我們經(jīng)?？梢栽谑称钒b袋上見到這樣的話：“本品不含防腐劑及食品添加劑?！庇纱?，我們在買食品的時候，就特別忌諱防腐劑。但所有的防腐劑都是對人體有害的嗎？
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院廖小軍副教授則認(rèn)為這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。
專家認(rèn)為，現(xiàn)在，許多食品都在強調(diào)自己肯定沒有添加防腐劑，好像這樣才是最健康的，其實并不一定。有的食品，比如說可樂之類的碳酸飲料，在加工的過程中必須要添加防腐劑。因為它在加工過程中沒有特殊的殺菌程序，如果沒有防腐劑，它的保存期勢必要縮短，而且非常容易被細(xì)菌污染，使人們飲用不安全。所以像這類食品，必須添加防腐劑。
有的食品，在加工過程中采用了高溫、真空等消毒和保鮮的方法，這樣的食品就沒有必要添加防腐劑。比如說八寶粥和果汁飲料，這些食品在加工過程中只要是合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就是安全和衛(wèi)生的，消費者就可以放心食用。
我們現(xiàn)在常用的食品防腐劑，主要有兩種。一種是三梨酸鉀，一種是苯甲酸鈉。三梨酸鉀本身沒有毒性，而且人體不吸收，可以完全通過正常的代謝排出體外。因此，使用這種防腐劑對人體是完全無害的。
苯甲酸鈉本身是有一定毒性的，但它的使用量是有嚴(yán)格限制的。只要使用得當(dāng)，符合國家對于防腐劑使用的安全標(biāo)準(zhǔn)，就完全可以起到積極的效果。大家不必對這“一定的毒性”感到恐慌。俗話說“是藥三分毒”，藥也是有毒性的，但吃了藥可以使身體好起來，誰也不會因為藥有毒性而不吃藥。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院廖小軍副教授則認(rèn)為這種說法是沒有科學(xué)根據(jù)的。
專家認(rèn)為，現(xiàn)在，許多食品都在強調(diào)自己肯定沒有添加防腐劑，好像這樣才是最健康的，其實并不一定。有的食品，比如說可樂之類的碳酸飲料，在加工的過程中必須要添加防腐劑。因為它在加工過程中沒有特殊的殺菌程序，如果沒有防腐劑，它的保存期勢必要縮短，而且非常容易被細(xì)菌污染，使人們飲用不安全。所以像這類食品，必須添加防腐劑。
有的食品，在加工過程中采用了高溫、真空等消毒和保鮮的方法，這樣的食品就沒有必要添加防腐劑。比如說八寶粥和果汁飲料，這些食品在加工過程中只要是合乎衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，就是安全和衛(wèi)生的，消費者就可以放心食用。
我們現(xiàn)在常用的食品防腐劑，主要有兩種。一種是三梨酸鉀，一種是苯甲酸鈉。三梨酸鉀本身沒有毒性，而且人體不吸收，可以完全通過正常的代謝排出體外。因此，使用這種防腐劑對人體是完全無害的。
苯甲酸鈉本身是有一定毒性的，但它的使用量是有嚴(yán)格限制的。只要使用得當(dāng)，符合國家對于防腐劑使用的安全標(biāo)準(zhǔn)，就完全可以起到積極的效果。大家不必對這“一定的毒性”感到恐慌。俗話說“是藥三分毒”，藥也是有毒性的，但吃了藥可以使身體好起來，誰也不會因為藥有毒性而不吃藥。
