加拿大近日發(fā)出通報(bào)，加拿大衛(wèi)生部收到一份申請(qǐng)，要求準(zhǔn)許按（2.25g）/100g的90I.U.標(biāo)準(zhǔn)，選擇添加維生素D2制作酵母發(fā)酵烘焙產(chǎn)品。
加拿大衛(wèi)生部完成了一項(xiàng)強(qiáng)化酵母發(fā)酵面包和非標(biāo)準(zhǔn)化酵母發(fā)酵烘焙產(chǎn)品提案的安全評(píng)估，如：比薩、面包混合材料、甜甜圈、牛角面包及百吉餅?，F(xiàn)有數(shù)據(jù)評(píng)估證明，上述食品按產(chǎn)品（2.25g）/100g的90I.U.標(biāo)準(zhǔn)添加維生素D是安全的。評(píng)估還確定維生素D不限于一種酵母源。因此，加拿大衛(wèi)生部建議修改法規(guī)，準(zhǔn)許面包、強(qiáng)化（維生素）面包、葡萄干面包、全麥面包、黑面包及非標(biāo)準(zhǔn)化酵母發(fā)酵烘焙產(chǎn)品，按烘焙產(chǎn)品（2.25g）/100g的90I.U.標(biāo)準(zhǔn)有選擇的添加維生素D.作為提高監(jiān)管系統(tǒng)應(yīng)答能力的一種手段，在履行法規(guī)協(xié)調(diào)程序的同時(shí)，特發(fā)布臨時(shí)營(yíng)銷許可（IMA），批準(zhǔn)烘焙產(chǎn)品直接添加維生素D.
