一次性筷子衛(wèi)生嗎
一次性筷子對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是再熟悉不過(guò)的餐具了。如果去路邊的早點(diǎn)攤上吃早點(diǎn)，你會(huì)看到成捆插在筷桶里的一次性筷子；如果走進(jìn)街邊的小飯館，你會(huì)看到整齊擺放在餐桌上的一次性筷子；如果去高檔餐廳用餐，從酒家專(zhuān)用筷子套中取出的，還是一次性筷子。除此以外，還有不少人將它買(mǎi)回家使用?？梢哉f(shuō)，一次性筷子已經(jīng)遍布我們周?chē)械牟惋嬓袠I(yè)，甚至已經(jīng)進(jìn)入了家庭的廚房。
在一次性筷子給生活帶來(lái)方便的同時(shí)，我們也不免有些擔(dān)心，這些筷子衛(wèi)生嗎？因?yàn)槲覀兤匠？吹降囊淮涡钥曜?，主要有木質(zhì)和竹質(zhì)的兩種。就筷子的外包裝而言，有的是用很薄的紙包著筷子頭，有的是用塑料袋裝著，上下封口處還經(jīng)常是敞開(kāi)的。記者到不同地方就餐時(shí)，曾仔細(xì)觀察過(guò)這些筷子的包裝，上面往往只寫(xiě)著“已消毒”或“衛(wèi)生筷”等字樣，根本看不到生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)時(shí)間。有時(shí)候，打開(kāi)包裝，筷子上竟然有不少綠色的霉斑！
這些筷子究竟是如何生產(chǎn)出來(lái)的？有沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒？到底衛(wèi)不衛(wèi)生？日前，記者帶著這些問(wèn)題奔赴一次性筷子的最大生產(chǎn)基地———浙江，到那里一探虛實(shí)。
生產(chǎn)廠家：硫磺熏白、滑石粉打磨
浙江一向以盛產(chǎn)竹子而聞名，光臨安市板橋鄉(xiāng)一個(gè)地方就有30多家一次性筷子生產(chǎn)廠，日產(chǎn)量高達(dá)300多萬(wàn)雙，產(chǎn)品流向全國(guó)各地。因此，記者以一次性筷子批發(fā)商的身份走進(jìn)板橋鄉(xiāng)，進(jìn)行暗訪。
一走進(jìn)板橋鄉(xiāng)祝家村村口，就看到路邊空地上露天堆著一垛垛竹棒。一位村民告訴記者，竹棒堆后面的廠房就是一家筷子廠。
記者走進(jìn)這家筷子廠，說(shuō)是工廠，其實(shí)就是一個(gè)農(nóng)家小院，院里四間房從東往西順次排開(kāi)。在院外老遠(yuǎn)記者就聽(tīng)見(jiàn)從里面?zhèn)鞒龊艽蟮碾婁徛?，尋聲而?lái)，發(fā)現(xiàn)聲音是從最東頭的一間房里傳出的。一位自稱(chēng)姓駱的人說(shuō)他是該廠的老板，在了解了記者的“來(lái)意”后，便主動(dòng)給記者介紹起來(lái)。他說(shuō)，最東邊這間屋就是筷子廠的切割車(chē)間。記者走進(jìn)一看，只見(jiàn)里面塵土飛揚(yáng)，兩臺(tái)機(jī)器正不停地分割著事先鋸好的竹筒，筷子的毛坯就這樣誕生了。
駱老板告訴記者，割出來(lái)的毛坯先要搬到隔壁的熏房里熏白，然后再送到烘房里烘干。
“進(jìn)熏房后怎樣熏白呢？”記者問(wèn)。
“我們?cè)诜块g四壁堆上筷子毛坯，中間空地放上柴火，上面蓋著硫磺，點(diǎn)著火，這硫磺一熏，筷子就變白了?！?BR>
“熏完后就進(jìn)烘房了？還消毒嗎？”“熏完就直接搬到烘房里了。架個(gè)大鍋給筷子烘干，不就是高溫消毒了嘛?！薄澳橇蚧悄苋サ魡幔俊薄按蠹叶歼@么做，沒(méi)問(wèn)題?！崩习遄孕诺卮鸬?。
烘房旁邊就是最西邊的房子了，這里是一個(gè)簡(jiǎn)陋的包裝車(chē)間，里面有一臺(tái)機(jī)器，旁邊還放著袋滑石粉。
“這機(jī)器是做什么的？”記者問(wèn)。“這是打磨機(jī)，把滑石粉跟筷子放在里面一起攪，筷子就變光滑了。”老板解釋說(shuō)。
在這間屋里記者還看到，一位女工在沒(méi)有戴手套的情況下，直接用手將打磨出來(lái)的筷子扎成捆，塞進(jìn)大塑料袋里。
隨后記者來(lái)到祝家橋村的一家竹器廠，這里的朱廠長(zhǎng)告訴記者，用硫磺熏筷子有毒，所以他們已改用硫酸鈉或雙氧水浸泡筷子，這樣也能給筷子增白。
“硫酸鈉不是強(qiáng)腐蝕劑嗎？”
記者問(wèn)道?！敖^對(duì)不是，這是一種食品添加劑。”朱廠長(zhǎng)說(shuō)。
記者隨即又走訪了附近幾家筷子加工廠，大多數(shù)熏房外堆著大袋的工業(yè)硫磺，有些院里的浸泡池邊放著雙氧水或硫酸鈉。
包裝銷(xiāo)售：二次污染在所難免
據(jù)記者了解，這些地方生產(chǎn)出的筷子都是成袋賣(mài)給批發(fā)商的，因此，最后的分裝要在批發(fā)商那里進(jìn)行。
浙江義烏是批發(fā)商最集中的地方，聽(tīng)一些專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)一次性筷子的批發(fā)商講，他們基本上都有自己固定的包裝工廠，筷子成批買(mǎi)進(jìn)后就直接送去進(jìn)行包裝。
記者又專(zhuān)程趕往義烏。在義烏詞林社區(qū)內(nèi)，記者看到了一家包裝工廠，廠房不到15平方米，中央是兩部包裝機(jī)，旁邊堆滿(mǎn)了裝著筷子的大塑料袋。一男一女兩名工人正分別往包裝機(jī)頂部的大漏斗里放入筷子，緊接著機(jī)器右側(cè)標(biāo)有“高溫消毒”的包裝袋就會(huì)自動(dòng)把筷子包上。在記者進(jìn)去不到10分鐘的時(shí)間里，女工操作的那臺(tái)機(jī)器便出了4次故障，只見(jiàn)她一邊修機(jī)器，一邊繼續(xù)往機(jī)器里放筷子，兩只手上粘滿(mǎn)了油污也來(lái)不及洗。記者隨手在包裝好的筷子里翻了一下，發(fā)現(xiàn)有的筷子還大敞著口，有不少筷子袋上的字竟然是朝內(nèi)的。
隨后，記者又走訪了一些包裝工廠，所見(jiàn)情形大同小異。不同之處無(wú)非是把塑料袋換成紙袋而已。由此看來(lái)，即使筷子在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫消毒，現(xiàn)在也已經(jīng)被二次污染了。
疾控中心：衛(wèi)生檢查沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
記者拿著從批發(fā)市場(chǎng)上拿來(lái)的幾種筷子樣品，先后請(qǐng)教了北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織負(fù)責(zé)人董金獅。聽(tīng)了記者描述的一次性筷子生產(chǎn)過(guò)程后，董金獅說(shuō)道：“問(wèn)題的確不能小視，在你們了解的這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，隱藏了四大危險(xiǎn)！”
據(jù)董金獅分析，第一大危險(xiǎn)是，用工業(yè)硫磺、工業(yè)硫酸鈉和雙氧水漂白是國(guó)家明令禁止的。硫磺加熱后產(chǎn)生的二氧化硫殘留物如果清理不干凈，就會(huì)使人呼吸系統(tǒng)功能受損。而硫酸鈉、雙氧水都是具有強(qiáng)烈腐蝕性的化工原料，硫酸鈉殘留物攝入過(guò)量，會(huì)對(duì)肝臟造成損害，而雙氧水輕則會(huì)造成口腔、食道灼傷，重則能使胃腸穿孔。
第二大危險(xiǎn)就是在打磨過(guò)程中使用滑石粉。如果滑石粉去除不干凈，在人體內(nèi)慢慢累積，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)讓人患上膽結(jié)石。
第三大危險(xiǎn)是把熏白的筷子直接拿去烘干，這樣做看似是在高溫消毒，其實(shí)不然。按照常規(guī)來(lái)講，這些化學(xué)物質(zhì)只有通過(guò)清水浸泡、漂洗才可以被除凈。如果在沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗程序就直接高溫烘干，那筷子上的殘留物便不能被去掉了?！?BR>
第四大危險(xiǎn)就是，在包裝、銷(xiāo)售和使用過(guò)程中，工人和顧客的手又對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了二次污染，很可能使筷子帶上致病菌。
隨后，記者又拿著一些一次性筷子的樣品，來(lái)到北京市疾病控制預(yù)防中心，要求對(duì)筷子的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢測(cè)。疾控中心有關(guān)人員婉拒了記者，他說(shuō)，我們可以檢測(cè)，但只能告訴你筷子上存在哪些細(xì)菌，卻無(wú)法做出細(xì)菌是否超標(biāo)的結(jié)論。因?yàn)閲?guó)家不提倡使用一次性筷子，所以一直沒(méi)有給一次性筷子制定過(guò)生產(chǎn)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)北京市衛(wèi)生監(jiān)督所宣傳科科長(zhǎng)蔡昌晶介紹，由于沒(méi)有執(zhí)法依據(jù)，也就造成了衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)在執(zhí)法檢查方面存在困難。不過(guò)可以肯定，一次性筷子絕對(duì)沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，那些標(biāo)有許可證編號(hào)的很可能是編的，也不排除廠家有挪用一次性紙杯或紙巾許可證編號(hào)的可能。
盡量使用消毒筷
面對(duì)這樣的事實(shí)，消費(fèi)者也許會(huì)和記者一樣，陷入了兩難之中。一方面是一次性筷子“遍地開(kāi)花”，一方面是它的衛(wèi)生狀況著實(shí)令人堪憂(yōu)，用還是不用呢？對(duì)此，記者多方請(qǐng)教了專(zhuān)家，大家一致認(rèn)為應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況選擇。
首先，盡量選擇能反復(fù)使用的消毒筷，當(dāng)然，這要求餐館要嚴(yán)格消毒。按照衛(wèi)生部的要求，今年全國(guó)餐館已經(jīng)開(kāi)始衛(wèi)生分級(jí)了，大家在就餐時(shí)，可以挑選那些衛(wèi)生級(jí)別高的餐館，這些餐館的消毒措施應(yīng)該讓人放心。
其次，如果是在衛(wèi)生條件較差的餐館用餐，還是建議大家使用一次性筷子。不過(guò)，使用時(shí)要注意挑選比較干燥的筷子。如果看到筷子上有明顯霉斑就一定不要用。
一次性筷子對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，是再熟悉不過(guò)的餐具了。如果去路邊的早點(diǎn)攤上吃早點(diǎn)，你會(huì)看到成捆插在筷桶里的一次性筷子；如果走進(jìn)街邊的小飯館，你會(huì)看到整齊擺放在餐桌上的一次性筷子；如果去高檔餐廳用餐，從酒家專(zhuān)用筷子套中取出的，還是一次性筷子。除此以外，還有不少人將它買(mǎi)回家使用?？梢哉f(shuō)，一次性筷子已經(jīng)遍布我們周?chē)械牟惋嬓袠I(yè)，甚至已經(jīng)進(jìn)入了家庭的廚房。
在一次性筷子給生活帶來(lái)方便的同時(shí)，我們也不免有些擔(dān)心，這些筷子衛(wèi)生嗎？因?yàn)槲覀兤匠？吹降囊淮涡钥曜?，主要有木質(zhì)和竹質(zhì)的兩種。就筷子的外包裝而言，有的是用很薄的紙包著筷子頭，有的是用塑料袋裝著，上下封口處還經(jīng)常是敞開(kāi)的。記者到不同地方就餐時(shí)，曾仔細(xì)觀察過(guò)這些筷子的包裝，上面往往只寫(xiě)著“已消毒”或“衛(wèi)生筷”等字樣，根本看不到生產(chǎn)廠家、生產(chǎn)日期和生產(chǎn)時(shí)間。有時(shí)候，打開(kāi)包裝，筷子上竟然有不少綠色的霉斑！
這些筷子究竟是如何生產(chǎn)出來(lái)的？有沒(méi)有經(jīng)過(guò)消毒？到底衛(wèi)不衛(wèi)生？日前，記者帶著這些問(wèn)題奔赴一次性筷子的最大生產(chǎn)基地———浙江，到那里一探虛實(shí)。
生產(chǎn)廠家：硫磺熏白、滑石粉打磨
浙江一向以盛產(chǎn)竹子而聞名，光臨安市板橋鄉(xiāng)一個(gè)地方就有30多家一次性筷子生產(chǎn)廠，日產(chǎn)量高達(dá)300多萬(wàn)雙，產(chǎn)品流向全國(guó)各地。因此，記者以一次性筷子批發(fā)商的身份走進(jìn)板橋鄉(xiāng)，進(jìn)行暗訪。
一走進(jìn)板橋鄉(xiāng)祝家村村口，就看到路邊空地上露天堆著一垛垛竹棒。一位村民告訴記者，竹棒堆后面的廠房就是一家筷子廠。
記者走進(jìn)這家筷子廠，說(shuō)是工廠，其實(shí)就是一個(gè)農(nóng)家小院，院里四間房從東往西順次排開(kāi)。在院外老遠(yuǎn)記者就聽(tīng)見(jiàn)從里面?zhèn)鞒龊艽蟮碾婁徛?，尋聲而?lái)，發(fā)現(xiàn)聲音是從最東頭的一間房里傳出的。一位自稱(chēng)姓駱的人說(shuō)他是該廠的老板，在了解了記者的“來(lái)意”后，便主動(dòng)給記者介紹起來(lái)。他說(shuō)，最東邊這間屋就是筷子廠的切割車(chē)間。記者走進(jìn)一看，只見(jiàn)里面塵土飛揚(yáng)，兩臺(tái)機(jī)器正不停地分割著事先鋸好的竹筒，筷子的毛坯就這樣誕生了。
駱老板告訴記者，割出來(lái)的毛坯先要搬到隔壁的熏房里熏白，然后再送到烘房里烘干。
“進(jìn)熏房后怎樣熏白呢？”記者問(wèn)。
“我們?cè)诜块g四壁堆上筷子毛坯，中間空地放上柴火，上面蓋著硫磺，點(diǎn)著火，這硫磺一熏，筷子就變白了?！?BR>
“熏完后就進(jìn)烘房了？還消毒嗎？”“熏完就直接搬到烘房里了。架個(gè)大鍋給筷子烘干，不就是高溫消毒了嘛?！薄澳橇蚧悄苋サ魡幔俊薄按蠹叶歼@么做，沒(méi)問(wèn)題?！崩习遄孕诺卮鸬?。
烘房旁邊就是最西邊的房子了，這里是一個(gè)簡(jiǎn)陋的包裝車(chē)間，里面有一臺(tái)機(jī)器，旁邊還放著袋滑石粉。
“這機(jī)器是做什么的？”記者問(wèn)。“這是打磨機(jī)，把滑石粉跟筷子放在里面一起攪，筷子就變光滑了。”老板解釋說(shuō)。
在這間屋里記者還看到，一位女工在沒(méi)有戴手套的情況下，直接用手將打磨出來(lái)的筷子扎成捆，塞進(jìn)大塑料袋里。
隨后記者來(lái)到祝家橋村的一家竹器廠，這里的朱廠長(zhǎng)告訴記者，用硫磺熏筷子有毒，所以他們已改用硫酸鈉或雙氧水浸泡筷子，這樣也能給筷子增白。
“硫酸鈉不是強(qiáng)腐蝕劑嗎？”
記者問(wèn)道?！敖^對(duì)不是，這是一種食品添加劑。”朱廠長(zhǎng)說(shuō)。
記者隨即又走訪了附近幾家筷子加工廠，大多數(shù)熏房外堆著大袋的工業(yè)硫磺，有些院里的浸泡池邊放著雙氧水或硫酸鈉。
包裝銷(xiāo)售：二次污染在所難免
據(jù)記者了解，這些地方生產(chǎn)出的筷子都是成袋賣(mài)給批發(fā)商的，因此，最后的分裝要在批發(fā)商那里進(jìn)行。
浙江義烏是批發(fā)商最集中的地方，聽(tīng)一些專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)一次性筷子的批發(fā)商講，他們基本上都有自己固定的包裝工廠，筷子成批買(mǎi)進(jìn)后就直接送去進(jìn)行包裝。
記者又專(zhuān)程趕往義烏。在義烏詞林社區(qū)內(nèi)，記者看到了一家包裝工廠，廠房不到15平方米，中央是兩部包裝機(jī)，旁邊堆滿(mǎn)了裝著筷子的大塑料袋。一男一女兩名工人正分別往包裝機(jī)頂部的大漏斗里放入筷子，緊接著機(jī)器右側(cè)標(biāo)有“高溫消毒”的包裝袋就會(huì)自動(dòng)把筷子包上。在記者進(jìn)去不到10分鐘的時(shí)間里，女工操作的那臺(tái)機(jī)器便出了4次故障，只見(jiàn)她一邊修機(jī)器，一邊繼續(xù)往機(jī)器里放筷子，兩只手上粘滿(mǎn)了油污也來(lái)不及洗。記者隨手在包裝好的筷子里翻了一下，發(fā)現(xiàn)有的筷子還大敞著口，有不少筷子袋上的字竟然是朝內(nèi)的。
隨后，記者又走訪了一些包裝工廠，所見(jiàn)情形大同小異。不同之處無(wú)非是把塑料袋換成紙袋而已。由此看來(lái)，即使筷子在生產(chǎn)過(guò)程中經(jīng)過(guò)高溫消毒，現(xiàn)在也已經(jīng)被二次污染了。
疾控中心：衛(wèi)生檢查沒(méi)有國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
記者拿著從批發(fā)市場(chǎng)上拿來(lái)的幾種筷子樣品，先后請(qǐng)教了北京環(huán)保餐具聯(lián)合組織負(fù)責(zé)人董金獅。聽(tīng)了記者描述的一次性筷子生產(chǎn)過(guò)程后，董金獅說(shuō)道：“問(wèn)題的確不能小視，在你們了解的這個(gè)生產(chǎn)過(guò)程中，隱藏了四大危險(xiǎn)！”
據(jù)董金獅分析，第一大危險(xiǎn)是，用工業(yè)硫磺、工業(yè)硫酸鈉和雙氧水漂白是國(guó)家明令禁止的。硫磺加熱后產(chǎn)生的二氧化硫殘留物如果清理不干凈，就會(huì)使人呼吸系統(tǒng)功能受損。而硫酸鈉、雙氧水都是具有強(qiáng)烈腐蝕性的化工原料，硫酸鈉殘留物攝入過(guò)量，會(huì)對(duì)肝臟造成損害，而雙氧水輕則會(huì)造成口腔、食道灼傷，重則能使胃腸穿孔。
第二大危險(xiǎn)就是在打磨過(guò)程中使用滑石粉。如果滑石粉去除不干凈，在人體內(nèi)慢慢累積，時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)讓人患上膽結(jié)石。
第三大危險(xiǎn)是把熏白的筷子直接拿去烘干，這樣做看似是在高溫消毒，其實(shí)不然。按照常規(guī)來(lái)講，這些化學(xué)物質(zhì)只有通過(guò)清水浸泡、漂洗才可以被除凈。如果在沒(méi)有經(jīng)過(guò)清洗程序就直接高溫烘干，那筷子上的殘留物便不能被去掉了?！?BR>
第四大危險(xiǎn)就是，在包裝、銷(xiāo)售和使用過(guò)程中，工人和顧客的手又對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行了二次污染，很可能使筷子帶上致病菌。
隨后，記者又拿著一些一次性筷子的樣品，來(lái)到北京市疾病控制預(yù)防中心，要求對(duì)筷子的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢測(cè)。疾控中心有關(guān)人員婉拒了記者，他說(shuō)，我們可以檢測(cè)，但只能告訴你筷子上存在哪些細(xì)菌，卻無(wú)法做出細(xì)菌是否超標(biāo)的結(jié)論。因?yàn)閲?guó)家不提倡使用一次性筷子，所以一直沒(méi)有給一次性筷子制定過(guò)生產(chǎn)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)北京市衛(wèi)生監(jiān)督所宣傳科科長(zhǎng)蔡昌晶介紹，由于沒(méi)有執(zhí)法依據(jù)，也就造成了衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)在執(zhí)法檢查方面存在困難。不過(guò)可以肯定，一次性筷子絕對(duì)沒(méi)有衛(wèi)生許可證編號(hào)，那些標(biāo)有許可證編號(hào)的很可能是編的，也不排除廠家有挪用一次性紙杯或紙巾許可證編號(hào)的可能。
盡量使用消毒筷
面對(duì)這樣的事實(shí)，消費(fèi)者也許會(huì)和記者一樣，陷入了兩難之中。一方面是一次性筷子“遍地開(kāi)花”，一方面是它的衛(wèi)生狀況著實(shí)令人堪憂(yōu)，用還是不用呢？對(duì)此，記者多方請(qǐng)教了專(zhuān)家，大家一致認(rèn)為應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況選擇。
首先，盡量選擇能反復(fù)使用的消毒筷，當(dāng)然，這要求餐館要嚴(yán)格消毒。按照衛(wèi)生部的要求，今年全國(guó)餐館已經(jīng)開(kāi)始衛(wèi)生分級(jí)了，大家在就餐時(shí)，可以挑選那些衛(wèi)生級(jí)別高的餐館，這些餐館的消毒措施應(yīng)該讓人放心。
其次，如果是在衛(wèi)生條件較差的餐館用餐，還是建議大家使用一次性筷子。不過(guò)，使用時(shí)要注意挑選比較干燥的筷子。如果看到筷子上有明顯霉斑就一定不要用。
