【中毒原因】織紋螺、紫飴貝、扇貝、夜光螺以及海菊蛤?qū)佟⒏麸嵷悓?、碎渠屬等貝等。毒性物質(zhì)主要為 11 - 羥石房蛤硫酸酯毒素。貝類中毒的發(fā)生與水域中甲藻類大量繁殖有關(guān)。有毒藻類產(chǎn)生的毒素被貝類富集，當(dāng)人食用貝肉后，毒素迅速被釋放并呈現(xiàn)毒性作用。
【中毒表現(xiàn)】
1．潛伏期：一般為數(shù)分鐘至數(shù)小時。
2．癥狀：開始時，唇、舌、指尖麻木，接著腿、臀、頸部出現(xiàn)麻木，然后出現(xiàn)運動失調(diào)。中毒癥狀不盡相同，但大多意識清楚，有些病人伴有頭痛、頭暈、惡心和嘔吐，隨著病程發(fā)展，呼吸困難逐漸加重，嚴(yán)重者常在 2 ～ 3 小時內(nèi)呼吸麻痹而死亡，死亡率約為 5 ～ 18 ％，如經(jīng)過 24 小時免于死亡者，則愈后良好。
【預(yù)防措施】
1．在海藻大量繁殖期及出現(xiàn)所謂“赤潮”時，禁止采集、出售、販運和食用貝類。
2．在貝類生長的水域采取藻類進(jìn)行顯微鏡檢查，如有毒的藻類大量存在，即有發(fā)生中毒的危險，有關(guān)部門應(yīng)定期預(yù)報，有關(guān)人員應(yīng)注意收聽。
3．貝類的毒素主要積聚于內(nèi)臟，應(yīng)注意去除。
