|
第一、油炸食品 這類食品中含有大量的致癌物質(zhì)，所含的油炸淀粉是導(dǎo)致心血管疾病元兇，并且破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。
第二、腌制類食品 主要危害： 1、導(dǎo)致高血壓，腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌。 2、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）。 3、易得潰瘍和發(fā)炎。
第三：垃圾食品之加工類肉食品(肉干肉松,香腸等) 這類食品中含有三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用）和大量的防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。
第四、餅干類食品(不含低溫烘烤和全麥餅干) 此類食品中食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)），并且嚴(yán)重破壞維生素，熱量過(guò)多、營(yíng)養(yǎng)成分低。
第五、汽水可樂類食品 此類食品中含磷酸、碳酸，飲用會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣，并且含糖量過(guò)高，喝后有飽脹感，影響正餐。
第六、方便類食品(方便面和膨化食品) 這類食品鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）；只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。
第七、罐頭類食品(包括魚肉和水果) 這類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性，另外熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低
第八、話梅蜜餞類食品(果脯) 這類食品中含三大致癌物質(zhì)之一：亞酸鹽（防腐和顯色作用），并且鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）。
第九、冷凍甜品類食品(冰淇淋、冰棒和各種雪糕) 食品危害： 1、含奶油極易引起肥胖。 2、含糖量過(guò)高影響正餐。
第十、燒烤類食品 這類食品中含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；1只烤雞腿＝60支煙的毒性；并且會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性，加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)。 來(lái)源：SOHU 影響智力導(dǎo)致疾病!垃圾食品，今天你吃了嗎？ 在日常生活中容易過(guò)量攝入高熱量、高脂肪、高糖分，營(yíng)養(yǎng)素單一，從而導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病的食物，和那些含有致癌因子和有毒物質(zhì)的食物，被視為垃圾食品。 垃圾食品影響兒童智力 “垃圾食品”對(duì)兒童的危害，引起了全世界的關(guān)注。大量食用“垃圾食品”對(duì)兒童的智力、身高發(fā)育會(huì)產(chǎn)生很大影響。 高脂飲食造成兒童肥胖，肥胖影響激素代謝，尤其是用于代謝血糖的胰島素，如果胰島素分泌過(guò)少會(huì)抑制蛋白質(zhì)合成，這對(duì)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育極為不利。一份由上海體育科學(xué)研究所和上海市青少年健康體質(zhì)與評(píng)價(jià)中心合作的抽樣調(diào)查顯示，上海市６６％的孩子身高不理想。 專家披露，不加控制地食用漢堡包、炸雞、炸薯?xiàng)l等快餐食品以及蝦片等兒童愛吃的膨化小食品，是影響孩子身高的重要因素，還會(huì)導(dǎo)致兒童性早熟。 另外，過(guò)量食用這些食物還會(huì)影響兒童的智力發(fā)育。肥胖兒童體內(nèi)脂肪過(guò)多，會(huì)對(duì)神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生影響，損害孩子正在發(fā)育的神經(jīng)通道，對(duì)孩子的智力發(fā)育造成傷害。 但是，快餐和許多五花八門的兒童食品，已經(jīng)成了都市孩子們從小到大的親密伙伴。很多食物光從包裝上看就夠誘人的了，再加上令孩子酷愛的水果甜味和不斷翻新的花色品種，簡(jiǎn)直讓孩子愛不釋口。如何幫助孩子們擺脫對(duì)“垃圾食品”的喜愛？專家總結(jié)的經(jīng)驗(yàn)可以借鑒。 九大戰(zhàn)術(shù)助孩子戒“垃圾食品”癮 關(guān)心孩子成長(zhǎng)的家長(zhǎng)們，不能因溺愛而無(wú)限制地滿足孩子對(duì)“垃圾食品”的欲求。為了孩子的健康，必須想方設(shè)法幫助孩子戒“垃圾食品”癮。 方法一曉之以理戰(zhàn)術(shù) 不斷灌輸垃圾食品的害處，孩子當(dāng)然不會(huì)馬上理解，但重復(fù)的次數(shù)多了，孩子再有貪吃“垃圾食品”的欲望時(shí)，他會(huì)猶豫。這是一項(xiàng)遠(yuǎn)期工程，等孩子大一點(diǎn)，有了分辨能力和自制能力，家長(zhǎng)的話會(huì)潛移默化地影響他今后對(duì)食物的選擇。 方法二替代物戰(zhàn)術(shù) 盡量讓孩子吃水果、蔬菜和其他含豐富維生素和礦物質(zhì)的食物，把孩子小小的胃占滿。飽飽的感覺不會(huì)讓他生出吃其他食物的欲望。 方法三小包裝戰(zhàn)術(shù) 盡量買小包裝的“垃圾食品”，目的是給孩子嘗嘗，滿足他的好奇心，而不是給他當(dāng)飯吃。 方法四轉(zhuǎn)移視線戰(zhàn)術(shù) 在孩子一邊吃一邊玩著“垃圾食品”包裝時(shí)，大人裝作對(duì)這些包裝有興趣，再巧妙地將孩子的注意力轉(zhuǎn)移到別的物品上。 方法五回避戰(zhàn)術(shù) 趁孩子午睡時(shí)或跟阿姨游戲時(shí)家長(zhǎng)獨(dú)自去購(gòu)物，以避免“垃圾食品”的誘惑。同時(shí)，不要買孩子喜吃的“垃圾食品”來(lái)存放在家里。 方法六飯后茶點(diǎn)戰(zhàn)術(shù) 千萬(wàn)不可強(qiáng)硬地規(guī)定不許孩子吃快餐，聰明的孩子非常容易對(duì)被禁止的事情產(chǎn)生強(qiáng)烈的好奇心，結(jié)果反而使得想去的愿望更加強(qiáng)烈。要吃過(guò)正餐后，再帶孩子去散步，路過(guò)快餐店時(shí)，主動(dòng)帶孩子進(jìn)快餐店。由于孩子已吃過(guò)正餐，吃不下太多的東西，一杯橙汁或一包小號(hào)薯?xiàng)l就能令他滿足。這樣漸漸培養(yǎng)孩子的習(xí)慣———將快餐當(dāng)飯后茶點(diǎn)而不是正餐。 方法七一次到位戰(zhàn)術(shù) 每月一次或兩次，家長(zhǎng)帶孩子正式地大吃一頓快餐。孩子想吃什么媽媽就買什么。一次到位地滿足孩子的愿望，省得孩子老是惦記有什么東西還沒吃過(guò)。但同時(shí)要帶一小盒在家切好的碎果塊和可生吃的蔬菜，以彌補(bǔ)維生素的不足。 方法八蔬菜湯戰(zhàn)術(shù) 讓孩子知道，除了漢堡包、薯?xiàng)l和可樂，世界上的美味還很多。要是擔(dān)心孩子吃的蔬菜太少，從快餐店回來(lái)時(shí)，順路買點(diǎn)綠菜、西紅柿、黃瓜。兩個(gè)雞蛋、一些菜葉、幾個(gè)香菇、一把蝦仁，燒個(gè)味美有營(yíng)養(yǎng)的湯給自己和孩子享用。 方法九大開眼界戰(zhàn)術(shù) 其中最為簡(jiǎn)單易行的是家長(zhǎng)親手做的水果蔬菜沙拉。各種顏色的果肉和蔬菜拌在一起，澆上乳黃色的蛋黃醬，赤橙黃綠，又鮮亮又美味誘人，吃起來(lái)口感爽爽的。孩子一見傾心，一下子就把快餐拋到腦后去了。 世衛(wèi)組織公布全球十大垃圾食品 油炸類食品 危害：１、導(dǎo)致心血管疾病的元兇；２、含致癌物質(zhì)；３、破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性。如油條、麻花、薯?xiàng)l、炸雞腿、炸豬排等。 腌制類食品 危害：１、導(dǎo)致高血壓、腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致鼻咽癌；２、影響粘膜系統(tǒng)（對(duì)腸胃有害）；３、易得潰瘍和發(fā)炎。如臘肉、熏肉、咸肉等。 加工類肉食品 危害：１、含三大致癌物質(zhì)之一：亞硝酸鹽；２、含大量防腐劑（加重肝臟負(fù)擔(dān)）。如肉干、肉松、香腸等。 餅干類食品（不含低溫烘烤和全麥餅干） 危害：１、食用香精和色素過(guò)多（對(duì)肝臟功能造成負(fù)擔(dān)）；２、嚴(yán)重破壞維生素；３、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 汽水可樂類食品 危害：１、含磷酸、碳酸，會(huì)帶走體內(nèi)大量的鈣；２、喝后有飽脹感，影響正餐。 方便類食品（主要指方便面和膨化食品） 危害：１、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）；２、只有熱量，沒有營(yíng)養(yǎng)。如方便面、方便炒飯等。 罐頭類食品（包括魚肉類和水果類） 危害：１、破壞維生素；２、熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。罐頭破壞了水果和魚肉本身的維生素，營(yíng)養(yǎng)成分非常低，熱量還特別多。 話梅蜜餞類食品（果脯） 危害：１、含亞硝酸鹽；２、鹽分過(guò)高，含防腐劑、香精（損肝）。果脯里有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽。 冷凍甜品類食品 危害：１、含奶油極易引起肥胖；２、含糖量過(guò)高，影響正餐。冰淇淋、雪糕里面的奶油極易引起肥胖，含糖量過(guò)高還影響正餐。如冰淇淋、冰棒和各種雪糕。 燒烤類食品 危害：１、含大量“三苯四丙吡”（三大致癌物質(zhì)之首）；２、導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負(fù)擔(dān)）。食物燒烤后是有害健康的，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里蛋白質(zhì)結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。如烤肉串、烤雞、烤牛排等。 垃圾食品：富貴病的誘因 “垃圾食品”至今沒有一個(gè)統(tǒng)一的概念。“垃圾食品”一詞原指漢堡包、薯?xiàng)l、可樂等快餐食品，如今在多數(shù)學(xué)者眼中，這個(gè)名詞已不單純指洋快餐了。有些學(xué)者認(rèn)為，“垃圾食品”是指僅能提供熱量，別無(wú)其他營(yíng)養(yǎng)素的食物，也就是通常所說(shuō)的高熱量、高脂肪、高糖分的“三高”食物。還有一些營(yíng)養(yǎng)專家認(rèn)為，“三高”食品本身無(wú)罪，不能簡(jiǎn)單地稱某種食品為“垃圾”。一般認(rèn)為，那些在日常生活中容易過(guò)量攝入高熱量、高脂肪、高糖分，營(yíng)養(yǎng)素單一，從而導(dǎo)致肥胖、糖尿病、心血管系統(tǒng)疾病的食物，和那些含有致癌因子和有毒物質(zhì)的食物，被視為“垃圾食品”。 “垃圾食品”首推那些含有致癌因子和有毒物質(zhì)的食物。油炸類、燒烤類食物中含有大量致癌物質(zhì)，一些腌制的、膨化的食物和精加工的肉腸類食品中含有大量的亞硝酸鹽等危害很大的化學(xué)成分，還有的食品中被加入了過(guò)量的人工添加劑，這些食品給人體造成了巨大的潛在危害，可以不折不扣地稱其為“垃圾食品”。 有一部分高脂肪、高熱量、高糖分的“三高”食物，比如奶油蛋糕和一些新鮮的甜點(diǎn)，不含有其他對(duì)人體有害的化學(xué)成分，只有當(dāng)人們的飲食結(jié)構(gòu)不合理，偏食這些高脂肪、高糖分食物，造成熱量攝入過(guò)多而其他營(yíng)養(yǎng)成分缺乏時(shí)，這些食物才變成了“垃圾食品”。如果均衡飲食，適量食用這些食物的同時(shí)，攝入了足量的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等其他營(yíng)養(yǎng)元素，使脂肪在飲食結(jié)構(gòu)中占有科學(xué)的、適當(dāng)?shù)姆蓊~，此時(shí)就不能簡(jiǎn)單地說(shuō)所有的高熱量、高脂肪、高糖分食品都是“垃圾食品”。 在我們?nèi)粘Ｋ佑|的食物中，沒有哪一種可以稱得上是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物元素及膳食纖維素的含量齊全、搭配合理，因此無(wú)論高熱量還是低熱量的食物，單一、大量地食用都對(duì)人體有害。但是多數(shù)人都偏愛那些高熱量、高脂肪、高糖分的食品，比如漢堡包、薯?xiàng)l、炸雞翅、烤腸等，很少有人愛吃淡而無(wú)味的低脂食品。 為什么有的人喜歡吃“三高”食物呢？是因?yàn)?ldquo;三高”食物通?？谖遁^重，對(duì)人的味覺產(chǎn)生刺激，而人的味覺一旦接受了這種美味的刺激后就會(huì)上癮，很難再拒絕這種味道的誘惑。“垃圾食品”使人上癮的另一原因是某些油炸或加工食品中含有很多香料、色素、調(diào)味劑、膨化劑等人工添加劑，這些化學(xué)制劑使食物在顏色、味道、外觀上對(duì)人產(chǎn)生巨大的誘惑，令人難以抗拒。還有些不法商販在食物中加入使人上癮的藥物，這些藥物會(huì)影響人體的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使人產(chǎn)生依賴，以此讓消費(fèi)者對(duì)這些食物難以割舍。 所有珍惜健康的人應(yīng)該遠(yuǎn)離“垃圾食品”，尤其是那些被專家稱為不折不扣的“垃圾食品”，如油炸、膨化食品、腌制食品、可長(zhǎng)期保存的肉腸類食品等。這類多油脂的食物增加了不易消化的因素，往往要在胃腸道里呆很長(zhǎng)時(shí)間，是造成便秘的主要因素，并促使血液超量流入并滯留胃腸道，促使體液酸性化，帶來(lái)肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂、心臟病等富貴病。人們對(duì)此要有足夠的警惕。 |
