如果評(píng)選２００４年年度關(guān)鍵詞，“食品安全”肯定榜上有名。單單波及全國(guó)的安徽阜陽(yáng)的奶粉事件，就足以提醒國(guó)人我們的食品安全到了何等危險(xiǎn)的邊緣。
近日，國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部等九個(gè)部門(mén)聯(lián)合出臺(tái)了食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的修訂計(jì)劃，計(jì)劃對(duì)現(xiàn)有食品行業(yè)的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系進(jìn)行調(diào)整，算是政府對(duì)此有了一個(gè)回應(yīng)。（見(jiàn)１２月１２日《北京娛樂(lè)信報(bào)》）
關(guān)于食品安全，中國(guó)“入世”首席談判代表龍永圖數(shù)年前在接受央視訪問(wèn)時(shí)提到一件讓他終生難忘的事：在肉類(lèi)貿(mào)易談判時(shí)，歐共體拒絕進(jìn)口我國(guó)的肉類(lèi)產(chǎn)品，他們說(shuō)了一句話，讓龍永圖幾乎當(dāng)場(chǎng)掉下淚來(lái)，他們說(shuō)：“你們的肉類(lèi)產(chǎn)品不是人吃的！”聽(tīng)了龍永圖講述，我才知道我們平時(shí)吃進(jìn)的肉類(lèi)在食品安全上和西方國(guó)家有多么大的差距。
想不到幾年后的今天，連奶粉也會(huì)吃死人，除了恐懼、憤怒，就是無(wú)盡的唏噓。
國(guó)家此次修改、提高食品的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，幅度可謂不小，從目前采用國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的比例的23％提高到55％，有成倍提高（即便如此，我們的標(biāo)準(zhǔn)也不過(guò)是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的一半而已，足見(jiàn)距離還是天壤）。標(biāo)準(zhǔn)的提高固然令人欣慰，按照流行的說(shuō)法叫“有法可依”，不過(guò)我要說(shuō)，僅有標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的！
君不見(jiàn)央視屢屢曝光的各類(lèi)食品加工企業(yè)那些可怕的情景：在一些骯臟不堪的加工廠里生產(chǎn)食品，什么衛(wèi)生、安全標(biāo)準(zhǔn)根本沒(méi)這回事，添什么添加劑、加多少，全憑經(jīng)驗(yàn)操作，只要產(chǎn)品好看、好銷(xiāo)，想添什么就什么，想加多少就多少。甚至有些生產(chǎn)者自己也表示不敢吃自己生產(chǎn)的產(chǎn)品！
對(duì)于這些由人渣辦的黑心企業(yè)，再?lài)?yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)有什么用？！
如果你認(rèn)為只有地下作坊才會(huì)無(wú)法無(wú)天，那你就錯(cuò)了。近年來(lái)，一些響當(dāng)當(dāng)?shù)拇笃髽I(yè)，在電視上吹上天的產(chǎn)品，還不是照樣有問(wèn)題？
所以說(shuō)，對(duì)于食品安全，只有標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，比標(biāo)準(zhǔn)更重要的是監(jiān)管執(zhí)行。如果上有政策，下有對(duì)策，中無(wú)監(jiān)管，那么什么標(biāo)準(zhǔn)都是一句空話。
目前的許多食品安全問(wèn)題，恰恰就出現(xiàn)在這個(gè)中間環(huán)節(jié)上。像安徽阜陽(yáng)毒奶粉事件，難道是我國(guó)的奶粉標(biāo)準(zhǔn)出了問(wèn)題嗎？不是。而是生產(chǎn)、經(jīng)銷(xiāo)等地方的管理部門(mén)的監(jiān)管失職，才會(huì)讓這種“不是人吃”的奶粉上了貨架，進(jìn)入嬰兒的體內(nèi)的，把他們害死。
現(xiàn)在國(guó)家即將有新的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，下一步就是要理順監(jiān)管的制度，嚴(yán)格食品安全執(zhí)法（這恐怕比制訂一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)難上千萬(wàn)倍），不能再讓“安全標(biāo)準(zhǔn)”與“黑食品”兩不相干，各行各道的現(xiàn)象再出現(xiàn)了。
