瓜爾膠 |
0.5 |
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413 |
黃蓍膠 |
0.5 |
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414 |
阿拉伯膠 |
0.5 |
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415 |
黃原膠 |
0.5 |
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416 |
刺梧桐膠 |
0.5 |
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417 |
刺云實膠 |
0.5 |
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418 |
結冷膠 |
0.5 |
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425 |
魔芋膠 |
0.5 |
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440 |
果膠，酰胺化果膠 |
0.5 |
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460i |
微晶纖維素 |
0.5 |
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461 |
甲基纖維素 |
0.5 |
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463 |
羥丙基纖維素 |
0.5 |
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465 |
甲基乙基纖維素 |
0.5 |
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466 |
羧甲基纖維素鈉 |
0.5 |
草案特別規(guī)定：當使用兩種或兩種以上食品添加劑時，總量不得超過其中單品的最高限量值。對于生產(chǎn)此種奶酪的企業(yè)，將給予180天的緩沖期，而對于新開辦的企業(yè)，則必須參照新的規(guī)定。草案評議截止日期為2011年3月14日。
