食品伙伴網(wǎng)訊 據(jù)歐盟食品安全局（EFSA）消息，應(yīng)歐盟委員會(huì)（EC）要求，3月22日歐盟食品安全局就谷物以及谷物制品中黃曲霉毒素（B1,B2,G1,G2）的含量發(fā)布了報(bào)告。
數(shù)據(jù)顯示，2007-2012年間數(shù)據(jù)庫(kù)中共計(jì)有2183份與黃曲霉毒素（B1,B2,G1,G2）相關(guān)的食品樣品分析數(shù)據(jù)，其中1341件為谷物及其碾磨制品，842件為谷物加工產(chǎn)品，受檢樣品當(dāng)中數(shù)量最多的產(chǎn)品為大米（636件），其次為早餐麥片（346件）。
檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，所有樣品當(dāng)中有1964件（90%）樣品未檢出黃曲霉毒素。
在谷物及其碾磨制品中，黃曲霉毒素含量最低的是未標(biāo)明谷物種類(lèi)的碾磨品樣本2.21µg/kg;而燕麥碾磨品當(dāng)中的含量最高，為2.60µg/kg。
在谷物制品中，黃曲霉毒素檢出值最低為精制焙烤食品0.45µg/kg,最高為生意大利面條1.87µg/kg。
原文鏈接：<http://www.efsa.europa.eu/en/supporting/pub/406e.htm>
