國慶“黃金周”期間，大大小小的新老酸奶品牌促銷大戰(zhàn)可謂如火如荼。在北京西單購物中心、北辰購物中心等處的超市冷柜旁記者發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的知名酸奶廠商都派出了導(dǎo)購員高聲推介自己的產(chǎn)品，價(jià)格調(diào)整幅度也較為明顯：三元酸奶買三送一，伊利原味酸奶加送２５％、黃桃酸奶買八送一、草莓酸奶買八送二，光明和蒙牛均買八送二，名不見經(jīng)傳的圣雪大包裝干脆由１１元多直降為７．５元。
乳品企業(yè)們紛紛在“金九銀十”之際加強(qiáng)酸奶推廣力度并非巧合。
眾所周知，依舊快速增長的白奶市場已經(jīng)烽煙四起，由于進(jìn)入門檻相對較低，我國常溫奶市場競爭更是日益白熱化，幾年前奮起鐵騎搶入乳業(yè)的各路資本正在走進(jìn)產(chǎn)品毛利率急速走低的尷尬境地。
乳業(yè)巨頭加強(qiáng)酸奶攻勢
追逐高額利潤是資本的天性。當(dāng)白奶毛利率日漸“蒼白”之際，全國性巨頭和地方諸侯紛紛揮師殺入或加強(qiáng)攻勢，競相開采酸奶這座新興“金礦”。
有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，近年來我國酸奶產(chǎn)量逐年增加，且呈直線上升趨勢，２００３年全國的總產(chǎn)量達(dá)到近２３萬噸，近兩年其產(chǎn)銷量增長速度均高達(dá)４０％以上，大大超過白奶３０％左右的增長率，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測今后五年仍是酸奶的大發(fā)展時(shí)期。國際趨勢也是如此，酸奶平均增長率為２０％左右，也高于白奶１０％左右的增長率。
這一切都在刺激著在白奶戰(zhàn)爭中奮力拼殺的乳品企業(yè)的神經(jīng)。
繼常溫奶大戶伊利進(jìn)入酸奶領(lǐng)域之后，其“冤家對頭”蒙牛去年也開始涉足這一領(lǐng)域，相繼推出了普通聯(lián)杯酸奶、果粒酸奶和乳酸飲品，意在盡快結(jié)束其常溫奶單打獨(dú)斗的液態(tài)奶產(chǎn)品構(gòu)架，試圖以此轉(zhuǎn)移競爭焦點(diǎn)。三元股份今年以來開始頻繁出售房地產(chǎn)、酒店等資產(chǎn)，集中精力發(fā)展自己的強(qiáng)項(xiàng)酸奶和巴氏消毒奶業(yè)務(wù)，繼續(xù)支持２５０噸／日酸奶技改項(xiàng)目，目前一期１５０噸／日酸奶生產(chǎn)線的土建改造基本完工。地方諸侯們也開始重新考量自己的產(chǎn)品布局，不少企業(yè)開始認(rèn)識(shí)到，僅憑其傳承多年的瓶袋酸奶顯然已經(jīng)不能滿足多樣化的市場需求，并紛紛推出新包裝和新口味以吸引新的消費(fèi)群體。
對于這場日漸升溫的酸奶戰(zhàn)爭，多年來牢牢掌控國內(nèi)酸奶霸主地位的光明乳業(yè)也正在設(shè)法進(jìn)一步強(qiáng)化自身的競爭優(yōu)勢，將７４４５萬元上市募集資金用于建設(shè)保健發(fā)酵乳品生產(chǎn)基地項(xiàng)目，該項(xiàng)目已增加年生產(chǎn)能力３００００噸。此外，北京光明健康乳業(yè)也獲得了１億多的追加投資，目前已新增了３００００噸風(fēng)味酸奶的年生產(chǎn)能力。
相較之下，國際酸奶品牌在中國市場上似乎頗為不得志。２０００年，在中國酸奶市場虧損近１０年的達(dá)能將自己的酸奶品牌無償交給光明經(jīng)營到２０１１年，一年之后上海達(dá)能就在光明的“魔棒”之下一舉扭虧并實(shí)現(xiàn)近２０００萬元的贏利，此后達(dá)能逐漸攀上了中國酸奶市場份額“榜眼”的位置。
但其它國際品牌似乎沒有這么幸運(yùn)。２００１年，“卡夫”這個(gè)美國酸奶市場第一品牌正式退出中國市場，意大利乳品巨頭帕瑪拉特目前已經(jīng)全線潰退，而在光明和達(dá)能的左右夾擊下，同處申城的另一國際酸奶品牌“優(yōu)諾”也于２００３年底黯然“下課”。
但在業(yè)內(nèi)專家看來，這些跨國巨頭可能只是戰(zhàn)略性撤退，以避開激烈的混戰(zhàn)時(shí)代，等國內(nèi)洗牌接近尾聲時(shí)再揮舞資本大棒卷土重來。世界第四大乳業(yè)公司新西蘭方塔拉集團(tuán)就“逆流而上”，把“繡球”拋給了中國的奶粉老大河北三鹿。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，如果雙方的合作涉足液態(tài)奶，就很有可能是酸奶及其飲品。
“企業(yè)紛紛加強(qiáng)酸奶攻勢，表面上看是消費(fèi)需求增長刺激所致，但實(shí)際上是對高額利潤的追逐。畢竟這個(gè)新興領(lǐng)域目前的競爭還不像白奶那么激烈?！鄙虾ｃ懱┿懹^乳業(yè)咨詢公司總裁勞兵介紹，經(jīng)過近年來的競爭洗禮，目前白奶的行業(yè)平均毛利率頂多在２０％左右，而酸奶的行業(yè)毛利率卻可以達(dá)到３５％至４０％左右。據(jù)悉，多年來光明乳制品毛利率始終高居行業(yè)榜首，酸奶的貢獻(xiàn)功不可沒。
通吃“健康時(shí)尚”
酸奶大戰(zhàn)品牌為王
“白奶現(xiàn)在正成為中國消費(fèi)者的生活必需品，而酸奶還是一種功能性的時(shí)尚休閑食品?！眲诒J(rèn)為，對于這類食品而言，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)及口感之外，消費(fèi)者更為重視品牌帶來的個(gè)性化體驗(yàn)，忠誠度一般相對較高，對價(jià)格不太敏感，因而廠商的競爭焦點(diǎn)將集中在品牌運(yùn)作能力上。他表示，在國內(nèi)市場諸多酸奶生產(chǎn)廠商中，光明的品牌營銷能力堪稱遙遙領(lǐng)先。光明基礎(chǔ)杯酸奶一般承擔(dān)著跑量重任，用以從容應(yīng)對競爭對手的價(jià)格戰(zhàn)，而高端酸奶則直奔利潤目標(biāo)，以品牌優(yōu)勢對競爭對手形成打壓。
“光明在業(yè)內(nèi)最先開始酸奶的市場運(yùn)作，也早早就預(yù)測到酸奶健康時(shí)尚的發(fā)展趨勢。針對年輕化高收入的新興消費(fèi)群體，光明高端酸奶在固有的高科技健康品牌形象又注入時(shí)尚個(gè)性化元素，并將它貫穿整個(gè)品牌營銷全程?！弊尮饷魉崮淌聵I(yè)部總經(jīng)理周振翔信心十足的是，無論是以“用心總有新感覺”為訴求的心的酸奶拌、在“美”和“味”之間建立“新關(guān)系”的蘆薈、抹茶、玫瑰酸奶，還是馳騁蔚藍(lán)海面上活力無限的“心爽”酸奶飲品，光明酸奶在都市時(shí)尚一族中都頗有“人緣”。
出色的品牌營銷讓光明收獲頗豐。據(jù)了解，光明和達(dá)能酸奶的市場份額已經(jīng)達(dá)到６０％以上，基本處于壟斷地位。目前光明基礎(chǔ)酸奶和杯裝風(fēng)味酸奶系列的平均毛利貢獻(xiàn)率為４０％左右。
“光明酸奶的主要競爭對手不是國內(nèi)品牌，而是國際品牌，比如達(dá)能、雀巢、卡夫、ＤＥＡＮＦＯＲ、方塔拉和優(yōu)諾。雖然有的品牌短期內(nèi)選擇了戰(zhàn)略性退出，但這些乳品大鱷是站在水邊上看著我們在競爭，它們極有可能借助強(qiáng)大資本的力量重新進(jìn)入。”周振翔表示，光明必須趕在國際品牌卷土重來之前就培育超越它們的競爭力。為此光明對市場部建設(shè)進(jìn)行巨大投入，在人力資源配置上已經(jīng)網(wǎng)羅了一大批來優(yōu)秀的跨國一流企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)精英。他同時(shí)認(rèn)為，卓越品牌必須得到卓越品質(zhì)的支撐，繼達(dá)能將酸奶品牌托付給光明之后，光明每年都要派出骨干力量前往法國達(dá)能實(shí)地取經(jīng)。
酸奶大戰(zhàn)能否拒絕辛酸
據(jù)悉，目前在全國保鮮酸奶市場上，除了光明和達(dá)能之外占據(jù)近４０％的份額外，蒙牛、伊利、三鹿、三元、味全、輝山、德氏和友芝友也進(jìn)入前十名。慣打價(jià)格戰(zhàn)的常溫奶大戶蒙牛和伊利在酸奶市場上也依然高舉起這一看家法寶，再加上零零散散的地方性中小品牌也入局施展靈活身手，繼炙手可熱的白奶戰(zhàn)爭之后，酸奶大戰(zhàn)已是山雨欲來風(fēng)滿樓。
業(yè)已風(fēng)起云涌的酸奶市場會(huì)像競爭白熱的常溫奶留給廠商不盡辛酸么？
乳業(yè)營銷專家分析認(rèn)為，酸奶的進(jìn)入門檻要高于常溫奶，因此競爭的激烈程度要比常溫奶相對緩和。酸奶前臺(tái)的市場競爭實(shí)際上在拷問乳品企業(yè)在后臺(tái)冷鏈建設(shè)、新品研發(fā)和渠道管理的三大能力。只有具備“三項(xiàng)全能”的品牌才能歷經(jīng)激烈競爭而屹立不倒，如果在一定時(shí)期內(nèi)不能培育出相應(yīng)能力，貿(mào)然進(jìn)入酸奶市場的品牌只能接受淘汰出局的辛酸命運(yùn)。
據(jù)悉，由于酸奶含有的活性乳酸菌需要在０－４度的冷鏈條件下生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)，而冷鏈建設(shè)不僅需要巨大的投資，還需要相應(yīng)的時(shí)間和管理經(jīng)驗(yàn)積累，并非朝夕可至。光明、三元等城市型乳品企業(yè)目前大都具備一定的冷鏈基礎(chǔ)，因此酸奶產(chǎn)品剛好與其主導(dǎo)產(chǎn)品巴氏鮮奶共享冷鏈通道，其中光明乳業(yè)早在１９９２年就率先在生產(chǎn)中提出全程冷鏈要求，經(jīng)過１０余年的投資建設(shè)，目前已在全國各重點(diǎn)城市建立了一整套完善的冷鏈系統(tǒng)。
由于諸多品牌均把主要目標(biāo)消費(fèi)者設(shè)定為年輕時(shí)尚一族，而這類群體又具有追新求異的特點(diǎn)，因能否不斷研究開發(fā)出具有競爭力的新產(chǎn)品、新口味以及新包裝又為企業(yè)出了一道難題。有關(guān)資料顯示，在我國，新品研發(fā)能力遙遙領(lǐng)先的依然是光明乳業(yè)，平均每年至少推出５款新品。光明酸奶新品迭出與其擁有亞洲最大實(shí)力最強(qiáng)的乳品技術(shù)研究中心顯然有著直接關(guān)系，這個(gè)擁有包括博士后在內(nèi)７名成員的酸奶項(xiàng)目組已經(jīng)不再是原先單純的傳統(tǒng)酸奶產(chǎn)品開發(fā)組織，已經(jīng)成為專注于發(fā)酵乳制品開發(fā)、并從事酸奶生產(chǎn)工藝研究、酸奶菌種及微生物研究的綜合科研團(tuán)隊(duì)。
由于新鮮酸奶的大部分銷售（或消費(fèi)者購買習(xí)慣）主要來源于現(xiàn)代商超，相應(yīng)的渠道管理也成為考驗(yàn)酸奶企業(yè)的第三關(guān)。除了傳統(tǒng)的訂奶上門和便利店通道之外，光明酸奶在現(xiàn)代商超管理上尤為擅長□主張渠道全占策略，追求產(chǎn)品鋪貨率，并且借鑒了跨國快速消費(fèi)品企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，編制了終端陳列手冊，要求在執(zhí)行過程中做到可見性、可得性、標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一性。此外，良好的客群關(guān)系和以導(dǎo)購員為核心的終端攔截已成為光明酸奶的營銷利器。
在競爭能力參差不齊的酸奶老將新軍中，究竟誰能在未來的酸奶大戰(zhàn)中不再上演白奶的辛酸？練就“三項(xiàng)全能”的功夫雖然并非朝夕可至，但卻是一條必由之路。
乳品企業(yè)們紛紛在“金九銀十”之際加強(qiáng)酸奶推廣力度并非巧合。
眾所周知，依舊快速增長的白奶市場已經(jīng)烽煙四起，由于進(jìn)入門檻相對較低，我國常溫奶市場競爭更是日益白熱化，幾年前奮起鐵騎搶入乳業(yè)的各路資本正在走進(jìn)產(chǎn)品毛利率急速走低的尷尬境地。
乳業(yè)巨頭加強(qiáng)酸奶攻勢
追逐高額利潤是資本的天性。當(dāng)白奶毛利率日漸“蒼白”之際，全國性巨頭和地方諸侯紛紛揮師殺入或加強(qiáng)攻勢，競相開采酸奶這座新興“金礦”。
有關(guān)統(tǒng)計(jì)顯示，近年來我國酸奶產(chǎn)量逐年增加，且呈直線上升趨勢，２００３年全國的總產(chǎn)量達(dá)到近２３萬噸，近兩年其產(chǎn)銷量增長速度均高達(dá)４０％以上，大大超過白奶３０％左右的增長率，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測今后五年仍是酸奶的大發(fā)展時(shí)期。國際趨勢也是如此，酸奶平均增長率為２０％左右，也高于白奶１０％左右的增長率。
這一切都在刺激著在白奶戰(zhàn)爭中奮力拼殺的乳品企業(yè)的神經(jīng)。
繼常溫奶大戶伊利進(jìn)入酸奶領(lǐng)域之后，其“冤家對頭”蒙牛去年也開始涉足這一領(lǐng)域，相繼推出了普通聯(lián)杯酸奶、果粒酸奶和乳酸飲品，意在盡快結(jié)束其常溫奶單打獨(dú)斗的液態(tài)奶產(chǎn)品構(gòu)架，試圖以此轉(zhuǎn)移競爭焦點(diǎn)。三元股份今年以來開始頻繁出售房地產(chǎn)、酒店等資產(chǎn)，集中精力發(fā)展自己的強(qiáng)項(xiàng)酸奶和巴氏消毒奶業(yè)務(wù)，繼續(xù)支持２５０噸／日酸奶技改項(xiàng)目，目前一期１５０噸／日酸奶生產(chǎn)線的土建改造基本完工。地方諸侯們也開始重新考量自己的產(chǎn)品布局，不少企業(yè)開始認(rèn)識(shí)到，僅憑其傳承多年的瓶袋酸奶顯然已經(jīng)不能滿足多樣化的市場需求，并紛紛推出新包裝和新口味以吸引新的消費(fèi)群體。
對于這場日漸升溫的酸奶戰(zhàn)爭，多年來牢牢掌控國內(nèi)酸奶霸主地位的光明乳業(yè)也正在設(shè)法進(jìn)一步強(qiáng)化自身的競爭優(yōu)勢，將７４４５萬元上市募集資金用于建設(shè)保健發(fā)酵乳品生產(chǎn)基地項(xiàng)目，該項(xiàng)目已增加年生產(chǎn)能力３００００噸。此外，北京光明健康乳業(yè)也獲得了１億多的追加投資，目前已新增了３００００噸風(fēng)味酸奶的年生產(chǎn)能力。
相較之下，國際酸奶品牌在中國市場上似乎頗為不得志。２０００年，在中國酸奶市場虧損近１０年的達(dá)能將自己的酸奶品牌無償交給光明經(jīng)營到２０１１年，一年之后上海達(dá)能就在光明的“魔棒”之下一舉扭虧并實(shí)現(xiàn)近２０００萬元的贏利，此后達(dá)能逐漸攀上了中國酸奶市場份額“榜眼”的位置。
但其它國際品牌似乎沒有這么幸運(yùn)。２００１年，“卡夫”這個(gè)美國酸奶市場第一品牌正式退出中國市場，意大利乳品巨頭帕瑪拉特目前已經(jīng)全線潰退，而在光明和達(dá)能的左右夾擊下，同處申城的另一國際酸奶品牌“優(yōu)諾”也于２００３年底黯然“下課”。
但在業(yè)內(nèi)專家看來，這些跨國巨頭可能只是戰(zhàn)略性撤退，以避開激烈的混戰(zhàn)時(shí)代，等國內(nèi)洗牌接近尾聲時(shí)再揮舞資本大棒卷土重來。世界第四大乳業(yè)公司新西蘭方塔拉集團(tuán)就“逆流而上”，把“繡球”拋給了中國的奶粉老大河北三鹿。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)測，如果雙方的合作涉足液態(tài)奶，就很有可能是酸奶及其飲品。
“企業(yè)紛紛加強(qiáng)酸奶攻勢，表面上看是消費(fèi)需求增長刺激所致，但實(shí)際上是對高額利潤的追逐。畢竟這個(gè)新興領(lǐng)域目前的競爭還不像白奶那么激烈?！鄙虾ｃ懱┿懹^乳業(yè)咨詢公司總裁勞兵介紹，經(jīng)過近年來的競爭洗禮，目前白奶的行業(yè)平均毛利率頂多在２０％左右，而酸奶的行業(yè)毛利率卻可以達(dá)到３５％至４０％左右。據(jù)悉，多年來光明乳制品毛利率始終高居行業(yè)榜首，酸奶的貢獻(xiàn)功不可沒。
通吃“健康時(shí)尚”
酸奶大戰(zhàn)品牌為王
“白奶現(xiàn)在正成為中國消費(fèi)者的生活必需品，而酸奶還是一種功能性的時(shí)尚休閑食品?！眲诒J(rèn)為，對于這類食品而言，除了產(chǎn)品本身的品質(zhì)及口感之外，消費(fèi)者更為重視品牌帶來的個(gè)性化體驗(yàn)，忠誠度一般相對較高，對價(jià)格不太敏感，因而廠商的競爭焦點(diǎn)將集中在品牌運(yùn)作能力上。他表示，在國內(nèi)市場諸多酸奶生產(chǎn)廠商中，光明的品牌營銷能力堪稱遙遙領(lǐng)先。光明基礎(chǔ)杯酸奶一般承擔(dān)著跑量重任，用以從容應(yīng)對競爭對手的價(jià)格戰(zhàn)，而高端酸奶則直奔利潤目標(biāo)，以品牌優(yōu)勢對競爭對手形成打壓。
“光明在業(yè)內(nèi)最先開始酸奶的市場運(yùn)作，也早早就預(yù)測到酸奶健康時(shí)尚的發(fā)展趨勢。針對年輕化高收入的新興消費(fèi)群體，光明高端酸奶在固有的高科技健康品牌形象又注入時(shí)尚個(gè)性化元素，并將它貫穿整個(gè)品牌營銷全程?！弊尮饷魉崮淌聵I(yè)部總經(jīng)理周振翔信心十足的是，無論是以“用心總有新感覺”為訴求的心的酸奶拌、在“美”和“味”之間建立“新關(guān)系”的蘆薈、抹茶、玫瑰酸奶，還是馳騁蔚藍(lán)海面上活力無限的“心爽”酸奶飲品，光明酸奶在都市時(shí)尚一族中都頗有“人緣”。
出色的品牌營銷讓光明收獲頗豐。據(jù)了解，光明和達(dá)能酸奶的市場份額已經(jīng)達(dá)到６０％以上，基本處于壟斷地位。目前光明基礎(chǔ)酸奶和杯裝風(fēng)味酸奶系列的平均毛利貢獻(xiàn)率為４０％左右。
“光明酸奶的主要競爭對手不是國內(nèi)品牌，而是國際品牌，比如達(dá)能、雀巢、卡夫、ＤＥＡＮＦＯＲ、方塔拉和優(yōu)諾。雖然有的品牌短期內(nèi)選擇了戰(zhàn)略性退出，但這些乳品大鱷是站在水邊上看著我們在競爭，它們極有可能借助強(qiáng)大資本的力量重新進(jìn)入。”周振翔表示，光明必須趕在國際品牌卷土重來之前就培育超越它們的競爭力。為此光明對市場部建設(shè)進(jìn)行巨大投入，在人力資源配置上已經(jīng)網(wǎng)羅了一大批來優(yōu)秀的跨國一流企業(yè)的實(shí)戰(zhàn)精英。他同時(shí)認(rèn)為，卓越品牌必須得到卓越品質(zhì)的支撐，繼達(dá)能將酸奶品牌托付給光明之后，光明每年都要派出骨干力量前往法國達(dá)能實(shí)地取經(jīng)。
酸奶大戰(zhàn)能否拒絕辛酸
據(jù)悉，目前在全國保鮮酸奶市場上，除了光明和達(dá)能之外占據(jù)近４０％的份額外，蒙牛、伊利、三鹿、三元、味全、輝山、德氏和友芝友也進(jìn)入前十名。慣打價(jià)格戰(zhàn)的常溫奶大戶蒙牛和伊利在酸奶市場上也依然高舉起這一看家法寶，再加上零零散散的地方性中小品牌也入局施展靈活身手，繼炙手可熱的白奶戰(zhàn)爭之后，酸奶大戰(zhàn)已是山雨欲來風(fēng)滿樓。
業(yè)已風(fēng)起云涌的酸奶市場會(huì)像競爭白熱的常溫奶留給廠商不盡辛酸么？
乳業(yè)營銷專家分析認(rèn)為，酸奶的進(jìn)入門檻要高于常溫奶，因此競爭的激烈程度要比常溫奶相對緩和。酸奶前臺(tái)的市場競爭實(shí)際上在拷問乳品企業(yè)在后臺(tái)冷鏈建設(shè)、新品研發(fā)和渠道管理的三大能力。只有具備“三項(xiàng)全能”的品牌才能歷經(jīng)激烈競爭而屹立不倒，如果在一定時(shí)期內(nèi)不能培育出相應(yīng)能力，貿(mào)然進(jìn)入酸奶市場的品牌只能接受淘汰出局的辛酸命運(yùn)。
據(jù)悉，由于酸奶含有的活性乳酸菌需要在０－４度的冷鏈條件下生產(chǎn)儲(chǔ)運(yùn)，而冷鏈建設(shè)不僅需要巨大的投資，還需要相應(yīng)的時(shí)間和管理經(jīng)驗(yàn)積累，并非朝夕可至。光明、三元等城市型乳品企業(yè)目前大都具備一定的冷鏈基礎(chǔ)，因此酸奶產(chǎn)品剛好與其主導(dǎo)產(chǎn)品巴氏鮮奶共享冷鏈通道，其中光明乳業(yè)早在１９９２年就率先在生產(chǎn)中提出全程冷鏈要求，經(jīng)過１０余年的投資建設(shè)，目前已在全國各重點(diǎn)城市建立了一整套完善的冷鏈系統(tǒng)。
由于諸多品牌均把主要目標(biāo)消費(fèi)者設(shè)定為年輕時(shí)尚一族，而這類群體又具有追新求異的特點(diǎn)，因能否不斷研究開發(fā)出具有競爭力的新產(chǎn)品、新口味以及新包裝又為企業(yè)出了一道難題。有關(guān)資料顯示，在我國，新品研發(fā)能力遙遙領(lǐng)先的依然是光明乳業(yè)，平均每年至少推出５款新品。光明酸奶新品迭出與其擁有亞洲最大實(shí)力最強(qiáng)的乳品技術(shù)研究中心顯然有著直接關(guān)系，這個(gè)擁有包括博士后在內(nèi)７名成員的酸奶項(xiàng)目組已經(jīng)不再是原先單純的傳統(tǒng)酸奶產(chǎn)品開發(fā)組織，已經(jīng)成為專注于發(fā)酵乳制品開發(fā)、并從事酸奶生產(chǎn)工藝研究、酸奶菌種及微生物研究的綜合科研團(tuán)隊(duì)。
由于新鮮酸奶的大部分銷售（或消費(fèi)者購買習(xí)慣）主要來源于現(xiàn)代商超，相應(yīng)的渠道管理也成為考驗(yàn)酸奶企業(yè)的第三關(guān)。除了傳統(tǒng)的訂奶上門和便利店通道之外，光明酸奶在現(xiàn)代商超管理上尤為擅長□主張渠道全占策略，追求產(chǎn)品鋪貨率，并且借鑒了跨國快速消費(fèi)品企業(yè)的經(jīng)驗(yàn)，編制了終端陳列手冊，要求在執(zhí)行過程中做到可見性、可得性、標(biāo)準(zhǔn)化、統(tǒng)一性。此外，良好的客群關(guān)系和以導(dǎo)購員為核心的終端攔截已成為光明酸奶的營銷利器。
在競爭能力參差不齊的酸奶老將新軍中，究竟誰能在未來的酸奶大戰(zhàn)中不再上演白奶的辛酸？練就“三項(xiàng)全能”的功夫雖然并非朝夕可至，但卻是一條必由之路。
