在目前推行的10余類食品市場準(zhǔn)入范圍中，廣西1.2萬多家食品加工企業(yè)中僅有345家獲得準(zhǔn)入資格：1萬余家白酒企業(yè)中獲得市場準(zhǔn)入的僅121家......類似情況已遍及醬油、食用植物油、食醋、糖果等傳統(tǒng)行業(yè) .
上萬企業(yè)被“準(zhǔn)入”擋在門外
按照國家有關(guān)規(guī)定，繼大米、面粉、食用植物油等5類食品實行質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入后，廣西將在今年年底前，把市場準(zhǔn)入范圍擴大到肉制品、乳制品、飲料等新10類食品。廣西15類食品實行市場準(zhǔn)入后，到底有多少家傳統(tǒng)食品企業(yè)被市場準(zhǔn)入擋在門外？記者從廣西經(jīng)委輕工處了解到，在目前推行的10多類食品市場準(zhǔn)入范圍中，廣西1．2萬多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，僅有345家企業(yè)獲得市場準(zhǔn)入；而釀酒行業(yè)又最為慘重，在全區(qū)1萬余家白酒生產(chǎn)企業(yè)中，獲得市場準(zhǔn)入的企業(yè)僅有121家……此外，類似情況已遍及醬油、食用植物油、食醋、糖果等傳統(tǒng)行業(yè)。
據(jù)廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，實行市場準(zhǔn)入，不是為了淘汰企業(yè)，而是要提高傳統(tǒng)食品企業(yè)的生產(chǎn)門檻，以保障食品安全。這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，已實行市場準(zhǔn)入的15類廣西傳統(tǒng)食品行業(yè)，長期以來規(guī)模小、生產(chǎn)條件差、管理墨守陳規(guī)，淘汰率高也就不足為奇了。而今年下半年還要逐步推行茶葉、腌制品、豆制品、涼茶等13類食品的市場準(zhǔn)入，相關(guān)企業(yè)如果不及時改進生產(chǎn)條件和提高產(chǎn)品質(zhì)量，屆時將有更多的企業(yè)被責(zé)令停產(chǎn)整改或淘汰。
目前，獲市場準(zhǔn)入的食品企業(yè)在廣西地級市市場占有率近70％，總產(chǎn)量超過市場總銷量的一半。
企業(yè)不熱衷整改尚在觀望
廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正在開展為期5個月的嚴(yán)查行動，要求對無證生產(chǎn)銷售企業(yè)或嚴(yán)重不具備相應(yīng)條件的企業(yè)堅決予以取締。在這一行動中，擁有300多年歷史的廣西陸川縣烏石鎮(zhèn)54家醬油生產(chǎn)企業(yè)已全部被責(zé)令停產(chǎn)整頓；牽動眾多居民神經(jīng)的上萬家酒廠在未獲得市場準(zhǔn)入后，也“迷失了方向”。
企業(yè)如何應(yīng)對市場準(zhǔn)入要求？其整改情況如何？近日記者多方采訪后了解到，目前能積極落實整改措施的企業(yè)很少，絕大部分企業(yè)仍在觀望，而融資、企業(yè)管理等問題，是他們急需解決又力不從心的事。
邕寧縣一家調(diào)味食品廠廠長蘇小軍說，從今年3月份到現(xiàn)在，他一直致力于廠子整改和尋找投資商，但對方都認(rèn)為投資太大放棄了。其中一位投資商透露：“一批先獲準(zhǔn)入的醬油企業(yè)已基本占領(lǐng)了市場，如果沒有較大投資，很難匹敵。”玉林市郊區(qū)一酒廠負(fù)責(zé)人則說：“如果質(zhì)監(jiān)部門明確下令不允許我這個廠繼續(xù)生產(chǎn)，我就關(guān)起門來自釀自飲，有親朋好友要，就賣一點?！彼嬖V記者，將近10萬元的整改費比酒廠的固定資產(chǎn)還高出兩倍，這對銷售半徑不大的傳統(tǒng)酒廠、食品廠來說是不劃算的。
“搞一個化驗室至少要投資兩三萬元，這還不算工藝設(shè)備改進以及場地衛(wèi)生設(shè)施投資。我們都是私營小廠甚至是家庭作坊，單靠這種模式來吸引外來資金，顯然很難?！庇型械年懘h烏石鎮(zhèn)醬油企業(yè)有關(guān)人員也大吐苦水，幾位廠長均希望有關(guān)部門再多一些關(guān)注。
事實上，企業(yè)不太熱衷整改還有時間限制的問題。按有關(guān)部門規(guī)定，15類食品申請市場準(zhǔn)入時間截至今年7月底，下半年就不再受理，要想再“跨”入這個門檻就得等明年，這也是影響企業(yè)申請市場準(zhǔn)入積極性的重要因素。
行業(yè)利益不均難整合
單個、零散的企業(yè)無力與已取得市場準(zhǔn)入的大企業(yè)競爭，能否將某一行業(yè)整合起來形成一定規(guī)模去迎接新發(fā)展？記者在調(diào)查中得知，廣西的釀酒、茶葉等行業(yè)目前還未表現(xiàn)出積極性，只有陸川縣烏石鎮(zhèn)的幾家醬油企業(yè)首次提出了要整合本行業(yè)的想法，然而經(jīng)過多次碰頭，至今未果。
記者近日來到烏石鎮(zhèn)采訪了11家有代表性的醬油生產(chǎn)企業(yè)。烏石鎮(zhèn)政府一干部對記者坦言，造成這幾家醬油企業(yè)思想至今仍不能統(tǒng)一的原因是利益分割和觀念問題。這些企業(yè)都認(rèn)為烏石醬油牌子是自己打出來的，聯(lián)合后應(yīng)該使用自己廠家的商標(biāo)品牌，以爭取日后的地位。此外，這幾家醬油企業(yè)“長期滿足于現(xiàn)狀”的管理理念，難以擔(dān)負(fù)企業(yè)聯(lián)合后市場的開拓大任。
然而，更多的企業(yè)卻明確表示不愿意整合。屬于烏石鎮(zhèn)4家較大醬油企業(yè)之一的龍井醬油廠廠長王世杰說，他不愿意跟本鎮(zhèn)其他醬油企業(yè)聯(lián)合，因為這樣的聯(lián)合實際上只是規(guī)模擴大，仍不能形成資金、管理、市場等方面的優(yōu)勢。
王世杰說，以往100多家烏石醬油企業(yè)各自打天下，到最后都“頭破血流”，原因除了管理不當(dāng)、思想保守、缺乏人才外，還在于部分醬油企業(yè)生產(chǎn)劣質(zhì)醬油搞壞了烏石醬油的名聲，如果不慎與那些不誠信企業(yè)“聯(lián)姻”，最終很可能會砸了自己的招牌，導(dǎo)致全盤皆輸。
專家建議：聯(lián)合做大是出路
“傳統(tǒng)食品業(yè)要擺脫市場準(zhǔn)入帶來的發(fā)展困境，目前最好的辦法是聯(lián)合起來做大做強，或者選擇其他更好的發(fā)展模式，比如吸引資金和人才，力爭成為某行業(yè)的領(lǐng)頭羊?！睆V西輕工協(xié)會秘書長白樹雄在接受記者采訪時表示。
白樹雄說，廣西傳統(tǒng)食品行業(yè)普遍存在工藝落后、管理保守、規(guī)模散亂、自產(chǎn)自銷等問題，往往“保住自己有口飯吃就行了”，這是傳統(tǒng)食品行業(yè)最大的致命弱點。
廣西經(jīng)委輕工處李副處長說，這些企業(yè)由于大部分是“小打小鬧”式的廠子，甚至是家庭作坊，在品牌、規(guī)模、資金、人才等方面更是弱項。因此，除了聯(lián)合、更新觀念外，企業(yè)樹立產(chǎn)品品牌的信念也是不可缺少的。
一些廣西業(yè)內(nèi)人士也表明了自己的看法，他們認(rèn)為有關(guān)部門長期以來對傳統(tǒng)食品企業(yè)的工作主要是監(jiān)管，較少幫扶這些企業(yè)的發(fā)展，“建議有關(guān)部門要逐步走出‘重監(jiān)管輕培育’的現(xiàn)狀。”
廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局正在扶植一類企業(yè)搞標(biāo)準(zhǔn)，幫助二類、三類企業(yè)搞技術(shù)和生產(chǎn)加工，以這樣的新模式來督促廣西傳統(tǒng)食品企業(yè)盡快渡過目前的混亂期，而四類企業(yè)將接受整改或面臨淘汰。
上萬企業(yè)被“準(zhǔn)入”擋在門外
按照國家有關(guān)規(guī)定，繼大米、面粉、食用植物油等5類食品實行質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入后，廣西將在今年年底前，把市場準(zhǔn)入范圍擴大到肉制品、乳制品、飲料等新10類食品。廣西15類食品實行市場準(zhǔn)入后，到底有多少家傳統(tǒng)食品企業(yè)被市場準(zhǔn)入擋在門外？記者從廣西經(jīng)委輕工處了解到，在目前推行的10多類食品市場準(zhǔn)入范圍中，廣西1．2萬多家食品生產(chǎn)加工企業(yè)中，僅有345家企業(yè)獲得市場準(zhǔn)入；而釀酒行業(yè)又最為慘重，在全區(qū)1萬余家白酒生產(chǎn)企業(yè)中，獲得市場準(zhǔn)入的企業(yè)僅有121家……此外，類似情況已遍及醬油、食用植物油、食醋、糖果等傳統(tǒng)行業(yè)。
據(jù)廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，實行市場準(zhǔn)入，不是為了淘汰企業(yè)，而是要提高傳統(tǒng)食品企業(yè)的生產(chǎn)門檻，以保障食品安全。這位負(fù)責(zé)人認(rèn)為，已實行市場準(zhǔn)入的15類廣西傳統(tǒng)食品行業(yè)，長期以來規(guī)模小、生產(chǎn)條件差、管理墨守陳規(guī)，淘汰率高也就不足為奇了。而今年下半年還要逐步推行茶葉、腌制品、豆制品、涼茶等13類食品的市場準(zhǔn)入，相關(guān)企業(yè)如果不及時改進生產(chǎn)條件和提高產(chǎn)品質(zhì)量，屆時將有更多的企業(yè)被責(zé)令停產(chǎn)整改或淘汰。
目前，獲市場準(zhǔn)入的食品企業(yè)在廣西地級市市場占有率近70％，總產(chǎn)量超過市場總銷量的一半。
企業(yè)不熱衷整改尚在觀望
廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局正在開展為期5個月的嚴(yán)查行動，要求對無證生產(chǎn)銷售企業(yè)或嚴(yán)重不具備相應(yīng)條件的企業(yè)堅決予以取締。在這一行動中，擁有300多年歷史的廣西陸川縣烏石鎮(zhèn)54家醬油生產(chǎn)企業(yè)已全部被責(zé)令停產(chǎn)整頓；牽動眾多居民神經(jīng)的上萬家酒廠在未獲得市場準(zhǔn)入后，也“迷失了方向”。
企業(yè)如何應(yīng)對市場準(zhǔn)入要求？其整改情況如何？近日記者多方采訪后了解到，目前能積極落實整改措施的企業(yè)很少，絕大部分企業(yè)仍在觀望，而融資、企業(yè)管理等問題，是他們急需解決又力不從心的事。
邕寧縣一家調(diào)味食品廠廠長蘇小軍說，從今年3月份到現(xiàn)在，他一直致力于廠子整改和尋找投資商，但對方都認(rèn)為投資太大放棄了。其中一位投資商透露：“一批先獲準(zhǔn)入的醬油企業(yè)已基本占領(lǐng)了市場，如果沒有較大投資，很難匹敵。”玉林市郊區(qū)一酒廠負(fù)責(zé)人則說：“如果質(zhì)監(jiān)部門明確下令不允許我這個廠繼續(xù)生產(chǎn)，我就關(guān)起門來自釀自飲，有親朋好友要，就賣一點?！彼嬖V記者，將近10萬元的整改費比酒廠的固定資產(chǎn)還高出兩倍，這對銷售半徑不大的傳統(tǒng)酒廠、食品廠來說是不劃算的。
“搞一個化驗室至少要投資兩三萬元，這還不算工藝設(shè)備改進以及場地衛(wèi)生設(shè)施投資。我們都是私營小廠甚至是家庭作坊，單靠這種模式來吸引外來資金，顯然很難?！庇型械年懘h烏石鎮(zhèn)醬油企業(yè)有關(guān)人員也大吐苦水，幾位廠長均希望有關(guān)部門再多一些關(guān)注。
事實上，企業(yè)不太熱衷整改還有時間限制的問題。按有關(guān)部門規(guī)定，15類食品申請市場準(zhǔn)入時間截至今年7月底，下半年就不再受理，要想再“跨”入這個門檻就得等明年，這也是影響企業(yè)申請市場準(zhǔn)入積極性的重要因素。
行業(yè)利益不均難整合
單個、零散的企業(yè)無力與已取得市場準(zhǔn)入的大企業(yè)競爭，能否將某一行業(yè)整合起來形成一定規(guī)模去迎接新發(fā)展？記者在調(diào)查中得知，廣西的釀酒、茶葉等行業(yè)目前還未表現(xiàn)出積極性，只有陸川縣烏石鎮(zhèn)的幾家醬油企業(yè)首次提出了要整合本行業(yè)的想法，然而經(jīng)過多次碰頭，至今未果。
記者近日來到烏石鎮(zhèn)采訪了11家有代表性的醬油生產(chǎn)企業(yè)。烏石鎮(zhèn)政府一干部對記者坦言，造成這幾家醬油企業(yè)思想至今仍不能統(tǒng)一的原因是利益分割和觀念問題。這些企業(yè)都認(rèn)為烏石醬油牌子是自己打出來的，聯(lián)合后應(yīng)該使用自己廠家的商標(biāo)品牌，以爭取日后的地位。此外，這幾家醬油企業(yè)“長期滿足于現(xiàn)狀”的管理理念，難以擔(dān)負(fù)企業(yè)聯(lián)合后市場的開拓大任。
然而，更多的企業(yè)卻明確表示不愿意整合。屬于烏石鎮(zhèn)4家較大醬油企業(yè)之一的龍井醬油廠廠長王世杰說，他不愿意跟本鎮(zhèn)其他醬油企業(yè)聯(lián)合，因為這樣的聯(lián)合實際上只是規(guī)模擴大，仍不能形成資金、管理、市場等方面的優(yōu)勢。
王世杰說，以往100多家烏石醬油企業(yè)各自打天下，到最后都“頭破血流”，原因除了管理不當(dāng)、思想保守、缺乏人才外，還在于部分醬油企業(yè)生產(chǎn)劣質(zhì)醬油搞壞了烏石醬油的名聲，如果不慎與那些不誠信企業(yè)“聯(lián)姻”，最終很可能會砸了自己的招牌，導(dǎo)致全盤皆輸。
專家建議：聯(lián)合做大是出路
“傳統(tǒng)食品業(yè)要擺脫市場準(zhǔn)入帶來的發(fā)展困境，目前最好的辦法是聯(lián)合起來做大做強，或者選擇其他更好的發(fā)展模式，比如吸引資金和人才，力爭成為某行業(yè)的領(lǐng)頭羊?！睆V西輕工協(xié)會秘書長白樹雄在接受記者采訪時表示。
白樹雄說，廣西傳統(tǒng)食品行業(yè)普遍存在工藝落后、管理保守、規(guī)模散亂、自產(chǎn)自銷等問題，往往“保住自己有口飯吃就行了”，這是傳統(tǒng)食品行業(yè)最大的致命弱點。
廣西經(jīng)委輕工處李副處長說，這些企業(yè)由于大部分是“小打小鬧”式的廠子，甚至是家庭作坊，在品牌、規(guī)模、資金、人才等方面更是弱項。因此，除了聯(lián)合、更新觀念外，企業(yè)樹立產(chǎn)品品牌的信念也是不可缺少的。
一些廣西業(yè)內(nèi)人士也表明了自己的看法，他們認(rèn)為有關(guān)部門長期以來對傳統(tǒng)食品企業(yè)的工作主要是監(jiān)管，較少幫扶這些企業(yè)的發(fā)展，“建議有關(guān)部門要逐步走出‘重監(jiān)管輕培育’的現(xiàn)狀。”
廣西質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該局正在扶植一類企業(yè)搞標(biāo)準(zhǔn)，幫助二類、三類企業(yè)搞技術(shù)和生產(chǎn)加工，以這樣的新模式來督促廣西傳統(tǒng)食品企業(yè)盡快渡過目前的混亂期，而四類企業(yè)將接受整改或面臨淘汰。
